肉類(lei)罐頭是以豬、牛、羊、兔、禽肉等(deng)為(wei)原(yuan)料，經過(guo)多項處理后密封在容(rong)器中，在室溫中可(ke)長期儲(chu)存。根(gen)據加(jia)工方法(fa)和調(diao)味(wei)(wei)的不同，可(ke)分為(wei)清蒸類(lei)、調(diao)味(wei)(wei)類(lei)、腌制(zhi)類(lei)。肉類(lei)罐頭基(ji)本(ben)上保持了原(yuan)本(ben)的色、香(xiang)、味(wei)(wei)，所以一(yi)直受人們的歡(huan)迎。
常見肉類罐頭：午餐肉罐(guan)頭(tou)、紅燒(shao)肉罐(guan)頭(tou)、牛肉罐(guan)頭(tou)等
選購要點：選擇肉類罐頭時，可輕(qing)輕(qing)敲擊底(di)蓋中心，聲音清(qing)脆的，說明更(geng)是好罐頭，若敲擊聲音比較沉悶，則表明已經變質(zhi)了。還要仔(zi)細查(cha)看配料表，看淀粉等材料是否添(tian)加過多，以免影(ying)響(xiang)口感。
魚罐(guan)(guan)頭(tou)是以新鮮或冷凍的魚為(wei)原料，經加工(gong)處理、裝罐(guan)(guan)、加入調味料、密封、殺菌等加工(gong)過程(cheng)制成的即(ji)食罐(guan)(guan)頭(tou)產(chan)品。按照加工(gong)方法的不同，魚罐(guan)(guan)頭(tou)分為(wei)紅燒、茄汁(zhi)、鮮炸、清(qing)蒸、煙熏(xun)、油浸、水(shui)浸等。
常見魚類罐頭：鯪魚(yu)罐頭(tou)、金槍魚(yu)罐頭(tou)、黃花魚(yu)罐頭(tou)、帶魚(yu)罐頭(tou)、沙丁魚(yu)罐頭(tou)等
選購要點：首先(xian)要(yao)看商(shang)品(pin)商(shang)標應完(wan)整清潔(jie)，最好(hao)選擇生(sheng)產日期(qi)較近的產品(pin)，更新鮮。此外，看罐頭包裝有無鼓(gu)起，是否有銹跡，若存在鼓(gu)起、銹跡均不要(yao)購買(mai)。
水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)是以新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)為主要原料，經(jing)多項工(gong)序處理，延長了水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)保鮮時間，雖營養成分(fen)沒有新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)那么好，但卻增添了獨特的(de)風味，而且便于存儲攜帶。按加工(gong)方法不(bu)同，水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)分(fen)成糖水(shui)(shui)類(lei)(lei)、糖漿(jiang)類(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)(guo)醬類(lei)(lei)頭(tou)(tou)、果(guo)(guo)(guo)(guo)汁類(lei)(lei)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)。
常見水果罐頭：黃桃(tao)罐頭、桔子罐頭、楊梅罐頭等
選購要點：購(gou)買水果(guo)罐(guan)頭時(shi)，首(shou)先看(kan)外包裝(zhuang)是否整潔干凈(jing)，字(zi)跡(ji)是否印刷清晰；此外，玻(bo)璃瓶裝(zhuang)的水果(guo)罐(guan)頭，可直接查看(kan)有無異物、水果(guo)是否腐爛變質(zhi)。
根據加工方法不(bu)同，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)罐頭分為(wei)：清漬類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)罐頭、醋漬類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)罐頭、調味類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)罐頭。其中清漬類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)罐頭是(shi)最為(wei)常見的(de)，基本(ben)上(shang)保留了原本(ben)的(de)色澤和風味，一般可作(zuo)為(wei)配菜(cai)(cai)(cai)(cai)搭配其他菜(cai)(cai)(cai)(cai)品烹飪，也可單獨直(zhi)接食用。
常見蔬菜罐頭：玉(yu)米罐頭、黃豆罐頭、紅豆罐頭
選購要點：選購時仔細查看瓶口是否有密封嚴實，此外，有尤其注意查看蔬菜罐頭的配料表，一般以只加入新鮮蔬菜、水、食用鹽的為好，不含防腐劑等添劑，吃起(qi)來(lai)更健(jian)康。
梅林
古龍食品
紫山
歡樂家
林家鋪子
真心罐頭
甘竹
天同時代
鷹金錢
大洋世家
