紫甘藍怎么做好吃

一、涼拌紫甘藍

材料：

紫甘藍半個、新鮮(xian)黃瓜一根、鹽、白(bai)醋、香油。

做法：

1、紫(zi)甘藍去(qu)掉外(wai)面的干皮(pi)，洗凈切絲。

2、黃瓜去刺洗凈(jing)，刨絲（自個種(zhong)的沒農藥，不用去皮）。

3、甘藍用(yong)鹽腌制5分鐘(zhong)，濾出湯汁。

4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入(ru)大盆，加(jia)香油，白(bai)醋拌勻(yun)即可裝盤了(le)。

二、糖醋紫甘藍

材料：

鹽一小(xiao)勺(shao)，糖適量，醋一勺(shao)，辣椒絲(si)少(shao)許(xu)。

做法：

1、紫(zi)甘藍(lan)洗凈，切成長條(tiao)，加鹽拌勻，腌一段時間后，擠去(qu)水分，放在碗中。

2、將(jiang)鹽(yan)、糖、醋調(diao)成適(shi)合(he)口味的汁，倒入(ru)放有紫甘藍的碗內。

3、鍋加(jia)油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆(jiao)在甘藍上。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

三、紫甘藍乳酪燴米飯

材料：

鮮蝦仁，紫甘藍，大米，培(pei)根，洋蔥，瑪(ma)斯卡波(bo)奶酪，橄欖油(you)(you)，白葡萄酒，白胡椒(jiao)粉，黃油(you)(you)。

做法：

1、紫甘(gan)藍切絲后改(gai)短，培根和(he)洋蔥切成(cheng)小碎粒(li)。

2、將大米哥哥洗凈控干(gan)水(shui)。

3、鍋中放黃油煸香(xiang)洋蔥碎，加入大米不(bu)斷翻(fan)炒2分鐘，噴入白葡(pu)萄酒，再加水沒過大米的(de)面，用中火加熱20分鐘，一定要勤用勺子不(bu)停攪拌，待水煮(zhu)干后再加開(kai)水，直到(dao)大米煮(zhu)熟(shu)。

4、中(zhong)火(huo)加熱橄(gan)欖油，油熱后將洋(yang)蔥碎(sui)(sui)鮮蝦仁培根碎(sui)(sui)放入鍋(guo)中(zhong)翻炒2分鐘，再放入紫甘藍(lan)絲翻炒5分鐘，盛出備用。

5、將煮熟的(de)米飯在鍋里和炒好的(de)配料混(hun)合，加入三角奶(nai)酪，再用鹽和白胡椒(jiao)粉略微調味即(ji)可。

四、意大利紫甘藍燴米飯

材料：

紫甘藍300g（切(qie)細絲(si)），意大利米（Risotto）250g，橄(gan)欖油1湯(tang)匙(chi)（15ml），白葡萄(tao)酒200ml，培(pei)根100g（切(qie)碎），洋蔥1/2個（切(qie)碎），水800ml，瑪斯(si)卡波奶酪(lao)30g，鹽1/2茶匙(chi)（3g），白胡(hu)椒粉1/3茶匙(chi)（2g）。

做法：

1、中火加熱(re)鍋(guo)中的橄欖油，待燒熱(re)后將洋蔥碎(sui)和培根碎(sui)放入鍋(guo)中翻炒2分(fen)鐘，再放入紫甘藍絲翻炒5分(fen)鐘。

2、將意大利米放入鍋中翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再取水70ml倒入鍋中，用中火加(jia)熱約20分鐘，并(bing)用勺子不停(ting)攪拌。

3、待鍋(guo)中的水(shui)煮(zhu)(zhu)干后，再倒入水(shui)70ml，如此方法直至將意大利米煮(zhu)(zhu)熟(shu)為止(zhi)。

4、最(zui)后(hou)加入(ru)瑪斯卡波奶酪，再用鹽和(he)白胡椒粉調味即可。

五、糖醋紫甘藍

材料：

紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油。

做法：

1、先將蔬菜洗凈(jing)，撕(si)成(cheng)塊狀(zhuang)，一定是要用手撕(si)啊，這樣口感才好。

2、調味汁事(shi)先調好。

3、油(you)熱后(hou)將(jiang)紫甘藍(lan)放(fang)入(ru)爆炒至(zhi)斷生。

4、之后放入調味汁(zhi)炒至均勻(yun)就可以出鍋啦(la)。