怎樣挑選質量好的黨參

1、看形狀

黨參根略呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數突起的莖痕及芽痕集成球狀。習稱“獅子盤頭”，黨參以根條粗(cu)壯、皮(pi)細肉(rou)緊(jin)、質柔潤為佳。

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2、看顏色

黨參表面(mian)灰(hui)黃(huang)色(se)、灰(hui)棕(zong)色(se)或(huo)黃(huang)棕(zong)色(se)，有皺(zhou)縮的(de)不規則縱溝，疏(shu)生橫長(chang)皮(pi)孔，上(shang)部(bu)多具環狀(zhuang)皺(zhou)紋，根破(po)碎處有時可見(jian)黑褐(he)色(se)膠狀(zhuang)物，俗稱“油(you)點(dian)”，斷面(mian)黃(huang)白色(se)且(qie)有菊花心的(de)黨參質量較好。

3、嘗口感

黨參(can)(can)質地柔潤或(huo)堅韌，斷面平整，有(you)的角質樣皮部較厚(hou)，黨參(can)(can)氣(qi)微香，味甜，嚼之(zhi)無渣為佳，以條細小、體輕身虛、嚼之(zhi)有(you)渣者質次。

不同的黨參如何區分好壞

1、黨參

根頭部有(you)多數疣狀(zhuang)(zhuang)突起的莖痕(hen)及(ji)芽痕(hen)，習稱“獅子盤頭”；根頭下有(you)致密(mi)(mi)的環(huan)(huan)狀(zhuang)(zhuang)橫紋，向下漸稀疏(shu)，栽培品環(huan)(huan)狀(zhuang)(zhuang)橫紋少或戒無，質稍硬(ying)或略帶韌性，斷(duan)面有(you)裂隙或放攻射狀(zhuang)(zhuang)紋理。一般野生(sheng)品種的“獅子盤頭”大，環(huan)(huan)狀(zhuang)(zhuang)橫紋致密(mi)(mi)。以根條肥大、質柔(rou)潤、氣(qi)味(wei)濃、嚼之無渣為佳。

2、素花黨參

上半(ban)身(shen)近根(gen)頭部有致密而(er)明顯的(de)環(huan)狀皺紋(wen)(wen)，習稱“蚯蚓(yin)頭”，橫(heng)紋(wen)(wen)常達全(quan)長的(de)一半(ban)以(yi)上。斷面裂隙較(jiao)多。以(yi)根(gen)條(tiao)肥大(da)、粗(cu)實、皮(pi)緊、橫(heng)紋(wen)(wen)致密、味(wei)甜者為(wei)佳(jia)。

3、川黨參

呈長圓柱形(xing)，末(mo)端(duan)稍細(xi)，少有分(fen)枝，表面(mian)有明顯不(bu)規(gui)則的縱溝和點狀突起的皮(pi)孔，頂端(duan)有較(jiao)稀的橫紋(wen)，大(da)條(tiao)者(zhe)(zhe)亦可見“獅(shi)子(zi)盤頭(tou)(tou)”，但其莖痕(hen)較(jiao)少；細(xi)條(tiao)者(zhe)(zhe)根頭(tou)(tou)較(jiao)身細(xi)小稱(cheng)“泥鰍頭(tou)(tou)”。質較(jiao)軟而結實(shi)，斷面(mian)裂隙較(jiao)少，木部(bu)外圍有一圈淺棕色環。以根條(tiao)肥大(da)、質柔(rou)潤、氣(qi)味濃為(wei)佳。

怎么判斷黨參是否變質

1、霉變

中(zhong)藥受潮(chao)后(hou)，在適宜的條件下(xia)，非常容易發生(sheng)霉(mei)變。黨參表面出(chu)現白色(se)、綠色(se)、黃色(se)或者黑色(se)等(deng)網狀、線狀的菌絲(si)及(ji)斑點(dian)，聞起來(lai)有股刺激性霉(mei)味，就是發生(sheng)霉(mei)變了。

2、蟲蛀

黨參含有較(jiao)多的(de)糖分(fen)，保(bao)存不(bu)善的(de)話(hua)，就有可能(neng)發生蟲(chong)(chong)蛀，蟲(chong)(chong)蛀的(de)黨參表面(mian)上有蟲(chong)(chong)洞，中(zhong)間(jian)的(de)空隙和碎屑中(zhong)發現“纖絲(si)”或(huo)者被蛀成粉末狀(zhuang)。

3、色澤改變

黨參保管養護不當的話，其自身原有色澤會發生改變，黨參皮部類白色，形成層環棕色，木質部淡黃色，表面白色或黃白色。如果貯存時間較長，黨參發生明顯顏色(se)上的變化，那(nei)么(me)很有可(ke)能(neng)就是質變了。

4、走油

黨(dang)參(can)藥材(cai)質地變軟，顏色變得混濁，外面發粘，并且有(you)滲(shen)出油狀物質，聞起來有(you)刺鼻味，這種現象就是表(biao)明(ming)黨(dang)參(can)酸敗變質了，藥效受到影(ying)響，食用還可能影(ying)響健康。