西洋(yang)參(can)(can)產(chan)于北(bei)美（美國(guo)、加拿大），美國(guo)產(chan)的西洋(yang)參(can)(can)稱花旗(qi)參(can)(can)。具有益肺陰、清虛(xu)火、生津止渴、治熱傷津、口干(gan)煩躁(zao)、病(bing)后虛(xu)熱的功效(xiao)。現代(dai)醫學研究發(fa)現，花旗(qi)參(can)(can)含有豐富(fu)的人參(can)(can)皂甙(dai)、多(duo)(duo)糖(tang)、維生素、多(duo)(duo)種人體(ti)必需的氨(an)基(ji)酸及微量元素。具有免疫調節、抗(kang)腫(zhong)瘤(liu)、降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)糖(tang)、抗(kang)血(xue)(xue)栓、抗(kang)潰(kui)瘍、抗(kang)感染的功效(xiao)及抗(kang)疲勞的作(zuo)用(yong)。對防治心血(xue)(xue)管疾病(bing)及動脈粥(zhou)樣(yang)硬化，具有一(yi)定的療(liao)效(xiao)。【人參與西洋參的區別】

人(ren)參(can)是(shi)中國(guo)長白山孕育(yu)的(de)天然瑰寶(bao)之一(yi)，它生長在海拔1500米到2000米的(de)森(sen)林中，是(shi)東北三寶(bao)之首。具有(you)補五臟，安精神、定魂魄、止驚(jing)嚇、除邪氣、明目、開(kai)心、益智、久服延(yan)年益壽。人(ren)參(can)在我國(guo)應用有(you)上千年的(de)歷史，目前(qian)越來(lai)越稀少，是(shi)一(yi)味難得的(de)天然綠色(se)補品。【土人參是什么】

人(ren)(ren)參(can)有(you)(you)抗癌作用(yong)，與其(qi)(qi)含(han)有(you)(you)多種礦(kuang)物質和微量(liang)(liang)元素有(you)(you)關，特別是人(ren)(ren)參(can)中鎂的(de)含(han)量(liang)(liang)要(yao)比其(qi)(qi)它(ta)中藥材高3倍以(yi)上。對手術后的(de)病人(ren)(ren)，服用(yong)野山參(can)治療效(xiao)果(guo)十分(fen)理想。其(qi)(qi)次，人(ren)(ren)參(can)還(huan)對高血壓病、心(xin)肌營養不良、冠(guan)狀動脈硬化(hua)、心(xin)絞痛等都(dou)有(you)(you)一定的(de)治療用(yong)，可(ke)以(yi)減輕(qing)各種癥狀。

高麗參(can)為(wei)五(wu)加科(ke)植物人(ren)參(can)，帶根(gen)(gen)莖的根(gen)(gen)，經加工蒸制而成。分朝鮮紅參(can)和南韓紅參(can)，高麗參(can)依形(xing)色又(you)可分為(wei)水參(can)、白參(can)和紅參(can)。【人參怎么吃】

高麗(li)參呈長(chang)柱(zhu)狀，上(shang)半部(bu)均壓制(zhi)成(cheng)不(bu)規(gui)則的方柱(zhu)形。長(chang)約7－16cm、直徑1－2cm；表面(mian)紅(hong)棕(zong)(zong)色(se)(se)，至深紅(hong)棕(zong)(zong)色(se)(se)、有(you)(you)光澤、略透明、皮細膩顯油(you)潤；根(gen)莖（參蘆）短而粗(cu)凹窩狀，有(you)(you)的具兩個參蘆，根(gen)的上(shang)部(bu)有(you)(you)橫(heng)環紋，中下(xia)部(bu)有(you)(you)縱(zong)皺和少數淺(qian)縱(zong)溝，底端下(xia)部(bu)支根(gen)（參腿）1－3支，稀有(you)(you)4支，較(jiao)粗(cu)；質堅重，不(bu)易(yi)折斷(duan)、斷(duan)面(mian)較(jiao)平坦、紅(hong)棕(zong)(zong)色(se)(se)、有(you)(you)光澤、呈角質、形成(cheng)層色(se)(se)淡、氣香特異，味微苦后甘甜(tian)。

高麗參具有大補元氣、滋補強身、生津止渴、寧神益(yi)智等功效，適用(yong)于驚悸失眠者、體虛者、心(xin)力衰(shuai)竭、心(xin)源(yuan)性休克等。

