1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的(de)六倍，不過膽固(gu)醇卻出奇(qi)的(de)低，只有普通雞(ji)蛋的(de)三(san)分之一。

2、外(wai)形：烏(wu)雞(ji)蛋要比普(pu)通(tong)雞(ji)蛋小，外(wai)殼顏(yan)色卻不同于普(pu)通(tong)雞(ji)蛋，大多是翡(fei)翠(cui)綠色。

3、價格(ge)(ge)：烏雞蛋(dan)比普通雞蛋(dan)的價格(ge)(ge)要高出2～3倍左(zuo)右。

4、內質：烏雞(ji)蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃顏(yan)色金(jin)黃而且蛋(dan)黃多，蛋(dan)清比普通雞(ji)蛋(dan)更粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里面(mian)有(you)(you)著豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，脂肪，人體(ti)所(suo)需要的(de)(de)礦物質(zhi)等(deng)等(deng)，雞(ji)蛋里面(mian)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)是優(you)質(zhi)蛋白(bai)，對肝臟(zang)組織損傷(shang)有(you)(you)修復的(de)(de)作用，雞(ji)蛋里面(mian)還含有(you)(you)dha和軟(ruan)磷脂，對神經系統和身體(ti)的(de)(de)發育是非常有(you)(you)幫(bang)助(zhu)的(de)(de)，可(ke)以(yi)健腦益智(zhi)，提高記憶能(neng)力，還可(ke)以(yi)促進肝細胞再生，雞(ji)蛋里面(mian)有(you)(you)較多的(de)(de)維生素b和微量元素，是可(ke)以(yi)分(fen)解和氧化(hua)人體(ti)里面(mian)的(de)(de)致癌物質(zhi)的(de)(de)，所(suo)以(yi)有(you)(you)很好的(de)(de)防(fang)癌作用。

2、烏雞蛋

烏(wu)雞(ji)蛋(dan)(dan)可(ke)(ke)有(you)效降低(di)血液中(zhong)的(de)甘(gan)油三脂和(he)膽固醇水平，促進幼(you)兒(er)腦神經(jing)系統(tong)及視覺系統(tong)的(de)健(jian)康發(fa)育；富含(han)亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、n-3脂肪酸(suan)等不飽和(he)脂肪酸(suan)，特別是n-3脂肪酸(suan)中(zhong)的(de)“DHA”(二(er)十二(er)碳(tan)六(liu)稀酸(suan))，更是對人(ren)體腦神經(jing)系統(tong)的(de)發(fa)育有(you)著重要影響，放山烏(wu)雞(ji)蛋(dan)(dan)也由此被譽(yu)為“雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)的(de)腦黃金”；烏(wu)雞(ji)蛋(dan)(dan)還富含(han)鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微(wei)量元素和(he)高(gao)(gao)維(wei)生素E。而維(wei)生素E又能(neng)(neng)清除(chu)體內(nei)自由基等垃圾，保(bao)護(hu)(hu)細胞膜結構，抵(di)抗衰老(lao)，減少(shao)組織中(zhong)脂褐質的(de)堆積，抑制(zhi)動脈粥樣硬化、炎癥和(he)腫瘤的(de)發(fa)生；女性食(shi)之(zhi)能(neng)(neng)使皮(pi)膚更富彈性、柔滑、細膩和(he)美白，并且有(you)利于產后體質恢復；兒(er)童食(shi)之(zhi)可(ke)(ke)增強智力(li)，保(bao)護(hu)(hu)視力(li)；常人(ren)食(shi)之(zhi)則可(ke)(ke)有(you)效提高(gao)(gao)機體免疫(yi)力(li)，減輕有(you)害藥物對人(ren)體的(de)侵害。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋(dan)給孩子(zi)來(lai)補充營養，但是也不能一次吃得(de)很(hen)多，要適(shi)量的食用。