一、小年吃什么傳統食物

祭灶節，民間講(jiang)究吃餃子，取意“送行(xing)餃子迎風面”。除水餃外，小年(nian)常(chang)吃的還有以下美食：灶糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)瓜、麻糖(tang)(tang)、年(nian)糕、麥(mai)芽糖(tang)(tang)、面條(tiao)、火(huo)燒、燒餅、柿餅、芥(jie)面、炒玉米等。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)粽(zong)也(ye)就是(shi)粽(zong)子(zi)，不過跟端午的(de)粽(zong)子(zi)不一樣的(de)是(shi)餡不相(xiang)同，有些喜歡放(fang)綠豆，有些則(ze)喜歡放(fang)豬肉(rou)，小年(nian)夜吃年(nian)粽(zong)的(de)意(yi)義(yi)是(shi)期望年(nian)年(nian)高中(zhong)（粽(zong)）的(de)意(yi)思，所(suo)以年(nian)粽(zong)給孩子(zi)吃比較具(ju)有意(yi)義(yi)。

2、炒玉米

炒(chao)玉米的(de)食俗(su)是晉南地區的(de)流傳下(xia)來(lai)的(de)，人們一(yi)般(ban)喜歡用炒(chao)玉米把麥芽(ya)糖粘結(jie)起來(lai)，然后凍成(cheng)很大一(yi)塊，這樣做了之后吃起來(lai)會(hui)很酥(su)脆香甜(tian)。

3、糖瓜

糖(tang)(tang)瓜算得上(shang)是(shi)小年(nian)夜必備的(de)食物之一(yi)，不管是(shi)在南方還是(shi)在北方，祭灶神都需要(yao)到糖(tang)(tang)瓜，供(gong)它成為(wei)灶糖(tang)(tang)。祭灶王(wang)(wang)要(yao)供(gong)灶糖(tang)(tang)的(de)原因很簡單，其實就是(shi)想用甜蜜的(de)糖(tang)(tang)沾(zhan)滿灶王(wang)(wang)爺的(de)嘴(zui)，希望(wang)他(ta)能夠在玉帝面前多多美言幾(ji)句，也(ye)有個說法(fa)是(shi)與哪(na)個灶糖(tang)(tang)粘(zhan)住灶君(jun)奶奶的(de)嘴(zui)巴，避免灶君(jun)奶奶愛說閑(xian)話，壞了灶王(wang)(wang)爺幫忙說好(hao)話的(de)事(shi)情。

4、湯圓

湯圓(yuan)大家都不(bu)(bu)陌生，一般遇節日的(de)時候，北(bei)方吃(chi)餃子，南方必(bi)定是吃(chi)湯圓(yuan)的(de)。湯圓(yuan)是用糯(nuo)米做的(de)，軟滑(hua)黏(nian)膩(ni)，特別適(shi)合用來糊(hu)灶(zao)王(wang)爺的(de)嘴(zui)， 不(bu)(bu)讓他亂說凡(fan)間是是非(fei)非(fei)，所(suo)以(yi)小年夜這天各(ge)家各(ge)戶也少不(bu)(bu)了要煮湯圓(yuan)來吃(chi)。

5、米餅

米餅(bing)(bing)就是(shi)用(yong)糯(nuo)米、花(hua)生、芝麻、白糖制(zhi)作出(chu)來(lai)的(de)小(xiao)餅(bing)(bing)干，吃起來(lai)嘎嘣脆，特別香甜(tian)，多為廣西那(nei)邊居民(min)常做的(de)小(xiao)年夜食物(wu)，圓(yuan)圓(yuan)的(de)米餅(bing)(bing)也有著團(tuan)團(tuan)圓(yuan)圓(yuan)的(de)寓意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘(la)月二十三的晚上(shang)一般要吃(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)，因(yin)為這天要送(song)灶王(wang)爺上(shang)天匯報工作，人們(men)煮好餃(jiao)(jiao)子(zi)端端正正擺在(zai)供臺上(shang)，取意(yi)“送(song)行餃(jiao)(jiao)子(zi)迎風面(mian)”。