園參是人工種植人參，蘆(lu)頭短粗(cu)，多(duo)不彎曲，蘆(lu)碗(wan)疏生在蘆(lu)頭上(shang)(shang)。主根(gen)多(duo)為(wei)圓柱形，質地較疏松，橫紋粗(cu)而(er)淺(qian)，不連續，上(shang)(shang)下(xia)部均(jun)有(you)(you)，參腿(tui)多(duo)而(er)短，參須多(duo)而(er)短，交錯散(san)亂，質較脆，珍珠疙瘩(da)不明顯，有(you)(you)普通園參和(he)邊條園參之分，前者蘆(lu)短、體粗(cu)、腿(tui)多(duo)，后者栽培(pei)時間八年以上(shang)(shang)，以蘆(lu)長(chang)、體長(chang)、腿(tui)長(chang)為(wei)特征。

也稱“林(lin)下(xia)籽(zi)山參(can)(can)”簡稱“林(lin)下(xia)籽(zi)”、“籽(zi)貨”。是選取具有(you)特定基因的(de)(de)園參(can)(can)種(zhong)(zhong)子播撒到森林(lin)下(xia)，任其在荒野的(de)(de)自然環境里(li)發育(yu)生(sheng)長(chang)，不(bu)動土，不(bu)施肥打藥鋤草、一般生(sheng)長(chang)十(shi)五年左右或二三(san)十(shi)年后(hou)再采(cai)收做貨，林(lin)下(xia)參(can)(can)是最接近野山參(can)(can)的(de)(de)人(ren)參(can)(can)種(zhong)(zhong)類。

將幼小的野山參移(yi)植(zhi)于(yu)田間或將幼小的園參移(yi)植(zhi)于(yu)山野而成長的人參稱為(wei)“移山參”，藥(yao)用價值極高，具有補氣強身、益智安神、延壽(shou)美容的顯著功效，通常用于病(bing)(bing)后(hou)體虛、食欲不(bu)振、治療心血管疾病(bing)(bing)、胃和肝臟(zang)疾病(bing)(bing)、糖(tang)尿病(bing)(bing)、神經衰弱、健忘失眠等，尤其是(shi)“獨參湯”，對(dui)搶救危重病(bing)(bing)人有神效。

又(you)名山參。主根(gen)短租，與(yu)根(gen)莖等長或較(jiao)短，多具二個主要支根(gen)，形(xing)似人體。上端(duan)有細而(er)深(shen)的橫環紋。根(gen)莖細長，一般(ban)長3-9厘(li)米，上部扭曲，習稱“雁脖蘆(lu)(lu)”，蘆(lu)(lu)碗密集，下部無蘆(lu)(lu)碗而較光(guang)滑，俗稱“圓蘆(lu)(lu)”。須根稀疏(shu)，長約為(wei)主根的1-2倍，柔韌不(bu)易折斷(duan)，有明顯的疣狀突(tu)起（珍(zhen)珠點(dian)）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香(xiang)濃厚(hou)，味甘微苦。根狀莖上部(bu)四面密生蘆碗，根狀莖下部(bu)具(ju)有較長(chang)園(yuan)蘆。主根上端有細而(er)深的密螺旋紋(wen)。中部(bu)及(ji)下部(bu)一般無紋(wen)。須根稀疏而(er)長(chang)，不(bu)易折斷(duan)。其上有明顯疣狀突(tu)起。

紅參(can)是人(ren)參(can)的熟用(yong)品，有能大(da)補元氣，復脈固脫(tuo)，益氣攝血功效，加(jia)工(gong)方法是用(yong)人(ren)參(can)經(jing)過(guo)浸潤、清洗、分選、蒸(zheng)制、晾曬、烘干(gan)等工(gong)序(xu)加(jia)工(gong)而成。長8到18厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱(zong)皺紋，環紋不明顯，有枝根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃(huang)色，頂端(duan)有蘆(lu)碗，習稱“油盞(zhan)頭”。

生曬(shai)參是園參經(jing)栽培六七年后，在秋(qiu)季莖葉將枯萎時采挖，去蘆頭，洗凈曬(shai)干而成，其市售成品(pin)主要(yao)有白干參、白糖參、光枝(zhi)參、皮尾(wei)參、原枝(zhi)參、種(zhong)面(mian)參等，藥性平和(he)，以(yi)補氣(qi)作(zuo)用為主，尤適合于氣(qi)陰不足(zu)者。

白參(can)(can)為人參(can)(can)經特殊加工而成的一種(zhong)中藥，區別于紅參(can)(can)，指人參(can)(can)加工的產品(pin)中，除紅參(can)(can)以外的各種(zhong)加工，如生曬(shai)參(can)(can)、白糖參(can)(can)、白干參(can)(can)等，一般統稱為白參(can)(can)。