一、香櫞簡介

香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。

香櫞喜溫暖濕潤氣候，怕嚴霜，不耐嚴寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上栽培為宜。生于(yu)海拔350米(mi)到(dao)1750米(mi)的高溫(wen)多濕環境。產(chan)中國臺(tai)灣(wan)、福建、廣東、廣西、云(yun)南等省(sheng)區南部較多栽種。越南、老撾(zhua)、緬(mian)甸、印度(du)等也有。

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二、香櫞品種

1、香櫞（原變種）

不規則(ze)(ze)分枝的灌木(mu)或(huo)(huo)小喬(qiao)木(mu)。新生(sheng)嫩枝、芽(ya)及花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)均暗紫紅色(se)(se)，莖(jing)枝多刺，刺長(chang)(chang)達4厘米(mi)。單(dan)葉(xie)(xie)(xie)，稀兼有(you)(you)(you)單(dan)身復(fu)葉(xie)(xie)(xie)，則(ze)(ze)有(you)(you)(you)關節，但無翼葉(xie)(xie)(xie)；葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)短，葉(xie)(xie)(xie)片橢圓形(xing)或(huo)(huo)卵(luan)狀(zhuang)橢圓形(xing)，長(chang)(chang)6-12厘米(mi)，寬3-6厘米(mi)，或(huo)(huo)有(you)(you)(you)更大，頂部(bu)圓或(huo)(huo)鈍，稀短尖(jian)，葉(xie)(xie)(xie)緣有(you)(you)(you)淺鈍裂齒。總(zong)狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序有(you)(you)(you)花(hua)(hua)(hua)達12朵，有(you)(you)(you)時兼有(you)(you)(you)腋生(sheng)單(dan)花(hua)(hua)(hua)；花(hua)(hua)(hua)兩性，有(you)(you)(you)單(dan)性花(hua)(hua)(hua)趨向，則(ze)(ze)雌蕊退化；花(hua)(hua)(hua)瓣5片，長(chang)(chang)1.5-2厘米(mi)；雄蕊30-50枚；子(zi)房圓筒狀(zhuang)，花(hua)(hua)(hua)柱粗(cu)長(chang)(chang)，柱頭(tou)頭(tou)狀(zhuang)，果橢圓形(xing)、近圓形(xing)或(huo)(huo)兩端狹的紡(fang)錘形(xing)，重(zhong)可達2 000克，果皮(pi)淡黃(huang)色(se)(se)，粗(cu)糙，甚(shen)厚(hou)或(huo)(huo)頗薄，難剝離，內皮(pi)白(bai)色(se)(se)或(huo)(huo)略淡黃(huang)色(se)(se)，棉(mian)質(zhi)，松軟，瓢(piao)囊10-15瓣，果肉(rou)無色(se)(se)，近于透明(ming)或(huo)(huo)淡乳黃(huang)色(se)(se)，爽脆，味酸(suan)或(huo)(huo)略甜(tian)，有(you)(you)(you)香氣；種(zhong)子(zi)小，平滑，子(zi)葉(xie)(xie)(xie)乳白(bai)色(se)(se)，多或(huo)(huo)單(dan)胚。花(hua)(hua)(hua)期4-5月，果期10-11月。

2、佛手（變種）

亦稱(cheng)：佛(fo)手柑、飛穰、蜜羅柑、五指香櫞、十指柑

各器官形態(tai)與香櫞難以區別。但子房在(zai)花住脫落后即(ji)行分裂，在(zai)果的(de)發育(yu)過程中成為(wei)手(shou)指狀肉(rou)條，果皮(pi)甚厚，通常無種子。花、果期(qi)與香櫞同。

長江(jiang)以(yi)南(nan)各地有栽種。

佛(fo)(fo)手(shou)(shou)的(de)香氣比香櫞濃，久置更香。藥用佛(fo)(fo)手(shou)(shou)因產區不同而名稱(cheng)有別。產浙江的(de)稱(cheng)蘭佛(fo)(fo)手(shou)(shou)（主產地(di)在蘭溪縣），產福建的(de)稱(cheng)閩佛(fo)(fo)手(shou)(shou)，產廣(guang)東和(he)廣(guang)西的(de)稱(cheng)廣(guang)佛(fo)(fo)手(shou)(shou)，產四川和(he)云南的(de)，分別稱(cheng)川佛(fo)(fo)手(shou)(shou)與云佛(fo)(fo)手(shou)(shou)或(huo)統(tong)稱(cheng)川佛(fo)(fo)手(shou)(shou)。云南還有一(yi)些(xie)栽培品種，它的(de)果(guo)肉(rou)有酸的(de)也有甜(tian)的(de)，果(guo)皮近于平(ping)滑至甚(shen)粗糙，果(guo)萼薄或(huo)增厚呈肉(rou)質，種子平(ping)滑或(huo)略具(ju)鈍棱。

手(shou)(shou)指肉條挺(ting)直或斜展的(de)稱(cheng)開佛手(shou)(shou)，閉(bi)合如拳(quan)的(de)稱(cheng)閉(bi)佛手(shou)(shou)，或稱(cheng)合拳(quan)（廣東新語），或拳(quan)佛手(shou)(shou)或假佛手(shou)(shou)。也有在同一個果上其外輪肉條為擴展性，內(nei)輪肉條為拳(quan)卷狀的(de)。

3、云南香櫞（變種）

成(cheng)熟果(guo)的(de)心皮介于(yu)典型的(de)香櫞與佛手之間(jian)，即果(guo)頂內部有(you)封閉的(de)附生(sheng)心皮群，果(guo)桃形或(huo)闊卵形，橫徑5-9厘米(mi)，果(guo)皮厚約5毫米(mi)，果(guo)肉(rou)甚酸；種子(zi)具單(dan)胚，偶有(you)多胚。

