一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把(ba)雞蛋打(da)散。

3、往里面(mian)加入香油和鹽進行攪(jiao)拌。

4、把水(shui)燒開后(hou)。

5、把(ba)熱水倒入碗中，進行(xing)攪拌(ban)。

6、等(deng)雞蛋(dan)花稍涼便可食用(yong)。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平(ping)時沖(chong)雞蛋花(hua)喝(he)能起(qi)到安神(shen)鎮靜的重要(yao)作用，特別是人們(men)出現心煩(fan)和焦慮以及心煩(fan)氣躁(zao)和失眠等不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)時，多喝(he)一(yi)(yi)些(xie)沖雞(ji)蛋(dan)花(hua)，就能讓這(zhe)些(xie)不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)明顯好轉。另外(wai)那些(xie)大(da)病初愈的人，多喝(he)一(yi)(yi)些(xie)充饑的話，還能促進身體快(kuai)速恢復。

2、清熱去火

清熱(re)去火也是(shi)沖(chong)(chong)雞(ji)(ji)蛋花(hua)的重要功(gong)效之一(yi)，因(yin)為人們(men)在沖(chong)(chong)雞(ji)(ji)蛋花(hua)時多(duo)喜(xi)歡加(jia)(jia)入(ru)適量的白糖或者冰糖，它們(men)都(dou)有清熱(re)去火的重要功(gong)效，另外，雞(ji)(ji)蛋本身也是(shi)一(yi)種(zhong)能滋陰養血，清熱(re)降火的特色食材，它們(men)搭配在一(yi)起沖(chong)(chong)調(diao)成(cheng)雞(ji)(ji)蛋花(hua)，讓人們(men)飲用清熱(re)祛火的功(gong)效會更加(jia)(jia)出色。

3、消炎殺菌

消(xiao)炎殺菌(jun)也是沖雞(ji)(ji)蛋花的(de)重要功效(xiao)，因為(wei)雞(ji)(ji)蛋中本身(shen)含有一(yi)(yi)些(xie)天然的(de)消(xiao)炎成分，它在沖調時(shi)還可以加入適量的(de)食鹽(yan)(yan)，能有效(xiao)清(qing)除口(kou)腔中的(de)多種(zhong)病菌(jun)炎癥(zheng)(zheng)，特別是人們出現咽(yan)喉腫痛和(he)口(kou)腔潰瘍時(shi)，多喝(he)一(yi)(yi)些(xie)加鹽(yan)(yan)沖調的(de)雞(ji)(ji)蛋花，就(jiu)能讓炎癥(zheng)(zheng)消(xiao)退，能讓咽(yan)喉腫痛與口(kou)腔潰瘍的(de)癥(zheng)(zheng)狀明(ming)顯好轉。

4、保護胃黏膜

沖(chong)雞蛋花(hua)對人(ren)類的胃(wei)黏膜有(you)明顯(xian)保護作用，因為用開水沖(chong)調成的雞蛋花(hua)質(zhi)地柔軟，特別容易被胃(wei)部吸收和消化，而(er)且能(neng)減輕胃(wei)部負(fu)擔，它含有(you)的卵磷脂還能(neng)在人(ren)體內部表面形(xing)成一層(ceng)保護膜，減少刺激(ji)性物質(zhi)對胃(wei)黏膜的傷(shang)害(hai)。