柳橙，又名：印子柑，拉丁文名：Citrus sinensis(L.)Osbeck cv.Liu Cheng蕓香科(ke)、柑橘屬植物，原(yuan)產于廣東新會及廣州近(jin)郊，主產廣東、廣西、福建和臺灣，四川、重慶、浙江等省（市）也(ye)有栽(zai)培。可以分為普通系(xi)、臍(qi)橙(cheng)系(xi)、雪橙(cheng)系(xi)、無酸(suan)系(xi)等。因柳橙(cheng)的糖度高、酸(suan)度低、風(feng)味佳，深受民眾喜愛(ai)，栽(zai)培面積逐(zhu)年增加，是目前柑桔果實中栽(zai)培面積最多(duo)的品種。

吃柳橙有什么好處

1.柳(liu)橙(cheng)味甘、酸，性涼。具有(you)生(sheng)津(jin)止渴(ke)、開(kai)胃下氣的功效。正常人飯后(hou)食柳(liu)橙(cheng)或飲橙(cheng)汁(zhi)，有(you)解油膩、消積食、止渴(ke)、醒酒(jiu)的作用(yong)。橙(cheng)子營養(yang)極為豐富而(er)全(quan)面，老幼皆宜。

2.柳城含有大量(liang)維生素(su)C和(he)胡蘿卜素(su)，可以抑制致(zhi)癌(ai)物質的形成，還能軟化和(he)保(bao)護血(xue)管，促(cu)進血(xue)液循環，降低膽固醇和(he)血(xue)脂。

3.研究顯示，每天喝3杯柳橙汁可(ke)以增(zeng)加(jia)體(ti)內高密度脂蛋白(bai)(HDL)的含(han)量，從而降低(di)患心臟病的可(ke)能，柳橙汁內含(han)有一種特定的化學成分即類黃酮(tong)和檸檬素(su)，可(ke)以促(cu)進HDL增(zeng)加(jia)，并(bing)運送低(di)密度脂蛋白(bai)(LDL)到體(ti)外。

4.經(jing)常食用柳橙(cheng)對(dui)預防(fang)膽囊疾病有效。

5.柳城發出的氣味有利于緩解人們的心(xin)理壓力，但僅有助(zhu)于女(nv)性克(ke)服緊張情緒，對男性的作用卻不(bu)大(da)。

6.柳(liu)城(cheng)含有(you)豐富的營(ying)養成(cheng)分，維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛(quan)類等物(wu)質。此外(wai)柳(liu)城(cheng)還有(you)鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物(wu)質元素和無機(ji)鹽，纖(xian)維素和果膠。

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7.柳(liu)(liu)橙中含(han)量豐富(fu)的維生素C、P，能(neng)增加(jia)機體抵抗力，增加(jia)毛(mao)細血(xue)(xue)(xue)管的彈性，降低(di)血(xue)(xue)(xue)中膽(dan)固醇。高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂癥、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、動脈硬化者常食橙子有(you)(you)益。柳(liu)(liu)橙所(suo)含(han)纖維素和果膠物質(zhi)，可促(cu)進腸(chang)道蠕(ru)動，有(you)(you)利于清腸(chang)通便，排除體內有(you)(you)害物質(zhi)。橙皮性味(wei)甘苦而(er)溫(wen)，止咳化痰功效(xiao)勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不(bu)振、胸腹脹(zhang)痛的良(liang)藥(yao)。

柳橙怎么吃最好

柳橙鳳梨汁

材料：鳳梨100克，柳橙1個，洋芹5克，番茄1/2個，檸檬1/3/個，蜂蜜1小(xiao)茶匙。

做法：

柳橙去(qu)皮(pi)，鳳梨(li)去(qu)皮(pi)與(yu)心，番(fan)茄(qie)去(qu)蒂(di)，各切成適(shi)當大小(xiao)。檸檬(meng)去(qu)皮(pi)后，與(yu)洋芹等(deng)全部放進壓榨器(qi)中榨汁，再隨(sui)喜好法添加蜂蜜。

柳橙果皮凍

材(cai)料：柳橙皮1個、水570克2．柳橙3個、柳橙汁6大(da)匙、砂糖(tang)3大(da)匙、珍珠粉(fen)1．5大(da)匙。

做法：

1.將柳橙洗凈對剖(pou)，用小刀和湯匙將果(guo)肉挖出，留下完整(zheng)的空殼(ke)（不要(yao)刮到白色部分，否則會有苦(ku)澀味(wei)）。

2.橙(cheng)皮(pi)與(yu)水(shui)煮至溢至香味，濾掉橙(cheng)皮(pi)。

3.珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的(de)橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降(jiang)至50－60℃。4．將作法3的(de)成品注入果殼(ke)中，待凝固即(ji)可。

火燒甜梨柳橙

材(cai)料：梨(li):，大鴨梨(li)2只，新鮮檸(ning)檬汁2湯匙，大柳(liu)橙3只，無鹽黃(huang)油2湯匙，淡(dan)色紅(hong)糖3湯匙，白蘭(lan)地3湯匙，盤(pan)飾:，開心果3湯匙，壓碎，新鮮檸(ning)檬薄荷葉若(ruo)干。

