電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用(yong)電蒸箱(xiang)前(qian)將(jiang)機器安放平(ping)整，檢查(cha)電器線(xian)路(lu)，外(wai)殼(ke)要有效接地(di)，接線(xian)要牢固。在未裝漏電保護開(kai)關，和有效接地(di)的(de)情(qing)況下嚴禁使用(yong)。將(jiang)飯盤(pan)、饅(man)頭盤(pan)等放進箱(xiang)內(nei)，加滿清(qing)水，送電后進行消毒作用(yong)，然后在進行烹(peng)飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加熱前，必須將水(shui)箱加滿水(shui)，切勿缺水(shui)送電，以防燒壞電熱管(guan)。蒸(zheng)飯柜(ju)非高壓密(mi)閉(bi)容器，允許(xu)有(you)少量(liang)蒸(zheng)汽(qi)從門縫(feng)溢出，當蒸(zheng)汽(qi)輸入數分鐘后(hou)，蒸(zheng)汽(qi)溢出較剛輸入時(shi)有(you)所增加屬正(zheng)常(chang)現象。

3、選對容器

不(bu)同的食物在(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)制過程中(zhong)需要不(bu)同的容器，多(duo)孔式(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)盤、無孔式(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)盤以及蒸(zheng)(zheng)(zheng)制器皿(min)都(dou)是蒸(zheng)(zheng)(zheng)制料理必(bi)備器具(ju)。根據不(bu)同食材的烹飪(ren)特點，可以選擇耐(nai)熱玻璃(li)、陶(tao)瓷玻璃(li)、瓷器、不(bu)銹鋼(gang)及搪瓷器皿(min)進(jin)行(xing)烹飪(ren)。

4、控制好溫度

不同(tong)的(de)食材在蒸制(zhi)(zhi)過程中(zhong)需要不同(tong)的(de)溫(wen)度，這樣(yang)才能保(bao)障食材的(de)營養。對蒸箱來說(shuo)溫(wen)度控制(zhi)(zhi)精度是最重要的(de)指(zhi)標，食物口感好(hao)不好(hao)，營養能否完全保(bao)留就看溫(wen)度控制(zhi)(zhi)精度。

5、控制好時間

蒸制時(shi)間(jian)也是一個要(yao)關注的(de)因(yin)(yin)素，不(bu)(bu)同的(de)食物蒸制的(de)時(shi)間(jian)是不(bu)(bu)同的(de)，現在(zai)不(bu)(bu)少的(de)蒸箱在(zai)這方面比(bi)較(jiao)人性化，有(you)多種蒸制模式，對(dui)于烹(peng)飪新手來講，避免了因(yin)(yin)對(dui)時(shi)間(jian)掌控(kong)不(bu)(bu)準帶來的(de)困擾。

6、做好安全工作

蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)屬于高溫工作環(huan)境的(de)電器，蒸(zheng)(zheng)制(zhi)過程(cheng)難(nan)免會有高溫蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)溢出(chu)，這時必須告誡孩童盡量遠(yuan)離蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)，以(yi)免發生蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)燙傷事件的(de)發生。在烹飪過程(cheng)觀察和(he)(he)拿取食物時，先微微開啟門(men)體，讓大量蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)溢出(chu)，然后(hou)再打開門(men)體，避(bi)免手和(he)(he)身體部(bu)位直接接觸蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)，防(fang)止燙傷。

使用電蒸箱要注意什么

1、使(shi)用電蒸箱前(qian)，先用清(qing)水對(dui)水箱進(jin)行(xing)清(qing)洗，再向水箱中(zhong)注入清(qing)水進(jin)行(xing)烹飪(ren)。

2、不(bu)要將劣(lie)質塑料制品的容器或盤碟放(fang)入(ru)蒸箱進行烹飪。

3、烹飪油膩性(xing)食物時(shi)，必(bi)須使用接油盤，防(fang)止油污滴入(ru)發熱盤中。

4、食物烹制(zhi)過程中禁止用(yong)手直接接觸門玻(bo)璃，以(yi)免(mian)灼傷。

5、食物(wu)烹制完成后，不要立即開門取食物(wu)以免(mian)蒸氣撲面灼傷。

6、拿取食物(wu)時(shi)，請戴好隔(ge)熱手(shou)套(tao)，防止(zhi)燙傷(shang)手(shou)部。

7、蒸箱(xiang)外(wai)殼不(bu)宜按近(jin)鹽酸(suan)堿(jian)之類(lei)腐(fu)蝕(shi)物，蒸箱(xiang)整體(ti)雖然是采用不(bu)銹鋼制作(zuo)，但是也不(bu)是永遠(yuan)不(bu)生銹的，因(yin)此(ci)切勿(wu)接近(jin)鹽酸(suan)堿(jian)之類(lei)腐(fu)蝕(shi)物，以防(fang)腐(fu)蝕(shi)氧化，縮(suo)短蒸箱(xiang)使(shi)用壽命。

8、電蒸(zheng)箱(xiang)使用久了(le)會產生水垢，應注意定期除垢，否則(ze)容(rong)易影響(xiang)機器加熱效率(lv)，縮短電蒸(zheng)箱(xiang)加熱器壽命。