玉米油和調和油的區別

1、成分不同

玉米油(you)又叫粟米油(you)，是從玉米胚芽中低溫萃取(qu)出的油(you)，沒有(you)其他添加(jia)成分，富(fu)含多種人(ren)體必(bi)須的維(wei)生(sheng)素和不飽和脂肪(fang)酸(suan)，能夠(gou)降低血清中的膽固(gu)醇，防(fang)止動脈硬化。

調(diao)和油(you)(you)(you)又稱高合油(you)(you)(you)，它是根據使(shi)用需要，將(jiang)兩種(zhong)以(yi)上(shang)經精煉的(de)油(you)(you)(you)脂按比例調(diao)配制(zhi)成(cheng)的(de)食用油(you)(you)(you)，可(ke)大致分為營養(yang)調(diao)和油(you)(you)(you)、經濟調(diao)和油(you)(you)(you)、風(feng)味調(diao)和油(you)(you)(you)、煎炸調(diao)和油(you)(you)(you)、高端(duan)調(diao)和油(you)(you)(you)這(zhe)幾種(zhong)類型，一般是以(yi)大豆(dou)油(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)、葵花籽油(you)(you)(you)、棉籽油(you)(you)(you)、米糠油(you)(you)(you)、玉米胚油(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)、紅花籽油(you)(you)(you)、小麥胚油(you)(you)(you)等原料(liao)調(diao)合而成(cheng)。

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2、價格差異大

市(shi)場上(shang)的(de)調(diao)和(he)油(you)(you)種(zhong)類(lei)多達幾十(shi)種(zhong)，讓(rang)人(ren)眼花繚(liao)亂，琳(lin)瑯滿目(mu)(mu)的(de)調(diao)和(he)油(you)(you)產品(pin)價格(ge)各不(bu)相同，差別明顯(xian)，消費者選購的(de)時候很難辨別好壞(huai)。而市(shi)場上(shang)的(de)玉米油(you)(you)目(mu)(mu)前只有三類(lei)，包括胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)油(you)(you)、金胚(pei)(pei)(pei)(pei)油(you)(you)、鮮胚(pei)(pei)(pei)(pei)油(you)(you)，它們(men)的(de)價格(ge)有明顯(xian)的(de)范圍(wei)，波動(dong)不(bu)大。玉米胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)油(you)(you)是指一(yi)般的(de)玉米油(you)(you)，鮮胚(pei)(pei)(pei)(pei)油(you)(you)是指選擇最新(xin)的(de)干胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)榨油(you)(you)。金胚(pei)(pei)(pei)(pei)本來(lai)只是一(yi)個名字而已，只是形容玉米胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)油(you)(you)好，金貴，由于這個名字被某品(pin)牌公司注冊過了，再(zai)加上(shang)企業宣傳(chuan)，因此(ci)后(hou)來(lai)人(ren)們(men)將金胚(pei)(pei)(pei)(pei)玉米油(you)(you)稱為高品(pin)質的(de)胚(pei)(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)榨油(you)(you)。

玉米油和調和油哪個比較好

玉(yu)米不(bu)(bu)是油(you)(you)料作(zuo)物，含油(you)(you)量少，而且主要在玉(yu)米胚芽中，市(shi)場上玉(yu)米油(you)(you)是在玉(yu)米精煉油(you)(you)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上經過(guo)脫(tuo)(tuo)磷(lin)、脫(tuo)(tuo)酸、脫(tuo)(tuo)膠、脫(tuo)(tuo)色、脫(tuo)(tuo)臭和(he)脫(tuo)(tuo)蠟(la)精制(zhi)而成的(de)(de)，因此量少而珍貴。玉(yu)米油(you)(you)不(bu)(bu)含膽固醇，富含多種維生素及大(da)量的(de)(de)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸，對于血(xue)液中膽固醇的(de)(de)積(ji)累具有(you)溶解作(zuo)用(yong)，故能(neng)減少對血(xue)管產(chan)生硬化影響。對由于天然復合維生素E的(de)(de)功(gong)能(neng)，心臟(zang)疾病、血(xue)栓(shuan)性(xing)靜(jing)脈炎、生殖機(ji)能(neng)類(lei)障礙、肌萎縮(suo)癥(zheng)、營(ying)養(yang)性(xing)腦(nao)軟化癥(zheng)均有(you)明顯的(de)(de)療效和(he)預防作(zuo)用(yong)。

調(diao)和(he)油(you)是(shi)由兩(liang)種以上精煉過的(de)油(you)酯(zhi)，再經(jing)脫酸(suan)、脫色、脫臭、調(diao)合而(er)成的(de)油(you)，可(ke)作熘、炒、煎、炸或(huo)涼拌用油(you)。調(diao)和(he)油(you)相對玉米(mi)油(you)來說營養(yang)成分更為豐富，可(ke)以彌補單一品種食用油(you)脂(zhi)營養(yang)功能(neng)結構不合理的(de)缺陷。即能(neng)滿足(zu)人們的(de)口味嗜(shi)好，又滿足(zu)人們的(de)生理營養(yang)需求，但是(shi)現在調(diao)和(he)油(you)只有企業標準，沒有國家標準，調(diao)和(he)油(you)品牌非常多，價格差別明顯(xian)，消費者選購調(diao)和(he)油(you)非常困難。

玉米油和調和油到底哪個比較好(hao)，還是要根據消費者的(de)實際(ji)需(xu)求來(lai)確定。玉米油對老(lao)年性疾(ji)病(bing)如動(dong)脈硬化，糖尿病(bing)等(deng)病(bing)癥有(you)積極的(de)防治作(zuo)用，可(ke)以(yi)作(zuo)為一種(zhong)補(bu)品，非常適合老(lao)人(ren)和有(you)需(xu)要的(de)人(ren)食用。調和油營養(yang)(yang)豐富，能滿(man)足多種(zhong)營養(yang)(yang)需(xu)求，它作(zuo)為一種(zhong)營養(yang)(yang)調配方式是沒(mei)有(you)問題，消費者可(ke)自行(xing)辨別(bie)選購。