找(zhao)一個(ge)密(mi)封(feng)(feng)性高(gao)的(de)容(rong)器，最好是(shi)透光性不高(gao)的(de)，然后在(zai)容(rong)器底(di)部放干燥劑，如木(mu)炭、硅膠等，目的(de)就是(shi)讓(rang)保存人(ren)參(can)(can)的(de)容(rong)器干燥，記得把(ba)人(ren)參(can)(can)放進容(rong)器之(zhi)前(qian)要(yao)氫人(ren)參(can)(can)用紙包好再(zai)加(jia)蓋(gai)密(mi)封(feng)(feng)，如此就能防人(ren)參(can)(can)蟲蛀、發霉。
同樣找(zhao)一個密封的容器，在容器底下撒大概3厘(li)米厚(hou)度的(de)白砂糖，然后把糯(nuo)米炒熟，用炒熟的(de)糯(nuo)米把人(ren)參包裹好(hao)(hao)，才放(fang)進底下已放(fang)入白砂糖的(de)容器中，蓋好(hao)(hao)密封！這(zhe)種方(fang)法很(hen)適合家庭長期保(bao)存人(ren)參。
若是已經干透的(de)人參就直接(jie)用塑料裝好包好，不要有漏風，然后(hou)放到冰(bing)(bing)箱的(de)貯(zhu)藏柜內，如果人參是還沒有干，要先放到冰(bing)(bing)箱冷(leng)凍柜里(li)面，等冷(leng)凍干燥(zao)了再放入貯(zhu)藏柜內。
對(dui)于已(yi)經生蟲(chong)、長霉的人參應先將(jiang)蟲(chong)體、蟲(chong)卵、霉點去掉(diao)再(zai)用水洗干凈(jing)，然后直接放到太陽底下暴(bao)曬(shai)至(zhi)干透(tou)，用塑料袋密封好(hao)！
這是一(yi)般家庭廣泛使(shi)用的方法。保存(cun)前適(shi)當地灑一(yi)點水，然后(hou)包(bao)在(zai)塑料袋內(nei)，置(zhi)于冰箱(xiang)中(zhong)。同時(shi)將塑料袋刺幾個小(xiao)孔，即可保存(cun)兩個月。
這是在陰涼處(chu)大量保存(cun)人參的(de)(de)方法。將(jiang)人參和(he)蘚苔以層層間隔(ge)的(de)(de)方式放入箱(xiang)子或容器內，噴(pen)灑充分(fen)的(de)(de)水分(fen)，可保存(cun)一(yi)周(zhou)。
這是一種在秋(qiu)季長(chang)期保存人參(can)的(de)方式。適當(dang)地(di)濕(shi)潤沙(sha)子，將人參(can)一層層地(di)埋在干凈的(de)沙(sha)堆里，可保存1個月以上。
將(jiang)人(ren)參放(fang)入用馬糞紙(zhi)做的紙(zhi)盒內(nei)，存放(fang)在沒有多大氣候變化的倉庫(ku)或地下室(shi)內(nei)。這樣(yang)，可以從秋季保存到冬(dong)季。
保存鮮(xian)人參(can)，還可(ke)以(yi)把鮮(xian)人參(can)放進塑料袋里，用真空(kong)包裝機抽空(kong)氧(yang)氣，從(cong)而(er)達到保鮮(xian)效果。
這(zhe)種(zhong)方(fang)法比較常見(jian)有很多中(zhong)藥材(cai)使用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法，首先將新鮮人參放在(zai)陽光(guang)下曬(shai)制(zhi)，最佳(jia)的曬(shai)制(zhi)時間以上午9時到(dao)下午(wu)4時之間晴(qing)好天氣曬(shai)制，但(dan)人(ren)參(can)不宜長時間曬(shai)制等到(dao)脫水(shui)以后，要放到(dao)干燥陰涼(liang)的環境(jing)中風(feng)干，能(neng)讓人(ren)參(can)保存(cun)(cun)一(yi)年(nian)左(zuo)右不變質，但(dan)是存(cun)(cun)放的環境(jing)要注(zhu)意(yi)防潮(chao)，可(ke)用(yong)塑料袋(dai)密封以隔絕空氣，置陰涼(liang)處(chu)保存(cun)(cun)即(ji)可(ke)。
關于(yu)人(ren)參(can)的保質(zhi)期(qi)，不同(tong)的人(ren)參(can)，加(jia)工方式不同(tong)，它的保質(zhi)期(qi)時間也就(jiu)不同(tong)，并(bing)且(qie)它也沒用(yong)固(gu)定的保質(zhi)期(qi)的時間。
一般生(sheng)曬參(can)的(de)保(bao)(bao)質期，在(zai)沒用受潮的(de)情(qing)(qing)況下都(dou)可以保(bao)(bao)存(cun)2-3年的(de)時間，而(er)紅參(can)，或者泡(pao)酒的(de)人參(can)，則(ze)可以保(bao)(bao)存(cun)更長的(de)時間。只要人參(can)沒有出現變質發霉的(de)情(qing)(qing)況，都(dou)是可以食用的(de)。
