【冷鏈物流冷庫(ku)設計(ji)】食品(pin)冷鏈物流冷庫(ku)設計(ji)要(yao)點及注意事(shi)項(xiang)

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例，它以(yi)滿足店面小批(pi)量(liang)多品(pin)種(zhong)訂貨為前(qian)提，物流中心的溫度(du)范圍(wei)擴大，貨品(pin)周轉速度(du)加快，配送網絡位置以(yi)系統(tong)效率最佳為原則。所(suo)以(yi)，現代低溫物流中心不但需要現代制冷(leng)與(yu)保溫技術的支(zhi)撐(cheng)，更要符合(he)現代商(shang)業(ye)流通對(dui)冷(leng)鏈(lian)管理的特定要求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在生產、貯藏運輸、銷售，到(dao)消費前(qian)的各個(ge)環節中始終處于規定的低溫環境(jing)下(xia)，以保證食品質量，減少食品損耗的一(yi)項系統工(gong)程。

食品冷鏈(lian)是以保(bao)(bao)證(zheng)易腐(fu)食品品質(zhi)為目的，以保(bao)(bao)持低溫環境為核心要求(qiu)的供應鏈(lian)系統，所以它比一般常溫物流系統的要求(qiu)更高、更復雜，建設(she)投(tou)資也(ye)要大很多。

一、設計所需基本信息

1、冷(leng)庫操(cao)作(zuo)基本流程(cheng)：了解和(he)知道客戶對(dui)使用冷(leng)庫所想要(yao)實現的(de)功能對(dui)于貨(huo)架設(she)計、排布與選型(xing)非常重要(yao)。在使用冷(leng)庫的(de)客戶中，由于各(ge)家各(ge)戶的(de)實際使用的(de)情況(kuang)不一樣，所以存在多種(zhong)多樣的(de)業務操(cao)作(zuo)流程(cheng)。現將常見的(de)幾種(zhong)情況(kuang)統計如(ru)下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍業(ye)務流程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨業務(wu)流程；

H、貨權轉移業務(wu)流程；

I、再入庫(ku)業務流程(cheng)等等。

2、基(ji)本(ben)信(xin)息：熟悉客(ke)戶倉庫與貨(huo)(huo)物的(de)基(ji)本(ben)參數(shu)，更有(you)利于我們對貨(huo)(huo)架類型的(de)選擇更合理(li)，也(ye)便(bian)于客(ke)戶在(zai)使(shi)用時能更加快捷方便(bian)的(de)達(da)到所想要實現的(de)功能。

A、托(tuo)盤加(jia)貨(huo)物(wu)的(de)尺寸(cun)：長（W）*寬（D）*高（H）——確定(ding)貨(huo)架的(de)基本庫位尺寸(cun)；

B、單托盤貨物的(de)最大重(zhong)量(liang)、平均(jun)重(zhong)量(liang)——確定貨架庫位的(de)承載大小；

C、倉庫建(jian)筑的基本(ben)情(qing)況：每(mei)層面積大小(xiao)、穿堂(tang)位(wei)置大小(xiao)、出(chu)入門(men)數量(liang)等——確定貨架的通(tong)道方向與通(tong)道選擇數量(liang)；

D、倉庫常年的(de)溫(wen)度控制(zhi)范圍——確定制(zhi)造貨架鋼(gang)材(cai)的(de)選型(xing)；

E、倉庫單層可(ke)用高度(du)——確(que)定貨架存儲貨物的高度(du)和貨架放貨的層數；

F、客戶對庫容量(liang)要求(qiu)多少(shao)噸位(wei)——確定(ding)存儲貨物(wu)的貨架類(lei)型；

G、叉車的型號——確定倉(cang)庫(ku)貨(huo)架通道大小與貨(huo)架上(shang)層貨(huo)物的存放高度；

H、每天進出貨(huo)(huo)的頻(pin)率——確(que)定倉庫貨(huo)(huo)架(jia)通(tong)道數(shu)量；

I、倉(cang)庫(ku)的(de)存放方(fang)式與功能——確定倉(cang)庫(ku)貨架類(lei)型；

J、倉庫(ku)的分區要求——確定倉庫(ku)功能(neng)區的選擇與分配(pei)；

K、存儲貨(huo)物種類——確定倉庫貨(huo)架的類型和(he)揀(jian)選的方式

L、冷(leng)庫的制冷(leng)方(fang)式(shi)——確定倉庫貨(huo)架(jia)類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫(ku)貨架(jia)設計基本(ben)原則

