維生素b12的作用

維生素B12是幾種變位酶(mei)(mei)的輔酶(mei)(mei)，作用(yong)很是廣泛。

如催(cui)化Glu轉變(bian)(bian)為甲基(ji)Asp的(de)(de)甲基(ji)天冬(dong)氨(an)酸變(bian)(bian)位(wei)酶(mei)、催(cui)化甲基(ji)丙二(er)酰CoA轉變(bian)(bian)為琥珀(po)酰CoA的(de)(de)的(de)(de)甲基(ji)丙二(er)酰CoA變(bian)(bian)位(wei)酶(mei)。B12輔(fu)酶(mei)也參與甲基(ji)及其(qi)他一碳(tan)單位(wei)的(de)(de)轉移反應。

B12主要(yao)存在于肉類中(zhong)，植物中(zhong)的(de)大豆以及一些草藥(yao)也含有B12，腸道細菌可(ke)以合成，故一般情況下(xia)不缺(que)乏(fa)，但B12是消化道疾(ji)病者容易缺(que)乏(fa)的(de)維(wei)生(sheng)素，也是紅血球生(sheng)成不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)重(zhong)要(yao)元素，如果嚴(yan)重(zhong)缺(que)乏(fa)，將導(dao)致(zhi)惡(e)性貧血！

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維生素B12一(yi)般大部分存在于動(dong)物食品中(zhong)。而且它的形態無法(fa)被人體所輕易吸收。

此外，維生素(su)(su)B12也是(shi)唯一(yi)含必須礦物質的維生素(su)(su)，因含鈷而呈紅色(se)，又稱(cheng)紅色(se)維生素(su)(su)，是(shi)少數有色(se)的維生素(su)(su)。維生素(su)(su)B12雖屬B群維生素(su)(su)，卻能(neng)貯藏(zang)在肝臟，用盡(jin)貯藏(zang)量后(hou)，經過半(ban)年以上(shang)才會出現缺(que)乏(fa)癥狀。

人體維生(sheng)素(su)B12需要量極少，只要飲食正常，就(jiu)不會缺乏。少數吸(xi)收不良的人須特別注意。

維生素b12的吸收代謝

食(shi)物中的(de)維(wei)(wei)生素B12與蛋(dan)白(bai)(bai)質結合(he)，進入人(ren)體消化道內(nei)(nei)，在胃酸、胃蛋(dan)白(bai)(bai)酶及胰(yi)蛋(dan)白(bai)(bai)酶的(de)作用下，維(wei)(wei)生素B12被(bei)釋放，并與胃粘膜細胞分泌的(de)一種糖蛋(dan)白(bai)(bai)內(nei)(nei)因子（IF）結合(he)。

維(wei)生素B12-IF復合(he)物(wu)在回(hui)腸(chang)被吸收。維(wei)生素B12的(de)貯存量很少，約2~3mg在肝(gan)臟。主要從尿排(pai)出(chu)，部分(fen)從膽汁排(pai)出(chu)。

維生素B12缺乏導致的病癥：

1、惡性(xing)貧血（紅血球不足）。

2、月經不調。

3、眼(yan)睛及(ji)皮膚(fu)發黃，皮膚(fu)出現局部（很小）紅腫(zhong)（不疼不癢(yang)）并伴(ban)隨蛻(tui)皮。

4、惡心，食欲(yu)不振，體重(zhong)減輕。

5、唇、舌(she)及牙齦發白，牙齦出血(xue)。

6、頭痛(tong)，記憶力(li)減退(tui)，癡呆。

7、可能引起人(ren)的精(jing)神憂郁(yu)。

8、引(yin)起(qi)有核巨紅(hong)細胞性(xing)(xing)貧血（惡性(xing)(xing)貧血）。

9、脊髓變形，神(shen)經(jing)和(he)周圍神(shen)經(jing)退化。

10、舌、口腔(qiang)、消(xiao)化道(dao)的粘(zhan)膜發(fa)炎。

11、若出(chu)現食欲不(bu)振、消化不(bu)良、舌頭發(fa)炎、失去(qu)味覺等癥狀，便(bian)是缺乏維生素B12的警訊。

12、小孩缺乏維生素B12的早期表現為精(jing)神情緒異常、表情呆滯(zhi)、少哭(ku)少鬧、反應(ying)遲鈍、愛睡覺(jue)等癥狀，最后(hou)會引起貧血。

13、增(zeng)加患(huan)心(xin)臟病的(de)危(wei)險。

維生(sheng)素(su)B12缺乏多(duo)因吸收不(bu)良(liang)(liang)引起，膳(shan)食維生(sheng)素(su)B12缺乏較少(shao)見(jian)。膳(shan)食缺乏見(jian)于素(su)食者，由于不(bu)吃肉食而發生(sheng)維生(sheng)素(su)B12缺乏。老年人和胃切(qie)除患者胃酸過少(shao)可引起維生(sheng)素(su)B12的吸收不(bu)良(liang)(liang)。

維生素b12的副作用

有些病人(ren)對該品有過(guo)敏(min)反(fan)應，甚至過(guo)敏(min)性休克(ke)，使用時應注(zhu)意。

維生素b12體內主要來源

食物：

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品(pin)、腐乳。

藥物：

1、維生素B12不易被(bei)胃(wei)吸收，大部分(fen)是經由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好。

