一、雞尾酒酒會流程

由于雞尾酒會是屬(shu)于一種比較自由輕松的酒會，赴會者(zhe)在衣著方面(mian)不(bu)用講(jiang)究太多，只要穿常服便可以了。

該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

如果是(shi)(shi)午餐時(shi)間(jian)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)會(hui)，時(shi)間(jian)是(shi)(shi)正午12時(shi)至(zhi)下(xia)午1時(shi)45分(fen)。業務上的(de)(de)餐前雞尾酒(jiu)(jiu)會(hui)開始的(de)(de)時(shi)間(jian)較早，一般(ban)是(shi)(shi)上午11時(shi)30分(fen)至(zhi)中午12時(shi)30分(fen)或下(xia)午1時(shi)結束。如果是(shi)(shi)晚(wan)間(jian)舉(ju)行的(de)(de)話，通常是(shi)(shi)自(zi)下(xia)午6時(shi)或6時(shi)30分(fen)至(zhi)7時(shi)30分(fen)或8時(shi)。客(ke)人可以有遲(chi)到30分(fen)鐘(zhong)的(de)(de)限度，再遲(chi)些便有對主人不敬(jing)之嫌(xian)了。

假如這是一個(ge)小規模(mo)的(de)(de)酒(jiu)會，主人(ren)(ren)(ren)可以在(zai)一兩個(ge)星期之前以電話邀請(qing)客(ke)人(ren)(ren)(ren)。至于大(da)而較隆重的(de)(de)酒(jiu)會，請(qing)柬須(xu)在(zai)倆星期前或更早一點(dian)就(jiu)發出(chu)。正(zheng)式(shi)的(de)(de)請(qing)柬只用女(nv)(nv)主人(ren)(ren)(ren)名義(如某某夫人(ren)(ren)(ren)、小姐)發出(chu)，但年(nian)輕夫婦(fu)喜歡把兩個(ge)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)名字一同(tong)印上請(qing)柬。有(you)時候(hou)用信的(de)(de)形式(shi)會顯得親切得多。在(zai)雞尾酒(jiu)會，除非規模(mo)極小，否則(ze)都(dou)是站著的(de)(de)，但亦應有(you)些椅子可以讓年(nian)紀大(da)的(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)使用。由于客(ke)人(ren)(ren)(ren)可以遲到30分鐘(zhong)之久(jiu)，所以必須(xu)有(you)專人(ren)(ren)(ren)負責留意門口。在(zai)較大(da)的(de)(de)酒(jiu)會，男女(nv)(nv)主人(ren)(ren)(ren)都(dou)是分工合作的(de)(de)：男主人(ren)(ren)(ren)照(zhao)顧酒(jiu)水的(de)(de)供應，歡迎客(ke)人(ren)(ren)(ren)和(he)(he)給(gei)他們(men)安放(fang)衣物，女(nv)(nv)主人(ren)(ren)(ren)則(ze)留在(zai)會場中歡迎來(lai)客(ke)，和(he)(he)他們(men)應酬(chou)寒暄。

一(yi)些雞尾酒會如舉行(xing)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間不長，則(ze)可(ke)(ke)不必另(ling)外預備(bei)房間讓(rang)女(nv)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)存放衣物。在(zai)(zai)賓客(ke)(ke)(ke)眾多的(de)(de)(de)場合(he)，女(nv)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)應(ying)經(jing)常留意大門(men)口，看有無客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)到(dao)來(lai)，并上前(qian)歡(huan)迎(ying)他(ta)(ta)們(men)(men)，把(ba)他(ta)(ta)們(men)(men)介(jie)紹(shao)給他(ta)(ta)們(men)(men)可(ke)(ke)能會喜歡(huan)結識的(de)(de)(de)朋(peng)友(you)。雞尾酒會的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要目的(de)(de)(de)就是讓(rang)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)來(lai)往(wang)來(lai)往(wang)，以(yi)盡(jin)量接近和結識別人(ren)(ren)，但這(zhe)并不是說(shuo)男女(nv)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)可(ke)(ke)以(yi)把(ba)另(ling)一(yi)個人(ren)(ren)介(jie)紹(shao)給正在(zai)(zai)談得(de)起勁的(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)。至于客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)方(fang)面，他(ta)(ta)們(men)(men)自(zi)(zi)然不應(ying)依賴主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)為他(ta)(ta)們(men)(men)互相(xiang)介(jie)紹(shao)，而應(ying)當(dang)在(zai)(zai)會場中四處(chu)行(xing)走(zou)，同時(shi)(shi)自(zi)(zi)我介(jie)紹(shao)或為別的(de)(de)(de)朋(peng)友(you)介(jie)紹(shao)。如一(yi)群(qun)朋(peng)友(you)正在(zai)(zai)談天，有一(yi)個人(ren)(ren)后來(lai)加入(ru)了，此時(shi)(shi)認(ren)識他(ta)(ta)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)便應(ying)自(zi)(zi)動把(ba)他(ta)(ta)介(jie)紹(shao)給其他(ta)(ta)不認(ren)識的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，然后再繼(ji)續他(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)話題。中途要離去的(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)得(de)在(zai)(zai)人(ren)(ren)群(qun)中把(ba)男主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)找出(chu)來(lai)，向(xiang)他(ta)(ta)道(dao)別。如果主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)很忙的(de)(de)(de)話，不必奢(she)望他(ta)(ta)們(men)(men)能抽(chou)身出(chu)來(lai)送客(ke)(ke)(ke)。

