黃芪怎么分辨好壞

1、看顏色

優質黃芪表皮微微發黃，并且顏色均勻。劣質黃芪顏色有(you)的(de)黃有(you)的(de)白，主要是因(yin)為(wei)黃芪沒有(you)真正成熟就采摘(zhai)下來了(le)，為(wei)了(le)好賣熏制過，不建(jian)議購買。

2、看變質

優質黃芪(qi)表面應該不存(cun)(cun)在(zai)腐爛變質情況，如存(cun)(cun)在(zai)小點的(de)變質情況，也可以算正常(chang)，因為黃芪(qi)含一定量的(de)糖(tang)分，所(suo)以在(zai)儲存(cun)(cun)過程中會(hui)有(you)少量的(de)變質出現，但是如果(guo)變質比(bi)較(jiao)多，那(nei)就屬于(yu)劣質黃芪(qi)了。

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3、看干度

優質黃芪應該是不(bu)干不(bu)濕為(wei)好(hao)，可(ke)用手抓一把用力攥緊(jin)，不(bu)會碎而(er)且能(neng)團在一起(qi)但(dan)是松開手之(zhi)后自然松散，那這個干度就是可(ke)以(yi)的。

4、嘗味道

優質黃(huang)芪是以(yi)口(kou)嘗味(wei)甜者為(wei)佳；口(kou)嘗時，口(kou)感(gan)香中(zhong)略帶(dai)有甜味(wei)，類似口(kou)嘗甘草那(nei)種(zhong)(zhong)甜的(de)感(gan)覺。有些黃(huang)芪因為(wei)品種(zhong)(zhong)產地不同(tong)而(er)味(wei)道(dao)微苦帶(dai)甜，然而(er)這(zhe)種(zhong)(zhong)微苦，并(bing)不是發霉(mei)后的(de)那(nei)個苦咖味(wei)的(de)苦，這(zhe)需注意(yi)區分。同(tong)時，口(kou)嘗的(de)味(wei)道(dao)不能有絲毫的(de)霉(mei)味(wei)道(dao)(苦咖味、發(fa)霉的(de)木(mu)柴味)。

黃芪有哪些分類

北口(kou)(kou)芪(qi)(qi)(qi)：又名(ming)口(kou)(kou)芪(qi)(qi)(qi)、正口(kou)(kou)芪(qi)(qi)(qi)、正芪(qi)(qi)(qi)、口(kou)(kou)黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)。為植物內(nei)蒙古黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)的根。屬北黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)。舊時多經獨石口(kou)(kou)進關集散(san)，故得此名(ming)。

綿(mian)(mian)(mian)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)：又名綿(mian)(mian)(mian)芪(qi)(qi)(qi)、棉(mian)芪(qi)(qi)(qi)、西(xi)綿(mian)(mian)(mian)芪(qi)(qi)(qi)、原生芪(qi)(qi)(qi)、白(bai)皮芪(qi)(qi)(qi)、箭黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)、箭芪(qi)(qi)(qi)。包括(kuo)大(da)嵐芪(qi)(qi)(qi)，渾源芪(qi)(qi)(qi)、武(wu)川芪(qi)(qi)(qi)、壯(zhuang)芪(qi)(qi)(qi)、西(xi)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)等(deng)。指產于(yu)甘(gan)肅定西(xi)，山(shan)西(xi)綿(mian)(mian)(mian)山(shan)等(deng)地(di)者。大(da)部(bu)分為(wei)內蒙古黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)的(de)根，小(xiao)部(bu)分為(wei)膜(mo)莢黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)的(de)根。質佳。因其根長，形似箭桿，故有箭芪(qi)(qi)(qi)和箭黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)之稱。

西黃芪(qi)：又名西芪(qi)。指(zhi)產(chan)于山西渾源、陽交、山陰、天鎮等地者。質佳。為通用(yong)正品(pin)。

庫(ku)黃芪：又名庫(ku)倫黃芪、庫(ku)倫芪、庫(ku)芪。指(zhi)產于內蒙古(gu)庫(ku)倫一帶者。

紅(hong)芪(qi)(qi)：又名(ming)晉(jin)芪(qi)(qi)、巖黃芪(qi)(qi)。

均以根條粗長，皺紋少、粉性足、堅實綿韌、味甘、無空心及黑心者為佳。

怎樣鑒別黃芪真假

真品黃芪

真品黃芪外觀呈圓柱形，極少有分枝，上端較粗，下端較細，兩端平坦，30～90厘(li)米，一般在頂端常帶有(you)較粗(cu)大(da)的(de)根頭(tou)，并(bing)有(you)莖(jing)基殘留；表面灰黃(huang)(huang)色或淡棕(zong)褐(he)色，整個體表有(you)不整齊的(de)縱皺紋(wen)或縱溝，有(you)橫向皮孔，細(xi)長(chang)，略突起；質(zhi)(zhi)硬(ying)略韌，不易折斷(duan)，堅實而有(you)粉性。斷(duan)面纖(xian)維(wei)性甚(shen)強(qiang)，呈毛狀(zhuang)，皮部(bu)黃(huang)(huang)白色，有(you)放射狀(zhuang)彎曲的(de)裂(lie)隙(xi)，較疏松，木質(zhi)(zhi)部(bu)淡黃(huang)(huang)色至棕(zong)黃(huang)(huang)色，有(you)多少不等的(de)放射狀(zhuang)彎曲的(de)裂(lie)隙(xi)，老根斷(duan)面木質(zhi)(zhi)部(bu)有(you)時枯朽而呈黑(hei)褐(he)色，甚(shen)至脫落而成空洞；聞(wen)之氣(qi)微，口嘗微甜，嚼(jiao)之微有(you)豆腥氣(qi)味(wei)。

偽品藍花棘豆干燥的根

外觀雖也(ye)呈圓(yuan)柱形(xing)，但分(fen)枝較多，尤(you)其根的上半截(jie)短(duan)，下半截(jie)多分(fen)枝，身長多在10～40厘米左右(you)；表面(mian)灰棕(zong)紅(hong)色或棕(zong)褐色，表面(mian)皮孔(kong)少且不明(ming)顯(xian)，呈灰褐色橫向延長(chang)，有的栓皮易剝(bo)落；質地硬(ying)脆，易折斷，斷面(mian)纖維性呈刺狀，無(wu)裂(lie)隙等特征；聞之亦氣(qi)微弱，但口(kou)嘗(chang)味微苦，略(lve)具刺激(ji)性，嚼之無(wu)豆(dou)(dou)腥氣(qi)味或略(lve)有豆(dou)(dou)腥氣(qi)，但不明(ming)顯(xian)。