紅參(can)最初(chu)被發明出來(lai)的原因就是因為(wei)它大大的增(zeng)長了人參(can)的保(bao)(bao)質期，在一般(ban)情況(kuang)下，紅參(can)都可(ke)以(yi)存放5年(nian)以(yi)上，而很多保(bao)(bao)存在鐵罐內的品(pin)牌(pai)紅參(can)都可(ke)以(yi)保(bao)(bao)存十(shi)年(nian)以(yi)上，甚至五十(shi)年(nian)的時間。
而人(ren)(ren)參(can)(can)泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)之后，更(geng)是大大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)延長了人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保質期，原(yuan)則上，同樣可以存放十年(nian)以上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間。但是長時間泡(pao)(pao)在酒(jiu)(jiu)中，人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有效成(cheng)分(fen)(fen)都(dou)會溶解到酒(jiu)(jiu)內，若使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)度數(shu)較(jiao)(jiao)高，酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溶解能(neng)力更(geng)強，則人(ren)(ren)參(can)(can)泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間可以稍短；若使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)(can)年(nian)代(dai)比較(jiao)(jiao)久遠，則應該適當(dang)延長泡(pao)(pao)制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間，以使(shi)酒(jiu)(jiu)能(neng)夠更(geng)充分(fen)(fen)吸收人(ren)(ren)參(can)(can)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分(fen)(fen)；若使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是人(ren)(ren)參(can)(can)切(qie)片，則泡(pao)(pao)制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間可以稍短
因(yin)為人參(can)中的安全含(han)水量為13%。如果水分(fen)過(guo)大，人(ren)參(can)(can)中(zhong)的淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、糖類就(jiu)容易分(fen)解和(he)發熱，造成(cheng)發霉和(he)變質(zhi)。反(fan)之(zhi)含(han)水量過(guo)低(di)，就(jiu)會失去(qu)其應有的重(zhong)量和(he)色澤，而出現(xian)干(gan)枯等現(xian)象。那(nei)么濕(shi)度(du)(du)是影響人(ren)參(can)(can)質(zhi)量的一重(zhong)要因(yin)素。空氣濕(shi)度(du)(du)隨(sui)季節和(he)溫度(du)(du)而改變。濕(shi)度(du)(du)的變化影響到(dao)人(ren)參(can)(can)的含(han)水量、化學成(cheng)分(fen)及表現(xian)特征(zheng)，并且關系(xi)到(dao)微生(sheng)物(wu)的活動(dong)。人(ren)參(can)(can)在貯藏過(guo)程中(zhong)，相對濕(shi)度(du)(du)愈高(gao)就(jiu)愈易吸潮；反(fan)之(zhi)，相對濕(shi)度(du)(du)愈低(di)，則愈易于(yu)縮(suo)。建議人(ren)參(can)(can)貯藏相對濕(shi)度(du)(du)為(wei)?60%～70%。
溫度(du)(du)對人參的(de)儲藏一(yi)般溫度(du)(du)的(de)適應范(fan)圍(wei)是15℃～20℃，隨溫(wen)度的(de)升高(gao)，將發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)各種理化性質(zhi)的(de)改變(bian)。溫(wen)度在20℃～35℃時會使(shi)藥物(wu)生(sheng)(sheng)蟲、發(fa)(fa)霉和(he)變(bian)質(zhi)。當溫(wen)度在35℃以上，芳香氣(qi)味散失，揮發(fa)(fa)油成分也會散失，并導(dao)致(zhi)其水(shui)分的(de)蒸發(fa)(fa)，從而(er)降低了(le)含(han)水(shui)量。溫(wen)度的(de)驟變(bian)，又會導(dao)致(zhi)空(kong)氣(qi)相對(dui)濕(shi)度的(de)變(bian)化，使(shi)人參(can)忽(hu)干忽(hu)濕(shi)，十(shi)分不利。
