一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗干擾能力強

電磁爐機(ji)芯工(gong)作(zuo)適用范(fan)圍(wei)很廣(guang)，當三相電(dian)源(yuan)在(zai)270v-470v范(fan)圍(wei)內都可以(yi)正(zheng)常運行(xing)工(gong)作(zuo)，而(er)且(qie)在(zai)浪涌狀態(tai)下也不受外界大(da)功(gong)(gong)率機(ji)器，設備工(gong)作(zuo)的(de)(de)干擾。恒(heng)流(liu)(liu)、恒(heng)壓(ya)、恒(heng)功(gong)(gong)率輸(shu)出(chu)在(zai)電(dian)磁爐機(ji)芯工(gong)作(zuo)電(dian)壓(ya)范(fan)圍(wei)內，無(wu)論外界的(de)(de)電(dian)壓(ya)或電(dian)流(liu)(liu)如何變化，電(dian)磁爐機(ji)芯都可以(yi)進行(xing)恒(heng)流(liu)(liu)、恒(heng)壓(ya)、恒(heng)功(gong)(gong)率輸(shu)出(chu)，而(er)不影響廚師(shi)的(de)(de)正(zheng)常工(gong)作(zuo)。

2、熱效率高

電磁爐(lu)(lu)機芯加(jia)熱(re)效(xiao)率(lv)很高，都(dou)在(zai)98%以上，因而使得炒(chao)灶可以為顧(gu)客節省(sheng)60%以上的費用，蒸爐(lu)(lu)、湯爐(lu)(lu)可以為客戶節省(sheng)40%以上，在(zai)注塑(su)加(jia)熱(re)設備中可以為顧(gu)客節省(sheng)30%以上的費用。

電磁與(yu)煤氣(qi)一體化電磁爐機芯火力完(wan)全模(mo)擬燃(ran)油、煤氣(qi)火力設計生產，使炒(chao)灶在鍋離開微晶板時都有火力輸(shu)出，真正實(shi)現(xian)廚師的拋(pao)鍋炒(chao)菜功(gong)能，為顧客節(jie)省30%以(yi)上的費用。

3、智能人機一體化

商用工業電磁爐機(ji)芯(xin)操作簡(jian)單，顯(xian)示明了，可(ke)以根據你的要(yao)求(qiu)任意改變(bian)電磁爐機(ji)芯(xin)各檔位的功率輸出，還可(ke)以選擇不同的顯(xian)示界面(mian)，為你真正實現人機(ji)一體化。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠環保保：無燃(ran)燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污(wu)染、省(sheng)能源(yuan)。

2、安全(quan)(quan)(quan)可(ke)靠：無明火燃(ran)燒(shao)、無廢氣排放、無燃(ran)燒(shao)泄漏，可(ke)避(bi)免人員及環境安全(quan)(quan)(quan)隱(yin)患、比傳(chuan)統(tong)的燃(ran)油、燃(ran)氣爐具更(geng)安全(quan)(quan)(quan)并擴(kuo)大了場地(di)使用限制（例如地(di)下室、高(gao)層建(jian)筑(zhu)的頂樓廚房）；并配置多重安全(quan)(quan)(quan)保(bao)護裝置，減少意外事故的發生。

3、改善環(huan)境：無(wu)明火燃燒、無(wu)鼓風(feng)裝置(zhi)可減少(shao)熱量散發、提高(gao)能源使(shi)用效率、降低噪音（廚(chu)房噪音的(de)主(zhu)要來源于爐灶(zao)鼓風(feng)、煙罩風(feng)機(ji)和設備馬達。

4、減少配(pei)套(tao)：減少部分(fen)(fen)送風和(he)排(pai)風裝置的(de)工(gong)程施(shi)工(gong)量和(he)部分(fen)(fen)投資。免除了煤氣管道的(de)施(shi)工(gong)和(he)配(pei)套(tao)費用。

5、節(jie)省(sheng)場地：體(ti)積小、熱效(xiao)率(lv)高、加熱速度快，大(da)大(da)節(jie)省(sheng)了(le)場地使用(yong)面積。

6、可(ke)(ke)以精確溫控：大范圍(wei)調節(jie)與先進電腦控制技術的運用、可(ke)(ke)精確控制烹飪溫度，既節(jie)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中(zhong)餐菜肴制作標準的推廣。