【紫菜是(shi)塑料(liao)(liao)(liao)做的嗎】紫菜是(shi)塑料(liao)(liao)(liao)袋？怎么辨別紫菜是(shi)不是(shi)塑料(liao)(liao)(liao)袋

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海帶和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

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紫菜時塑料做的嗎

不會有塑料(liao)做(zuo)的假(jia)紫菜(cai)。

第一、紫(zi)菜品種、品質影響韌性，和塑料(liao)袋完(wan)全(quan)不同

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在氣(qi)味(wei)、味(wei)道上也(ye)(ye)有天壤之別，不(bu)可能發生混(hun)淆。如(ru)果(guo)你(ni)買到的(de)(de)紫菜也(ye)(ye)是嚼不(bu)爛的(de)(de)類型，那最大的(de)(de)可能就是你(ni)買到了品質不(bu)佳的(de)(de)紫菜，不(bu)是塑料的(de)(de)，放心(xin)吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么(me)辨別紫菜不是塑料

1、點燃(ran)

菜屬于海藻類食(shi)物，含有大量的(de)礦物質和膳(shan)食(shi)纖維，在(zai)點燃之后(hou)(hou)會有一些香味，不會帶(dai)有其他的(de)味道，而塑(su)料在(zai)點燃之后(hou)(hou)，釋(shi)放刺激(ji)性(xing)的(de)臭味，能很(hen)明顯(xian)辨別。

2、泡(pao)水(shui)

紫菜(cai)在泡水(shui)之后會吸水(shui)散開，沒入水(shui)中，質地變軟，透(tou)光性增強，并且不(bu)會掉色，而塑料袋在泡水(shui)時浮在水(shui)面，泡不(bu)開，透(tou)光性不(bu)變，有的(de)甚至(zhi)還會掉色。

紫菜(cai)嚼不動(dong)是怎(zen)么回(hui)事

泡發溫度不夠 紫菜(cai)是高膠(jiao)質食物(wu)，這類食物(wu)在干制之后(hou)膠(jiao)質會定型，需要高溫的(de)(de)水泡(pao)(pao)(pao)發才能恢復原狀，因(yin)此，很多(duo)人(ren)泡(pao)(pao)(pao)發紫菜(cai)時(shi)水溫過低(di)，或泡(pao)(pao)(pao)發時(shi)間(jian)過短(duan)，紫菜(cai)中的(de)(de)膠(jiao)質沒有完全泡(pao)(pao)(pao)開，食用時(shi)候有嚼不(bu)動、咬不(bu)爛(lan)、扯不(bu)斷的(de)(de)情(qing)況。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫菜(cai)開(kai)水泡(pao)(pao)會(hui)失味(wei)(wei)，而冷水泡(pao)(pao)不出(chu)味(wei)(wei)，因此，跑紫菜(cai)最好是用水溫(wen)在50~70度的溫水泡，既能(neng)泡出(chu)味，又能(neng)充分泡開，避免嚼不動、咬(yao)不斷的現象出(chu)現。

2、時間

紫菜(cai)泡(pao)發(fa)的時間(jian)不宜過長，每次泡(pao)發(fa)1~3分鐘，反復(fu)泡3次，第一次用(yong)溫水(shui)(shui)，后(hou)兩(liang)次可(ke)用(yong)冷水(shui)(shui)，主要用(yong)作清(qing)洗(xi)。

怎么選(xuan)優質紫菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看(kan)：如果(guo)紫菜(cai)(cai)薄(bo)而均勻，有光澤(ze)，呈(cheng)(cheng)紫褐(he)色(se)或紫紅色(se)，則說明(ming)紫菜(cai)(cai)質量(liang)(liang)良好；如果(guo)紫菜(cai)(cai)厚(hou)薄(bo)不均，光澤(ze)度(du)差，呈(cheng)(cheng)紅色(se)并夾雜(za)有綠色(se)，則說明(ming)紫菜(cai)(cai)質量(liang)(liang)較差。

3、摸(mo)：以干燥、無沙礫(li)為(wei)良質紫菜(cai)。如(ru)(ru)果有潮濕(shi)感，說明紫菜(cai)已經返(fan)潮；如(ru)(ru)果摸(mo)到(dao)沙礫(li)，說明紫菜(cai)雜質太多。這兩種(zhong)情況都(dou)說明紫菜(cai)質量較差。

4、泡：優質紫菜泡發后幾(ji)乎見(jian)不(bu)到雜(za)質，葉子比較整齊；劣質紫菜則(ze)不(bu)但雜(za)質多(duo)，而且葉子也不(bu)整齊。