2、粘糕

山(shan)東部(bu)分地區每(mei)年臘月二十(shi)三都要蒸粘糕(gao)、吃粘糕(gao)。粘糕(gao)是用黃米、紅棗等(deng)做成的一種(zhong)甜味糕(gao)點(dian)，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時(shi)只講(jiang)好事。

3、麻糖

晉西(xi)北地區小(xiao)(xiao)年夜要(yao)吃麻(ma)(ma)糖(tang)。山(shan)西(xi)大同的(de)(de)(de)(de)麻(ma)(ma)糖(tang)是用優(you)質小(xiao)(xiao)米(mi)熬成(cheng)“餳”，再加(jia)入磨(mo)好的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)面攪(jiao)拌均勻，通過(guo)特殊工藝發酵和固(gu)化處理，做(zuo)成(cheng)各種形狀的(de)(de)(de)(de)糖(tang)塊，有(you)玉骨麻(ma)(ma)糖(tang)、擦酥麻(ma)(ma)糖(tang)、夾餡麻(ma)(ma)糖(tang)、瓜(gua)蛋糖(tang)、板子糖(tang)等。不管是哪種麻(ma)(ma)糖(tang)，都是為了粘住灶(zao)王(wang)爺的(de)(de)(de)(de)嘴，以(yi)免他把人間(jian)美味(wei)奢(she)華(hua)的(de)(de)(de)(de)事報告(gao)給上天。

4、關東糖

關(guan)東糖(tang)，又叫灶(zao)(zao)(zao)王糖(tang)，一(yi)年之(zhi)中只有小(xiao)年前后(hou)才能吃到。關(guan)東糖(tang)是(shi)用(yong)麥芽、小(xiao)米熬制(zhi)(zhi)而成的(de)風味特殊的(de)糖(tang)制(zhi)(zhi)品。關(guan)東糖(tang)又香又酥(su)，粘性大，主要是(shi)祭灶(zao)(zao)(zao)用(yong)。祭灶(zao)(zao)(zao)時(shi)，要把關(guan)東糖(tang)用(yong)火(huo)烤融(rong)化涂在灶(zao)(zao)(zao)王爺(ye)嘴上，這(zhe)樣他到玉帝那里就不能講壞話了。

5、糖瓜

“二十三(san)，糖(tang)瓜粘(zhan)”，這首(shou)民謠很(hen)多(duo)人應(ying)該都聽(ting)過(guo)。糖(tang)瓜跟關東(dong)糖(tang)的(de)做法相(xiang)似，只是(shi)(shi)關東(dong)糖(tang)是(shi)(shi)長條型的(de)，拉成扁圓(yuan)型就是(shi)(shi)糖(tang)瓜，吃(chi)起來香酥(su)脆甜，粘(zhan)性很(hen)大。

6、炒玉米

晉東南(nan)地區臘月二十三(san)有吃炒玉米的習俗。人們(men)用(yong)麥芽糖(tang)把炒玉米粘起來冰凍(dong)成一塊(kuai)一塊(kuai)的，口感脆(cui)甜香酥(su)。

7、面花

山(shan)東半島的人們在(zai)臘(la)月二(er)十(shi)三(san)這天(tian)家(jia)家(jia)戶戶都忙(mang)著蒸棗花饃、團(tuan)圓餅、壽桃(tao)等面(mian)食，蒸出來的這些面(mian)食又(you)叫面(mian)花。

8、火燒

河(he)南漯河(he)、平(ping)頂(ding)山一帶(dai)小年夜這天(tian)不吃餃子(zi)，而是家家戶戶自(zi)己做火(huo)燒(shao)(shao)吃。火(huo)燒(shao)(shao)又叫燒(shao)(shao)餅，與(yu)小年幾乎(hu)劃等號，當地人講沒有火(huo)燒(shao)(shao)的(de)小年算(suan)不上完整的(de)小年。