玉米油和調和油的區別

1、成分不同

玉米(mi)油又叫粟米(mi)油，是從玉米(mi)胚芽中(zhong)(zhong)低溫萃取出的(de)油，沒有(you)其他添加成分(fen)，富含多種人體必須的(de)維生素和(he)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，能夠降低血(xue)清中(zhong)(zhong)的(de)膽固醇，防止(zhi)動(dong)脈硬化。

調(diao)(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)又稱高合(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)，它是(shi)根(gen)據(ju)使用(yong)需要(yao)，將(jiang)兩種(zhong)以上經精煉的油(you)(you)(you)(you)(you)(you)脂按比(bi)例調(diao)(diao)配(pei)制成的食用(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)，可大致分(fen)為營(ying)養調(diao)(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、經濟(ji)調(diao)(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、風味調(diao)(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、煎(jian)炸調(diao)(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、高端調(diao)(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)這幾(ji)種(zhong)類型，一(yi)般(ban)是(shi)以大豆油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、葵(kui)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、棉籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、米糠油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、玉米胚(pei)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、紅(hong)花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)(you)(you)、小麥胚(pei)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)等(deng)原料調(diao)(diao)合(he)而成。

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2、價格差異大

市(shi)場上的(de)(de)調和油(you)(you)種(zhong)(zhong)類多達幾十種(zhong)(zhong)，讓人(ren)眼花繚亂，琳瑯滿目的(de)(de)調和油(you)(you)產品(pin)價格各(ge)不相(xiang)同(tong)，差別明顯(xian)，消費者選購的(de)(de)時候很難辨別好壞。而市(shi)場上的(de)(de)玉(yu)米油(you)(you)目前只(zhi)有三類，包括胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)油(you)(you)、金(jin)(jin)胚(pei)(pei)(pei)(pei)油(you)(you)、鮮胚(pei)(pei)(pei)(pei)油(you)(you)，它們的(de)(de)價格有明顯(xian)的(de)(de)范圍，波動不大。玉(yu)米胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)油(you)(you)是(shi)指一般的(de)(de)玉(yu)米油(you)(you)，鮮胚(pei)(pei)(pei)(pei)油(you)(you)是(shi)指選擇(ze)最新的(de)(de)干胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)榨油(you)(you)。金(jin)(jin)胚(pei)(pei)(pei)(pei)本來只(zhi)是(shi)一個(ge)名字(zi)而已，只(zhi)是(shi)形容玉(yu)米胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)油(you)(you)好，金(jin)(jin)貴，由于這(zhe)個(ge)名字(zi)被某品(pin)牌公司注冊(ce)過(guo)了(le)，再加上企(qi)業宣傳(chuan)，因此后來人(ren)們將金(jin)(jin)胚(pei)(pei)(pei)(pei)玉(yu)米油(you)(you)稱為(wei)高品(pin)質的(de)(de)胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)榨油(you)(you)。

玉米油和調和油哪個比較好

玉(yu)米(mi)(mi)不(bu)是(shi)油料作(zuo)物，含油量(liang)少，而且主(zhu)要在(zai)玉(yu)米(mi)(mi)胚芽中(zhong)，市(shi)場上(shang)玉(yu)米(mi)(mi)油是(shi)在(zai)玉(yu)米(mi)(mi)精煉油的基礎上(shang)經過(guo)脫(tuo)(tuo)磷、脫(tuo)(tuo)酸(suan)、脫(tuo)(tuo)膠、脫(tuo)(tuo)色、脫(tuo)(tuo)臭和(he)脫(tuo)(tuo)蠟精制而成的，因此量(liang)少而珍貴。玉(yu)米(mi)(mi)油不(bu)含膽(dan)固醇，富含多種維(wei)生素及大量(liang)的不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，對于(yu)血(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇的積累(lei)具有溶解作(zuo)用，故能減少對血(xue)管產生硬化(hua)影響。對由(you)于(yu)天然復合(he)維(wei)生素E的功能，心臟疾病、血(xue)栓性靜脈(mo)炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥(zheng)、營(ying)養(yang)性腦軟化(hua)癥(zheng)均(jun)有明顯的療效和(he)預(yu)防作(zuo)用。

調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)是由(you)兩種以上精煉過(guo)的油(you)(you)(you)(you)(you)酯，再經脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調(diao)合而成(cheng)(cheng)的油(you)(you)(you)(you)(you)，可(ke)作熘、炒、煎、炸或涼拌用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)。調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)相對(dui)玉米油(you)(you)(you)(you)(you)來(lai)說營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)更為豐(feng)富，可(ke)以彌補(bu)單一品種食用(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)營養(yang)功能結(jie)構(gou)不合理的缺陷。即能滿足(zu)人們的口味嗜好，又滿足(zu)人們的生(sheng)理營養(yang)需(xu)求，但(dan)是現在調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)只有企(qi)業(ye)標準(zhun)(zhun)，沒有國家標準(zhun)(zhun)，調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)品牌(pai)非常(chang)多，價格差別明顯，消費者選購調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)非常(chang)困難。

玉(yu)米油(you)(you)和(he)調和(he)油(you)(you)到底哪個比較好，還是要(yao)(yao)根據消(xiao)費者的實際需求來確(que)定。玉(yu)米油(you)(you)對老年性疾病如動(dong)脈硬化(hua)，糖尿病等病癥有(you)積(ji)極(ji)的防治作(zuo)用，可以作(zuo)為一種(zhong)補品(pin)，非常適(shi)合(he)老人(ren)和(he)有(you)需要(yao)(yao)的人(ren)食用。調和(he)油(you)(you)營(ying)養豐(feng)富，能滿足(zu)多種(zhong)營(ying)養需求，它作(zuo)為一種(zhong)營(ying)養調配方式是沒有(you)問(wen)題，消(xiao)費者可自(zi)行辨別選購。