關于酒(jiu)，主要應該準(zhun)備(bei)(bei)有(you)數(shu)種酒(jiu)，由客(ke)人選擇。如果不想花費太多，可(ke)以(yi)(yi)只備(bei)(bei)兩(liang)三(san)(san)種酒(jiu)，同時別忘了另(ling)備(bei)(bei)兩(liang)三(san)(san)種飲料(liao)給(gei)(gei)那(nei)些不喝酒(jiu)的(de)人飲用。普通(tong)的(de)雞尾酒(jiu)會，一(yi)般(ban)給(gei)(gei)每(mei)人預備(bei)(bei)三(san)(san)杯酒(jiu)。在(zai)一(yi)些特殊(shu)場合(he)上最上等(deng)(deng)的(de)是香檳雞尾酒(jiu)。雞尾酒(jiu)會中也要準(zhun)備(bei)(bei)些點心，不過食物簡簡單單即可(ke)。為求(qiu)新鮮(xian)起見(jian)，果仁、脆薯片(pian)等(deng)(deng)可(ke)以(yi)(yi)在(zai)會前那(nei)一(yi)瞬間擺設出來，但其(qi)他(ta)的(de)則須在(zai)數(shu)小時前準(zhun)備(bei)(bei)妥(tuo)當。普通(tong)的(de)食品包括(kuo)各式(shi)三(san)(san)明治、熱香腸、餅干等(deng)(deng)。有(you)時也會擺些中式(shi)點心。做(zuo)客(ke)者可(ke)以(yi)(yi)隨意(yi)選取自己合(he)意(yi)的(de)食物，不過要注意(yi)，狼(lang)吞虎咽狀是十分失禮的(de)。

二、雞尾酒酒會常用特飲

1/Coca-Cola Acai(阿薩伊可口可樂)

配(pei)方(fang)：10oz可口可樂 3/4oz莓(mei)糖漿。

裝飾物：櫻桃。

方法：兌和。

受眾目標：成人(ren)、女性。

食物搭配：燒烤,漢(han)堡(bao)/牛排(pai),油炸食品(pin),意(yi)大(da)利/地中海-西紅(hong)柿(shi)、基于沙拉(la)。

主要風味曲(qu)線：黑(hei)漿果。

2/Coke Zero Down Under(新西蘭)

配方：6oz0度可口可樂 5oz美之源淡(dan)檸(ning)檬 1oz獼猴桃糖漿。

裝飾：1獼猴桃片。

方法：調和。

營養信息：86卡路里(li)。

目(mu)標受眾：成(cheng)人，青少年(nian)。

風味曲線：獼猴(hou)桃

食物搭配：燒烤、漢堡、牛排、油炸(zha)食品。

3/Coke Zero Patriot(愛國者)

配方(fang)：5oz零度可樂 5oz蔓越莓果汁(zhi) 2oz蘇(su)打水。

裝(zhuang)飾物：檸檬角。

方法：調和。

目標受(shou)眾：成人，青少年。

主要(yao)風(feng)(feng)味(wei)曲線(xian)：蔓越莓飲用風(feng)(feng)格：加冰塊，冷飲。

食(shi)物搭配(pei)：燒烤、油炸食(shi)品(pin)、漢(han)堡(bao)、牛(niu)排。

4 Harbor Sunset Punch(日落賓治)

配方:4oz 美汁(zhi)(zhi)源橙汁(zhi)(zhi) 2oz酸果蔓汁(zhi)(zhi) 少許紅石榴(liu)汁(zhi)(zhi)糖漿(jiang)。

裝(zhuang)飾：橙子、櫻(ying)桃。

方法：調和。

營養信(xin)息：165卡路里。

飲用人(ren)群(qun)：成人(ren)。

5/Minute Maid Lemonade Brazilian(巴西檸檬水)

配方: 12oz美汁源檸(ning)檬(meng) 3個(ge)檸(ning)檬(meng)角。

裝(zhuang)飾物：青檸(ning)檬角。

方法：電動攪拌

裝飾物(wu)：青檸(ning)角(jiao)。

營養信(xin)息：173卡路里適合(he)人群：成人。

6/Minute Maid Lemonade Cherry (櫻桃檸檬水)

配方: 4oz美汁(zhi)源檸(ning)檬水 2oz雪碧(bi) 1/2oz櫻桃果汁(zhi)。

裝飾物：檸檬輪、櫻桃。

方法：電動(dong)攪拌。

營(ying)養信息：194卡路里。

目標受眾：家庭(ting)和兒童、婦女(nv)、青年。

主要風味曲線：漿果(guo)，柑橘。