A、倉儲容量最多；

B、揀選效(xiao)率最高(gao)；

C、項目造價最低；

D、使用維護方便。

總結：冷(leng)(leng)鏈物流冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)結合(he)實(shi)(shi)際情(qing)況；滿足客戶(hu)對冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)存儲量的要求；合(he)理利用(yong)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)空(kong)間(jian)；存取方(fang)(fang)便(bian)快捷冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)工程方(fang)(fang)案設(she)(she)計從實(shi)(shi)際出發，考慮冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)的實(shi)(shi)際需要，進行合(he)理優(you)化設(she)(she)計，從整(zheng)體上提(ti)高冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)的能(neng)(neng)效比。保溫方(fang)(fang)面進行周密設(she)(she)置，避(bi)(bi)免冷(leng)(leng)橋產生。控(kong)制(zhi)(zhi)系統(tong)采用(yong)PLC智能(neng)(neng)控(kong)制(zhi)(zhi)，高效準確控(kong)制(zhi)(zhi)機組運(yun)行，避(bi)(bi)免能(neng)(neng)源浪費，降(jiang)低運(yun)行成(cheng)本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷(leng)(leng)(leng)循環系統采用集中式供冷(leng)(leng)(leng)方式，一套制冷(leng)(leng)(leng)機組通過管道與低溫庫(ku)內(nei)蒸(zheng)發器(qi)(qi)連接，對庫(ku)房進行降溫。整個系統由壓(ya)縮(suo)機、油分(fen)離器(qi)(qi)、冷(leng)(leng)(leng)凝器(qi)(qi)、儲液器(qi)(qi)、干燥過濾器(qi)(qi)、視液鏡、電(dian)磁(ci)閥、截止閥、膨脹閥、蒸(zheng)發器(qi)(qi)、氣(qi)液分(fen)離器(qi)(qi)等(deng)組成。

2、供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)方式(shi)：整個制(zhi)(zhi)冷系(xi)(xi)統(tong)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)方式(shi)選擇(ze)液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，該方式(shi)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)均勻(yun)、換(huan)熱(re)效(xiao)(xiao)率(lv)高。液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)(ye)(ye)式(shi)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，利用(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)的(de)機械力來(lai)向蒸發器輸送低溫(wen)制(zhi)(zhi)冷劑液(ye)(ye)(ye)(ye)體(ti)。供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)(xi)統(tong)主(zhu)要(yao)由低壓(ya)循環(huan)桶(tong)、氟泵(beng)(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)（氣(qi)(qi)）體(ti)調節站、電(dian)磁閥(fa)、膨脹閥(fa)、液(ye)(ye)(ye)(ye)位(wei)控制(zhi)(zhi)器、壓(ya)差控制(zhi)(zhi)器、止回閥(fa)和自動旁通閥(fa)等組(zu)成，是(shi)物(wu)流冷庫設計中廣(guang)泛采用(yong)的(de)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)方式(shi)。使用(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，較(jiao)(jiao)(jiao)大流量(liang)的(de)制(zhi)(zhi)冷劑液(ye)(ye)(ye)(ye)體(ti)，以較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)流速(su)流過(guo)蒸發排管，顯著提(ti)高了蒸發排管的(de)換(huan)熱(re)效(xiao)(xiao)率(lv)。且能沖刷排管內(nei)表面的(de)潤(run)滑油(you)(you)油(you)(you)膜，將潤(run)滑油(you)(you)帶(dai)至低壓(ya)循環(huan)桶(tong)集(ji)中排放(fang)；低壓(ya)循環(huan)桶(tong)取代了其他供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)(xi)統(tong)常用(yong)的(de)氣(qi)(qi)液(ye)(ye)(ye)(ye)分離器、融(rong)霜排液(ye)(ye)(ye)(ye)桶(tong)等輔助(zhu)設備，可以簡(jian)化系(xi)(xi)統(tong)、節省設備和安裝費用(yong)，簡(jian)化操(cao)(cao)作；融(rong)霜裝置及融(rong)霜操(cao)(cao)作比較(jiao)(jiao)(jiao)簡(jian)單(dan)、方便，融(rong)霜效(xiao)(xiao)率(lv)也較(jiao)(jiao)(jiao)高，且便于實現自動化。