2、嚴重缺乏維生(sheng)素B12時，醫師多(duo)會(hui)以注射方式補充。

3、老年人對維生素B 12的(de)吸收較困難，可至醫院透(tou)過注射方式補充。老年人群(qun)體(ti)中維生素B12水平不足的(de)現象極為(wei)普遍，應注意及(ji)時補充，否(fou)則會降(jiang)低認知能力，加速阿爾茨海默病的(de)發(fa)展(zhan)。

自(zi)然(ran)界中(zhong)的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12主要是通過草(cao)食(shi)動(dong)物的瘤胃和結腸中(zhong)的細菌合成的的。因(yin)此(ci)，其膳食(shi)來源(yuan)主要為動(dong)物性(xing)食(shi)品，其中(zhong)動(dong)物內臟(zang)、肉(rou)類(lei)、蛋類(lei)是維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12的豐富來源(yuan)。豆(dou)制品經發酵(jiao)會產(chan)生(sheng)(sheng)一部分(fen)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12。人體腸道細菌也可以合成一部分(fen)。豆(dou)制品經發酵(jiao)會產(chan)生(sheng)(sheng)一部分(fen)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12。

維生素b12在化妝品中的應用

維生素B12一般被稱為造血維生素，具(ju)有肌膚(fu)再生的優越效果，細胞再生與造血都(dou)少不(bu)了它，是促進人(ren)體新陳代謝的重要成分。

維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12是最新型的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，是所(suo)有維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)最后(hou)被發現的，分子構成最為復雜，人體中維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12含(han)量會隨著年齡的增(zeng)加而逐(zhu)漸減少，特別是女(nv)性因(yin)生(sheng)(sheng)理結構會減少的較(jiao)快。

輕松解決的肌膚問題：

1、肌膚疲憊、暗(an)沉、干燥等(deng)問題肌膚。

2、明(ming)顯淡(dan)化因年齡增加(jia)所(suo)產生(sheng)的(de)細紋(wen)(wen)和皺(zhou)紋(wen)(wen)。

3、修護日(ri)曬后、秋冬干冷(leng)等引起的肌膚紅腫、脫皮、疼痛。

4、痘疤痕(hen)(hen)跡、蚊蟲咬傷(shang)的疤痕(hen)(hen)、燒傷(shang)燙傷(shang)的疤痕(hen)(hen)。

5、整型手術后使用，可以避免(mian)留(liu)下疤痕。

注意事項：

一、不良反應：

1、可致(zhi)過敏(min)反應(ying)，甚至過敏(min)性休(xiu)克。

2、促(cu)進惡性(xing)腫瘤生長。

3、遇維生(sheng)素C、重金屬鹽類(lei)失效(xiao)。

4、偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉及哮喘(chuan)等。

二、用法用量：

1、肌(ji)注：每(mei)次(ci)50~200μg，每(mei)日(ri)或隔日(ri)1次(ci)。治療神經疾患時，用(yong)量可酌增。

2、口服：每(mei)次(ci)25μg，每(mei)日3次(ci)。

三、用藥須知：

1、惡性貧血內因子缺(que)乏，影(ying)響維生素B12的腸道吸(xi)收，必須(xu)肌注給藥。

2、能(neng)加速核酸降解(jie)，使血尿酸升(sheng)高，誘發(fa)痛(tong)風發(fa)作。

3、用藥期間(jian)應注意低血鉀。

維生素b12可以長期吃嗎

維生素b12不(bu)能長期服(fu)用。服(fu)用任(ren)何維生素B族藥品之前，一定(ding)要(yao)咨詢(xun)醫生意見(jian)。補充維生素(su)b12，建議(yi)從日常飲食入手：

1、攝(she)入強化(hua)了維生素B12的強(qiang)化食品或者營養(yang)補充劑(ji)；

2、天然的(de)植(zhi)物性食物，經過(guo)微生(sheng)物的(de)發酵，便產生(sheng)了一定(ding)量的(de)維(wei)生(sheng)素B12。比如 腐乳、納豆、豆豉(chi)、天貝(一種大豆(dou)發酵(jiao)食品(pin))等發酵大豆制品，因為(wei)發酵使某些成分(fen)發生(sheng)了轉變，產生(sheng)了一(yi)定量的維(wei)生(sheng)素B12，其營(ying)養價值(zhi)更(geng)加提(ti)升，這些發酵(jiao)食品還(huan)富含優質蛋白(bai)、卵磷脂(zhi)(zhi)、人體(ti)必需(xu)脂(zhi)(zhi)肪酸、植物固醇、膳食纖維(wei)等，這些對(dui)于(yu)維(wei)護健康、糾正血脂(zhi)(zhi)異常是非常有效的(de)，因此(ci)我們建議素食者每天(tian)攝入一定量的(de)發酵(jiao)的(de)大豆制品。

維生素b12服用過量的危害：

維生素B12是(shi)人體(ti)內每天需要量最少的一種。

過量的維(wei)生(sheng)素(su)B12會產生(sheng)毒副作用。據報(bao)道注射過量的維(wei)生(sheng)素(su)B12可出現哮喘、蕁麻(ma)疹、濕疹、面(mian)部浮腫、寒顫(zhan)等過敏反應(ying)，也可能相發神經(jing)興奮(fen)、心前區痛和(he)心悸。維(wei)生(sheng)素(su)B12攝入過多(duo)還可導致葉酸的缺乏。