沙參的常見做法有哪些

一、沙參淮山浸滑雞

材料：

母雞1000克、沙參適(shi)(shi)量(liang)、干(gan)棗適(shi)(shi)量(liang)、山藥(yao)適(shi)(shi)量(liang)、枸杞適(shi)(shi)量(liang)、食鹽適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)、料(liao)酒少(shao)許、淀粉適(shi)(shi)量(liang)、白(bai)糖(tang)少(shao)許。

步驟：

1、材料的處理：將所有(you)藥材和(he)母(mu)(mu)雞洗凈，然后將母(mu)(mu)雞斬成小件，用(yong)適量姜汁、紹酒(jiu)、鹽(yan)、少許(xu)糖及生粉(fen)拌勻，腌10分鐘。

2、藥(yao)材先入鍋：把洗凈的藥(yao)材放入煲內，加適量(liang)清水轉(zhuan)小火(huo)煲半(ban)小時，最后再放枸杞(qi)子(zi)。

3、雞肉(rou)后(hou)入(ru)鍋：轉大(da)火，將腌(a)好的(de)雞肉(rou)入(ru)煲內，煮(zhu)至變(bian)色后(hou)，再蓋上煲蓋，大(da)火煮(zhu)2分(fen)(fen)鐘，關火燜約5分(fen)(fen)鐘。

4、上鍋準備：加適量鹽調(diao)味即可。

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二、沙參玉竹瘦肉湯

材料：

瘦肉500克、沙參30克(ke)、玉竹30克(ke)、百合30克(ke)、蜜棗15克(ke)、食鹽適量、水適量

步驟：

1、材(cai)料處(chu)理：將瘦肉(rou)洗凈(jing)(jing)，切(qie)成塊(kuai)；沙參洗凈(jing)(jing)折成小段，玉竹、百合(he)洗凈(jing)(jing)。

2、沖凈瀝(li)干(gan)(gan)：把瘦(shou)肉放進(jin)鍋里，添(tian)加冷水煮開，然后撈出沖凈瀝(li)干(gan)(gan)。

3、準備煲(bao)湯：湯鍋內加水，將(jiang)所有湯料和材料投進(jin)去，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火燒開(kai)轉小火，慢慢煲(bao)。

4、上鍋準備(bei)：煲1、5-2個小時，加(jia)鹽調味(wei)即可。

三、銀耳沙參飲

材料：

銀耳30克(ke)(ke)、沙參20克(ke)(ke)、枸杞10克(ke)(ke)、冰糖50克(ke)(ke)、水1000克(ke)(ke)

步驟：

1、材料(liao)處理：先將銀耳用水(shui)浸(jin)泡1個小時，其間換一至兩次水(shui)，將浸(jin)泡好的(de)銀耳去掉(diao)黃色(se)的(de)蒂部，用剪(jian)刀(dao)剪(jian)碎。然后將沙參洗干凈并掰(bai)成(cheng)小段(duan)。

2、入鍋(guo)準(zhun)備：將(jiang)處(chu)理好的(de)銀耳、沙(sha)參放鍋(guo)內，并放入清水。

3、燒開(kai)(kai)(kai)慢煮(zhu)：開(kai)(kai)(kai)大火(huo)燒開(kai)(kai)(kai)，燒開(kai)(kai)(kai)后改小火(huo)慢慢煮(zhu)30-60分鐘。

4、上鍋準(zhun)備：加入(ru)枸杞子(zi)和(he)冰(bing)糖，再煮5分鐘即可。

孕婦可以吃沙參嗎

沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)性味甘，微(wei)寒，味苦，女性在孕期不(bu)建(jian)議(yi)大量(liang)食用沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)。孕婦(fu)在吃(chi)沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)的時(shi)候可以選(xuan)擇南沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)，這是因為南沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)性平，孕婦(fu)吃(chi)了之后不(bu)會出現拉肚(du)子等(deng)情況(kuang)，相對(dui)于北沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)來(lai)說(shuo)，孕婦(fu)吃(chi)南沙(sha)(sha)參(can)(can)(can)會更(geng)好一(yi)些。

適量吃沙參能對孕婦的身體帶來益處，過量反而帶來傷害。孕婦吃沙參能(neng)(neng)能(neng)(neng)提(ti)高自(zi)身的免(mian)(mian)疫力。主(zhu)要是參(can)可提(ti)高機(ji)體細胞免(mian)(mian)疫和非特異性免(mian)(mian)疫，抑制體液免(mian)(mian)疫。具(ju)有(you)調節(jie)免(mian)(mian)疫平衡的功能(neng)(neng)。沙參(can)也可提(ti)高淋巴細胞轉換(huan)率。

孕婦(fu)在(zai)懷孕期間(jian)，如果出現了氣管炎和百日咳(ke)等疾病，是可以通過吃沙(sha)參來解(jie)決的(de)，并且大家在(zai)治療的(de)過程中也不會對胎兒(er)造成任何(he)影響，當(dang)然，大家在(zai)使用(yong)的(de)時候應該根(gen)據醫生的(de)囑(zhu)咐進行使用(yong)。