3、物流冷庫通常選用(yong)帶(dai)有經濟(ji)器的螺桿式并聯機(ji)組(zu)，配有高優(you)化的機(ji)體結(jie)構，高效率的電(dian)動(dong)機(ji)，耐久型軸承及最佳(jia)優(you)化油(you)路，高效率的油(you)分離器及大(da)面積(ji)油(you)過(guo)濾(lv)器；全(quan)自動(dong)化安(an)全(quan)運行(xing)，時刻(ke)監控機(ji)組(zu)運行(xing)各(ge)項(xiang)參數(shu)，具備故障預警功能，確保(bao)機(ji)組(zu)運行(xing)安(an)全(quan)可(ke)靠；具有螺桿機(ji)組(zu)經濟(ji)性好、結(jie)構緊(jin)湊、使用(yong)可(ke)靠等特點。

4、流(liu)冷(leng)庫(ku)一(yi)般(ban)選用(yong)(yong)蒸發(fa)式(shi)(shi)冷(leng)凝(ning)器，蒸發(fa)式(shi)(shi)冷(leng)凝(ning)器由水(shui)(shui)分(fen)配系統、冷(leng)凝(ning)盤管組(zu)、填料熱交換層、收水(shui)(shui)器、循(xun)環水(shui)(shui)泵、軸流(liu)風(feng)機、檢修通道等部分(fen)組(zu)成(cheng)，集(ji)冷(leng)凝(ning)器、水(shui)(shui)泵、冷(leng)卻塔于一(yi)體，安裝使(shi)用(yong)(yong)方便、占地(di)面積少、綜合投資低，尤(you)其適(shi)用(yong)(yong)于干旱缺水(shui)(shui)地(di)區使(shi)用(yong)(yong)。

5、冷(leng)庫控制(zhi)系統(tong)為(wei)PLC和(he)“精創”微(wei)電腦控制(zhi)系統(tong)，可方便(bian)、準確的(de)進行自動(dong)開關機、調控冷(leng)庫運行參數、系統(tong)故(gu)障保護和(he)報警輸出、加熱融霜等(deng)操作(zuo)。全自動(dong)控制(zhi)，操作(zuo)簡(jian)單(dan)、智能(neng)化(hua)、外(wai)形美觀，集(ji)中控制(zhi)壓縮(suo)機、冷(leng)凝(ning)器、冷(leng)風機、融霜操作(zuo)等(deng)，能(neng)夠最大限度優化(hua)系統(tong)的(de)使(shi)用(yong)效率。

6、物(wu)流(liu)冷(leng)(leng)庫低溫冷(leng)(leng)藏部(bu)(bu)分一(yi)般采用效(xiao)果較(jiao)好(hao)的鋁合(he)金翅片排管，鋁排管制(zhi)作簡便(bian)，重量輕，導熱(re)性能(neng)好(hao)，流(liu)動阻力小，換(huan)熱(re)效(xiao)率高(gao)；高(gao)溫保鮮部(bu)(bu)分一(yi)般使用冷(leng)(leng)風機進行降溫，降溫迅速，安裝(zhuang)簡單、美觀，便(bian)于系統集中控制(zhi)。