一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗干擾能(neng)力強

電磁爐機(ji)芯工(gong)作(zuo)(zuo)適用范(fan)(fan)圍(wei)很(hen)廣，當三相電(dian)(dian)源在270v-470v范(fan)(fan)圍(wei)內都(dou)可以(yi)正常運行工(gong)作(zuo)(zuo)，而且在浪涌狀態下也不受外界大(da)功(gong)率(lv)機(ji)器(qi)，設備工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)干擾。恒(heng)流(liu)、恒(heng)壓、恒(heng)功(gong)率(lv)輸(shu)出在電(dian)(dian)磁爐機(ji)芯工(gong)作(zuo)(zuo)電(dian)(dian)壓范(fan)(fan)圍(wei)內，無論(lun)外界的(de)電(dian)(dian)壓或電(dian)(dian)流(liu)如何(he)變化，電(dian)(dian)磁爐機(ji)芯都(dou)可以(yi)進行恒(heng)流(liu)、恒(heng)壓、恒(heng)功(gong)率(lv)輸(shu)出，而不影(ying)響廚(chu)師的(de)正常工(gong)作(zuo)(zuo)。

2、熱效率高

電(dian)磁爐機芯加熱效(xiao)率很高，都(dou)在98%以(yi)(yi)(yi)上，因(yin)而使(shi)得炒灶可以(yi)(yi)(yi)為顧客節省60%以(yi)(yi)(yi)上的(de)費(fei)用，蒸爐、湯爐可以(yi)(yi)(yi)為客戶節省40%以(yi)(yi)(yi)上，在注塑加熱設備中可以(yi)(yi)(yi)為顧客節省30%以(yi)(yi)(yi)上的(de)費(fei)用。

電(dian)磁(ci)與煤氣一體(ti)化(hua)電(dian)磁(ci)爐機芯火(huo)力(li)(li)完(wan)全模擬燃油、煤氣火(huo)力(li)(li)設計(ji)生產(chan)，使炒灶在鍋(guo)離開微晶板(ban)時都有火(huo)力(li)(li)輸出(chu)，真(zhen)正實現廚師的拋鍋(guo)炒菜功能，為(wei)顧客(ke)節(jie)省30%以上的費用。

3、智能人(ren)機一體化(hua)

商用工業電磁爐機芯(xin)(xin)操作簡單(dan)，顯示(shi)明(ming)了，可以根據你(ni)的(de)要求(qiu)任意改變電磁(ci)爐機芯(xin)(xin)各檔位(wei)的(de)功率(lv)輸出，還可以選擇不同的(de)顯示(shi)界面，為(wei)你(ni)真正實(shi)現人(ren)機一體化。

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二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠(lv)環保(bao)保(bao)：無燃燒(shao)廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污(wu)染、省(sheng)能源。

2、安(an)(an)(an)全可靠：無(wu)(wu)(wu)明火燃(ran)(ran)燒、無(wu)(wu)(wu)廢氣排放、無(wu)(wu)(wu)燃(ran)(ran)燒泄漏(lou)，可避(bi)免(mian)人員及環境(jing)安(an)(an)(an)全隱患、比傳統(tong)的燃(ran)(ran)油(you)、燃(ran)(ran)氣爐具更(geng)安(an)(an)(an)全并擴大了場地使用限(xian)制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置(zhi)多(duo)重安(an)(an)(an)全保護裝置(zhi)，減少(shao)意外事故的發生。

3、改善(shan)環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高(gao)能源使用(yong)效(xiao)率、降低噪音（廚房噪音的主要來(lai)源于(yu)爐灶鼓風、煙(yan)罩風機和設備馬達。

4、減(jian)少配(pei)套：減(jian)少部分(fen)(fen)送風和(he)(he)排風裝(zhuang)置(zhi)的(de)工(gong)(gong)程施工(gong)(gong)量和(he)(he)部分(fen)(fen)投資。免(mian)除了煤氣管道的(de)施工(gong)(gong)和(he)(he)配(pei)套費用(yong)。

5、節(jie)(jie)省(sheng)場(chang)地(di)：體積小、熱效率高、加熱速度快，大(da)大(da)節(jie)(jie)省(sheng)了場(chang)地(di)使用面積。

6、可(ke)以精確溫控：大范圍(wei)調節與先進電腦(nao)控制(zhi)技(ji)術的運(yun)用(yong)、可(ke)精確控制(zhi)烹飪溫度，既節能又保證食(shi)品的美(mei)味，便重(zhong)要的是有(you)利于(yu)中餐(can)菜肴制(zhi)作標準(zhun)的推廣。