做法：

1.梨去(qu)皮，去(qu)核，切成四塊，然后(hou)縱向切片(pian)。切完后(hou)立刻澆上檸檬汁，拌(ban)勻，以防梨肉變色(se)。

2.橙去皮及筋，橫(heng)向切成1厘米厚的圓片。

3.鍋置中火(huo)上，放入黃(huang)油，黃(huang)油融化后下糖，不斷攪動，以免燒焦。迅速加入梨片(pian)(pian)(pian)，煮(zhu)約(yue)3分鐘，注意要不時翻(fan)動梨片(pian)(pian)(pian)，每一面(mian)只能煮(zhu)片(pian)(pian)(pian)刻，至(zhi)梨片(pian)(pian)(pian)略軟，但表面(mian)仍然(ran)堅(jian)硬(ying)。加入橙片(pian)(pian)(pian)，再(zai)煮(zhu)大概1分鐘，至(zhi)橙變(bian)熱及(ji)全部沾(zhan)上鍋中的汁液。

4.將梨(li)和橙舀入盤中(zhong)，保溫。轉(zhuan)大火，煮(zhu)沸鍋中(zhong)的汁液，直至(zhi)汁液減半。水果回鍋，注入白蘭(lan)地，加(jia)熱(re)，退后一(yi)步，點火。

5.將火焰燒過的水果(guo)分(fen)6個預熱的碟子裝(zhuang)好，撒(sa)上(shang)開心果(guo)和檸檬薄荷葉作(zuo)點綴。

柳橙的食用禁忌

1.禁與檳榔同食。

2.吃柳橙前(qian)后一(yi)小(xiao)時(shi)之內不(bu)要和牛奶，因(yin)為牛奶中的蛋白質遇到果(guo)酸(suan)會凝固，影(ying)響消(xiao)化吸收。

3.柳橙不(bu)得多(duo)吃，容(rong)易患上“橘皮病”，使人皮膚發黃(huang)。

柳橙和臍橙的區別

臍橙種屬特征

小喬木。枝(zhi)通常(chang)有粗長刺，新梢及嫩葉(xie)柄常(chang)被(bei)疏短毛。

葉(xie)厚紙質，翼葉(xie)倒卵(luan)狀橢圓(yuan)形，頂部圓(yuan)或鈍(dun)，向(xiang)基部漸狹楔尖(jian)(jian)，葉(xie)片(pian)卵(luan)形或披針形，頂部漸狹尖(jian)(jian)或短尖(jian)(jian)，常鈍(dun)頭且有凹口，基部圓(yuan)或鈍(dun)，葉(xie)緣(yuan)上平段(duan)有細裂齒(chi)，稀近于全緣(yuan)。

果扁圓或近似梨形，大小不一，果頂有環狀突起及淺放射溝(gou)，蒂部有時也有放射溝(gou)，果皮祖糙，凹點均(jun)勻，油胞大，淡黃(huang)色(se)，較易剝離，囊壁厚而韌(ren)，果肉淡黃(huang)白色(se)，味(wei)甚酸，常有苦味(wei)或異味(wei)。

柳橙種屬特征

喬木，枝少(shao)刺(ci)或(huo)近(jin)于(yu)無刺(ci)。葉(xie)(xie)通常比柚葉(xie)(xie)略小，翼葉(xie)(xie)狹長，明顯或(huo)僅具痕(hen)跡，葉(xie)(xie)片卵形或(huo)卵狀橢圓(yuan)形，很少(shao)披針形，或(huo)有較大的。花(hua)白色(se)，很少(shao)背面帶淡紫紅(hong)色(se)，總狀花(hua)序有花(hua)少(shao)數(shu)，或(huo)兼有腋生單花(hua);花(hua)柱粗壯，柱頭增大。果(guo)圓(yuan)球形，扁圓(yuan)形或(huo)橢圓(yuan)形，橙黃(huang)至橙紅(hong)色(se)，果(guo)皮難或(huo)稍易剝離(li)，果(guo)心實或(huo)半充實，果(guo)肉淡黃(huang)、橙紅(hong)或(huo)紫紅(hong)色(se)，味(wei)甜(tian)或(huo)稍偏酸。

不同的生長習性

橙(cheng)子：最(zui)適宜橙(cheng)子生長的(de)(de)溫度為(wei)～37℃。秋季花芽分(fen)化時(shi)，要求晝夜(ye)溫度分(fen)別為(wei)20℃左(zuo)右和10℃左(zuo)右，過低的(de)(de)溫度會(hui)使(shi)橙(cheng)子受凍。另外，橙(cheng)子是耐(nai)陰(yin)性較強的(de)(de)樹種，但要優質豐產(chan)仍需好的(de)(de)日照(zhao)。

柳橙：柳橙適(shi)應性(xing)廣，進入結(jie)果(guo)期早，產(chan)量穩定，更適(shi)山地栽培。