產云南賓川(chuan)。生于(yu)海拔約(yue)1600米(mi)的丘(qiu)陵坡地。

果(guo)(guo)形(xing)、大小及(ji)果(guo)(guo)皮厚度與歐洲栽(zai)培(pei)的酷似，惟后者的果(guo)(guo)無附(fu)生心皮群，雄蕊雖也是38枚，但1輪排列而(er)非(fei)3輪排列。

三、香櫞(yuan)繁殖方法

1、種子

10月選(xuan)成熟果實，切(qie)開取出種(zhong)(zhong)子，洗(xi)凈，晾干，隨即播種(zhong)(zhong)；或將(jiang)種(zhong)(zhong)子用濕沙層積貯(zhu)藏(zang)，春季播種(zhong)(zhong)。按行距30厘米(mi)開條溝，將(jiang)種(zhong)(zhong)子均(jun)勻播人，覆土，澆水。培育2-3年(nian)定植。

2、扦插

選2-3年(nian)生枝(zhi)條，除(chu)去棘(ji)刺，剪成18厘米(mi)左右的(de)小段(duan)，在春(chun)季高溫(wen)(wen)高濕(shi)季節扦插(cha)。按(an)行(xing)距(ju)30厘米(mi)開條溝，株(zhu)(zhu)距(ju)12厘米(mi)，斜插(cha)，將插(cha)穗露出地面1/3，覆土，壓緊，澆(jiao)水(shui)。培育1-2年(nian)定植。如在室內(nei)扦插(cha)，室溫(wen)(wen)在25℃，并保持(chi)一定的(de)濕(shi)度。移栽(zai)，春(chun)季按(an)行(xing)株(zhu)(zhu)距(ju)3×3米(mi)開穴，每穴栽(zai)苗1株(zhu)(zhu)，覆土壓緊，澆(jiao)水(shui)。

3、栽培技術

①田間管理

每(mei)年中耕(geng)除草、施(shi)(shi)肥2-3次。5-9月施(shi)(shi)人畜糞為主，亦可追(zhui)施(shi)(shi)稀液餅肥；冬季增施(shi)(shi)過磷酸(suan)鈣(gai)，可行(xing)開溝環(huan)施(shi)(shi)；修(xiu)剪要(yao)(yao)剪去徒長(chang)枝(zhi)、過密枝(zhi)。結(jie)果期要(yao)(yao)插設支柱。

②病蟲防治

病害有煤煙病為害葉、枝稍(shao)、果實(shi)。蟲(chong)害有吹棉介殼蟲(chong)，可用天敵大紅(hong)瓢蟲(chong)防治；亦可噴(pen)松脂合劑(ji)，冬季(ji)稀釋(shi)8-10倍，夏季(ji)稀釋(shi)20倍液。此外，還有天牛、紅(hong)蜘蛛、蚜蟲(chong)。

四、香櫞養殖注意事項

盆(pen)栽香(xiang)櫞多采用(yong)嫁接法繁殖幼苗。苗期每(mei)年翻盆(pen)、換土一(yi)次；成(cheng)齡樹可每(mei)2年翻盆(pen)、換土一(yi)次。

栽培(pei)香櫞要注意以下問題：

1、因為香橡發枝力較(jiao)弱(ruo)，生長期可進行適當(dang)輕剪(jian)，最好結(jie)合綁扎造(zao)型，盡(jin)量保留(liu)較(jiao)多的枝葉。

2、花(hua)芽形成前減(jian)少(shao)澆(jiao)水，使枝梢(shao)生(sheng)長(chang)逐(zhu)(zhu)漸停止，到(dao)8月(yue)下(xia)旬停止澆(jiao)水，經3?4天日曬(shai)，葉(xie)(xie)片發蔫下(xia)垂，進而因缺水葉(xie)(xie)緣向(xiang)內翻卷(juan)。當植株的(de)主芽及(ji)預備芽都已膨脹，從綠轉白時(shi)，即為花(hua)芽分化(hua)完成。此時(shi)逐(zhu)(zhu)步恢復澆(jiao)水量，并追施薄肥(fei)，從8月(yue)末到(dao)9月(yue)初(chu)可陸續(xu)開花(hua)。盆土處于相對干旱(han)狀(zhuang)態時(shi)，可在(zai)(zai)早、晚(wan)向(xiang)葉(xie)(xie)片上灑一(yi)些水，中午(wu)(wu)稍向(xiang)盆中點一(yi)些水，防止葉(xie)(xie)片萎(wei)蔫。花(hua)期和坐(zuo)(zuo)果初(chu)期，澆(jiao)水要比平時(shi)少(shao)。水大、水小或施大肥(fei)都會引(yin)起落花(hua)、落果。花(hua)期不可淋水，可在(zai)(zai)午(wu)(wu)前、傍晚(wan)在(zai)(zai)周圍環境灑水防塵，保(bao)持(chi)空氣清(qing)新濕(shi)潤(run)。待幼(you)果長(chang)到(dao)黃豆粒大坐(zuo)(zuo)穩后，才可增(zeng)加澆(jiao)水量和適度(du)追肥(fei)，施肥(fei)以磷、鉀肥(fei)為主。

3、觀果期室溫不宜偏髙，保持空氣清新濕潤，可延長觀賞時間。生長期要求光照充足，不可遮陰。香櫞的枝(zhi)葉可以釋(shi)放具有殺菌作(zuo)用的揮發油，使室內空氣(qi)中的細菌和微生物(wu)大為減少(shao)，因而具有清新空氣(qi)的作(zuo)用。