一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把(ba)雞蛋打(da)散(san)。

3、往(wang)里面(mian)加入(ru)香油(you)和鹽進行(xing)攪拌。

4、把水燒開后。

5、把熱水倒入碗(wan)中，進行攪拌。

6、等雞(ji)蛋花稍(shao)涼便(bian)可食用。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平時沖雞蛋花(hua)喝(he)(he)能(neng)起到安神鎮靜的(de)(de)重要作(zuo)用(yong)，特別是(shi)人(ren)們出現心煩和焦慮以及(ji)心煩氣躁和失眠等不(bu)良癥狀(zhuang)時，多喝(he)(he)一些(xie)沖雞(ji)蛋花(hua)，就能(neng)讓這些(xie)不(bu)良癥狀(zhuang)明顯好(hao)轉。另外(wai)那些(xie)大病初愈的(de)(de)人(ren)，多喝(he)(he)一些(xie)充(chong)饑的(de)(de)話，還能(neng)促進身體快速恢復。

2、清熱去火

清熱(re)去火(huo)也是沖(chong)雞(ji)蛋(dan)花(hua)的(de)重要功效之一(yi)，因為人(ren)們(men)在(zai)沖(chong)雞(ji)蛋(dan)花(hua)時多喜歡(huan)加入適量的(de)白糖或者冰糖，它(ta)們(men)都有清熱(re)去火(huo)的(de)重要功效，另外，雞(ji)蛋(dan)本身也是一(yi)種能滋(zi)陰養血，清熱(re)降火(huo)的(de)特色(se)食材，它(ta)們(men)搭配(pei)在(zai)一(yi)起沖(chong)調成(cheng)雞(ji)蛋(dan)花(hua)，讓(rang)人(ren)們(men)飲用清熱(re)祛火(huo)的(de)功效會更加出(chu)色(se)。

3、消炎殺菌

消(xiao)(xiao)(xiao)炎殺菌也(ye)是沖雞(ji)蛋花(hua)的(de)重要功效，因為雞(ji)蛋中本身含有(you)一(yi)些天然的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)炎成分，它(ta)在沖調時還可以(yi)加(jia)入適量的(de)食鹽，能有(you)效清除口腔(qiang)中的(de)多(duo)(duo)種病菌炎癥，特別是人(ren)們出現(xian)咽(yan)喉(hou)腫(zhong)痛(tong)和口腔(qiang)潰瘍時，多(duo)(duo)喝一(yi)些加(jia)鹽沖調的(de)雞(ji)蛋花(hua)，就能讓(rang)炎癥消(xiao)(xiao)(xiao)退(tui)，能讓(rang)咽(yan)喉(hou)腫(zhong)痛(tong)與口腔(qiang)潰瘍的(de)癥狀明顯好轉。

4、保護胃黏膜

沖(chong)雞(ji)蛋花(hua)對人類的胃黏膜(mo)有明顯保護(hu)作(zuo)用(yong)，因為用(yong)開(kai)水沖(chong)調成的雞(ji)蛋花(hua)質地柔軟(ruan)，特(te)別(bie)容易被胃部(bu)吸(xi)收和消(xiao)化，而且能減輕胃部(bu)負(fu)擔，它(ta)含有的卵磷脂還能在人體內部(bu)表面形成一層保護(hu)膜(mo)，減少刺激性(xing)物質對胃黏膜(mo)的傷害。