【燜(men)燒鍋】燜(men)燒鍋怎么(me)用(yong) 燜(men)燒鍋的(de)原理(li)是什(shen)么(me)

燜燒鍋怎么用

取(qu)出內鍋(guo)，將食物放(fang)入內鍋(guo)，配好(hao)調料，加入適量(liang)清水，之(zhi)余爐(lu)具（電磁爐(lu)，煤氣爐(lu)）上加熱至燒開，視食物大小不(bu)同，續煮3-5分鐘(zhong)。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜燒鍋(guo)(guo)(guo)是利用保(bao)(bao)溫的原理，一般燜燒鍋(guo)(guo)(guo)都有內(nei)鍋(guo)(guo)(guo)跟外鍋(guo)(guo)(guo)、內(nei)鍋(guo)(guo)(guo)適合用來裝(zhuang)食物并加熱(re)，而外鍋(guo)(guo)(guo)是做保(bao)(bao)溫動作。

食物(wu)之所以(yi)會很冷有(you)多方法可以(yi)讓熱(re)散失：一、對流熱(re)，二、輻射(she)熱(re)

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。