空氣中(zhong)氧氣最容(rong)易與(yu)(yu)藥物(wu)(wu)中(zhong)的成分發生化學變化，而影響其質(zhi)量。比如人參中(zhong)含有植物(wu)(wu)脂肪，在外界條件影響下，可能產生酸敗和分解。藥材在貯藏過程中(zhong)應(ying)盡量不與(yu)(yu)空氣接(jie)觸(chu)。
太(tai)陽輻射(she)有熱效應(ying)，使人參(can)溫(wen)度升高，加速各種理化變化。比(bi)如人參(can)中(zhong)淀粉含(han)量較高，易著火(huo)或受蟲、鼠(shu)侵害。紫(zi)外光有一定(ding)的殺菌作用。在晴天時可(ke)使人參(can)暫通風、透光，但(dan)不可(ke)長期曝曬，否則會發生變質(zhi)。
人參中的(de)(de)揮(hui)發油含(han)量隨貯(zhu)藏(zang)時(shi)間的(de)(de)延長而減少，蛋白(bai)質、糖分、有機酸等成分也(ye)會(hui)隨貯(zhu)藏(zang)時(shi)間的(de)(de)延長而變質。所以貯(zhu)藏(zang)時(shi)間的(de)(de)控(kong)制(zhi)很重要。
首先要將西洋參用(yong)脫(tuo)脂棉或者是吸(xi)水紙好好地包裹起來，然后放進鐵(tie)質的餅干盒(he)，瓷罐(guan)或者是木箱中，蓋上蓋子，然后在蓋口處用(yong)蠟(la)封好。
或(huo)者也(ye)可(ke)以(yi)用一個酒精棉球瓶，在瓶蓋(gai)上扎幾(ji)個小孔，放入存儲西洋參的(de)(de)罐中(zhong)，隨著酒精的(de)(de)揮發，也(ye)能夠起到很好的(de)(de)防(fang)霉效果。（玻璃瓶務必(bi)洗(xi)凈晾干(gan)，確保干(gan)燥。把西洋參用紙包(bao)好放入瓶子以(yi)后，有條(tiao)件的(de)(de)話，可(ke)以(yi)適當放入干(gan)燥劑(ji)，如生石灰、木(mu)炭(tan)、硅膠等，然后將瓶口加蓋(gai)密(mi)封(feng)，放入要定期檢查(cha),一(yi)個月(yue)至少檢(jian)查一(yi)次,如果發現有發潮霉變,一(yi)定要拿到陽光下曬(shai)干,然(ran)后(hou)再(zai)按上述方法保存。
主要(yao)就是(shi)將西洋(yang)參直接放入存(cun)放有茶(cha)葉或者(zhe)(zhe)稻(dao)(dao)糠(kang)的容器(qi)中，一層(ceng)茶(cha)葉或者(zhe)(zhe)稻(dao)(dao)糠(kang)一層(ceng)西洋(yang)參地保(bao)存(cun)，也(ye)要(yao)注意(yi)將瓶(ping)口密封好(hao)。當然也(ye)可以在容器(qi)內放入生石(shi)灰或無水氯化鈉(na)也(ye)可，但是(shi)切記(ji)千萬不(bu)要(yao)直接接觸到西洋(yang)參。
將(jiang)西洋參嚴密地(di)包(bao)緊(jin)了以(yi)后放入冰箱內的冷藏室(shi)中，溫度(du)保持在5℃最好。但是一定要注意在平時多對包裝進行檢查(cha)(cha)，查(cha)(cha)看是否破損，要嚴格防止冰(bing)箱里的濕氣會吸附在西洋(yang)參上，導致(zhi)霉變、生蟲(chong)。
最簡單快速的一種方法，只要把(ba)新(xin)鮮人參(can)切(qie)成(cheng)很(hen)薄的片狀，直接放于(yu)口里(li)含著，含著有一段時間就可(ke)以嚼碎，可(ke)以提神(shen)醒腦、甘甜可(ke)口哦!
也是將新鮮的人參切成厚度大概在2CM的(de)薄片，直接放(fang)到(dao)陶瓷碗(wan)(wan)里(li)，要(yao)加(jia)滿水(shui)，密(mi)封(feng)碗(wan)(wan)口最(zui)好，放(fang)置燉鍋里(li)隔水(shui)蒸燉至(zhi)4到(dao)5個(ge)小時后，飲水(shui)食參(can)。
將新(xin)鮮人參切成薄片(pian)后(hou)備用，將雞(最好選用烏雞)去(qu)毛去(qu)內臟弄(nong)干凈后放(fang)于燉鍋里(li)，加入新(xin)鮮人(ren)參(can)片2-3片即可和調(diao)味料一起用文火熬(ao)3個小時左右，要記得喝湯吃肉同時要吃人(ren)參(can)片。
用新鮮人(ren)參(can)泡酒泡出來(lai)的(de)酒益(yi)處(chu)更多，很簡單的(de)泡法，只(zhi)需要(yao)用一整個新鮮人(ren)參(can)洗凈干水放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
