一、商用電磁爐機芯的組成部分

電氣部分：由(you)整(zheng)流電路、逆變(bian)電路（IGBT模(mo)塊）、驅動電路、控制回路、繼(ji)電器、電風扇等(deng)組成(cheng)。

加熱(re)部分：電磁(ci)(ci)爐的鍋體下(xia)面有(you)(you)隔(ge)熱(re)功能(neng)的微晶玻璃面板(ban)（也有(you)(you)用其他材料的），下(xia)面有(you)(you)銅線(xian)圈。通過電磁(ci)(ci)感(gan)應產生渦(wo)電流對鍋體進行加熱(re)。

冷(leng)卻部分(fen)：采用(yong)風冷(leng)的方式。爐(lu)身的側面分(fen)布(bu)有進風口和出風口，內部設有風扇。

控制(zhi)(zhi)部(bu)分：主(zhu)要有電(dian)源開關，溫度(du)調(diao)節鈕，功率選擇鈕等。由內部(bu)控制(zhi)(zhi)電(dian)路來控制(zhi)(zhi)。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電磁灶是通過電子線(xian)(xian)路(lu)板組(zu)成部(bu)分(fen)產生交(jiao)變(bian)磁場、當用(yong)含鐵質鍋(guo)具底(di)部(bu)放置爐(lu)面時(shi)，鍋(guo)具即(ji)切割交(jiao)變(bian)磁力線(xian)(xian)而在鍋(guo)具底(di)部(bu)金(jin)屬部(bu)分(fen)產生交(jiao)變(bian)的電流(liu)（即(ji)渦(wo)流(liu)），渦(wo)流(liu)使(shi)鍋(guo)具鐵分(fen)子高速無(wu)規則(ze)運動(dong)，分(fen)子互相碰撞、摩擦而產生熱(re)(re)能。使(shi)器具本身(shen)自行高速發熱(re)(re)，用(yong)來加熱(re)(re)和烹飪(ren)食物，從而達到煮(zhu)食的目的。具有(you)升溫快、熱(re)(re)效率高、無(wu)明火、無(wu)煙塵(chen)、無(wu)有(you)害氣體、對(dui)周圍環(huan)境不產生熱(re)(re)輻射、體積小巧、安全性好和外觀美(mei)觀等優(you)點。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大(da)范圍功(gong)(gong)率調節(jie)與先進的(de)電磁功(gong)(gong)率控制技術的(de)運用，是設備的(de)功(gong)(gong)率控制范圍廣、精(jing)度高(gao)、并沒有精(jing)確(que)控制烹調溫度以及過溫保(bao)護等功(gong)(gong)能(neng)。

2、過壓保護

當三相電(dian)源電(dian)壓(ya)連續兩秒(miao)超過475V時，電(dian)磁灶(zao)停止(zhi)加熱，發(fa)光(guang)管(guan)顯示相應故障代碼，蜂鳴器響(xiang)報(bao)警聲。

3、干燒保護

當鍋具干燒達(da)到(dao)保護溫度點(dian)時，電磁灶停止加熱，發光管(guan)顯示相(xiang)應故障代(dai)碼，蜂鳴器(qi)響報(bao)警(jing)聲(sheng)。

4、雷擊保護

機芯具有專門的(de)抗雷擊(ji)設(she)計，用于消除雷電天(tian)氣時對設(she)備產生的(de)高(gao)壓干擾。

5、漏電保護

當電磁(ci)灶(zao)(zao)機芯檢測到設(she)備有漏(lou)電時(shi)，電磁(ci)灶(zao)(zao)停(ting)止(zhi)加(jia)熱，且(qie)切切段(duan)三相(xiang)電源輸(shu)入(ru)，以保護人身(shen)安全

6、低壓工作

當三相電(dian)源電(dian)壓不低于正(zheng)常電(dian)壓的30%以下時，電(dian)磁灶均可正(zheng)常工(gong)作。

7、無鍋保護

當海暉機芯檢測到無(wu)鍋(guo)具(ju)或鍋(guo)具(ju)提離時，電磁灶(zao)停止加熱。以(yi)減少能(neng)源浪(lang)費。設(she)備作相應(ying)的(de)提示。

8、缺相保護

當三相輸入(ru)任意缺少一相或二相時，電(dian)磁灶停止加熱。

9、組裝簡單

商用(yong)電磁爐機芯鏈接(jie)簡單(dan)、方便，采用(yong)三相五線輸(shu)入，無(wu)需對其進行相位(wei)區分；傳感器、顯示接(jie)口(kou)全采用(yong)國(guo)家標(biao)準的自鎖接(jie)口(kou)，接(jie)線方便。