蟲草花怎么吃比較好

1、開水沖泡(pao)，將(jiang)蟲(chong)草花用(yong)開水沖泡(pao)幾分鐘后(hou)，便(bian)可(ke)直接飲用(yong)，反(fan)復沖泡(pao)直到(dao)水色變淡為止，最后(hou)再將(jiang)蟲(chong)草花咀(ju)嚼吞下。

2、燉湯(tang)，先將蟲草(cao)花(hua)洗干凈，浸泡(pao)一(yi)小時，再將蟲草(cao)花(hua)和肉類(lei)一(yi)起清燉做(zuo)湯(tang)，然后(hou)食用即可。

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3、炒菜(cai)，蟲草花(hua)可以(yi)和各種肉類一起燜炒，喜歡吃辣(la)的朋友還可以(yi)在(zai)蟲草花(hua)中放點辣(la)椒翻炒。

4、熬(ao)粥(zhou)，將大米和蟲(chong)草(cao)花(hua)洗干凈，各自浸泡幾十分(fen)鐘。然(ran)后(hou)將大米放(fang)入鍋中，大火煮沸(fei)二(er)十分(fen)鐘后(hou)，加入蟲(chong)草(cao)花(hua)以及調料，再用(yong)大火煮沸(fei)約半小時，最后(hou)轉慢(man)火，繼續煮沸(fei)約十分(fen)鐘即可(ke)(ke)熄火。用(yong)蟲(chong)草(cao)花(hua)熬(ao)粥(zhou)時，也(ye)可(ke)(ke)以直接將它磨成細(xi)粉，倒入粥(zhou)中。

5、涼(liang)拌(ban)，把蟲(chong)草花(hua)的(de)根部折去，然后(hou)用清水浸泡(pao)10分(fen)鐘(zhong)。然后(hou)把泡(pao)好的(de)蟲(chong)草花(hua)洗干(gan)凈(jing)，放入鍋(guo)中開水燙一(yi)下(xia)，撈出瀝(li)干(gan)后(hou)放在盤里。把調好的(de)醬(jiang)料(liao)汁淋在上面(mian)，撒(sa)上蔥(cong)花(hua)就可以吃了。

如何用北蟲草燉湯

一、北蟲草龍骨湯

材料(liao)：北蟲草(cao)10克(ke)、芡實(shi)20顆、枸(gou)杞30顆、干貝10粒(li)、甜(tian)玉米1根(gen)、腔骨500克(ke)、鹽1/2茶匙(chi)（3克(ke)）

做法：

1、把腔骨用(yong)清水(shui)沖凈。將北蟲草，芡實(shi)和枸杞泡入清水(shui)中，約2分鐘后，洗(xi)凈瀝干備用(yong)。甜玉米去皮，去須后洗(xi)凈，切成小(xiao)塊。

2、把腔骨放入(ru)湯煲中，加入(ru)足量的(de)清水，不(bu)要蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子(zi)，大火(huo)(huo)加熱，幾分鐘(zhong)后，用勺子(zi)撇去浮沫，放入(ru)北(bei)蟲(chong)草，芡實，枸杞(qi)和干貝，轉小火(huo)(huo)煲1小時。

3、放入玉米塊后，再繼(ji)續(xu)用(yong)小火(huo)煲1個半小時(shi)，加入鹽(yan)即可。

二、北蟲草老鴨湯

材料：老鴨（或(huo)老鴨）半只、北蟲草10g、紅棗(zao)10顆、淮山(shan)50g、姜(jiang)1小塊、清水適量、鹽(yan)少(shao)許

做法：

1、將(jiang)老鴨(ya)洗(xi)干凈后(hou)切掉(diao)鴨(ya)尾，然后(hou)切成小塊(kuai)，放入鍋中汆燙去(qu)除血水后(hou)撈(lao)出(chu)。

2、將北(bei)蟲(chong)草(cao)、紅棗、淮山泡入清水(shui)中洗凈，姜(jiang)切成(cheng)片。

3、把全部材料(liao)放入煲(bao)內，加入足量的清(qing)水(shui)，用大火煮開(kai)后轉小(xiao)火煲(bao)2個小(xiao)時(shi)，最后放鹽調味即可。

三、北蟲草煲雞湯

1、鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。

2、將北蟲(chong)草，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加(jia)入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即(ji)可。

3、如果沒(mei)有(you)紫砂鍋，就拿一(yi)個燉(dun)(dun)盅，將食材放(fang)入，加開水，放(fang)入大(da)鍋中慢燉(dun)(dun)2個半小時即可。