一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單(dan)機系列的適用于辣(la)豬(zhu)肉絲(si)、炸(zha)雞爪店(dian)、快餐店(dian)、食堂(tang)、連鎖(suo)店(dian)、超市等，可以炸(zha)制各種(zhong)油(you)炸(zha)類的食品，能源主要選用電加(jia)熱、煤(mei)加(jia)熱、液(ye)化氣(qi)和天然氣(qi)。采(cai)(cai)用油(you)水混合技術(shu)，自動過濾(lv)殘渣，可延長換油(you)周期，大大降低用油(you)成本。整(zheng)機采(cai)(cai)用優質(zhi)不銹鋼(gang)材料，工藝精湛、堅(jian)固(gu)耐用。采(cai)(cai)用智能型數(shu)字顯示(shi)溫控(kong)器，方便(bian)實用。采(cai)(cai)用自動控(kong)溫，有(you)效分(fen)離(li)劣(lie)質(zhi)油(you)，安全易清(qing)洗維修(xiu)方便(bian)。設有(you)超溫保護裝(zhuang)置，讓您放心使用。

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2、半自動系列

半(ban)自(zi)動(dong)系(xi)列(lie)的(de)油炸機(ji)(ji)主要(yao)適(shi)用于中小型的(de)食(shi)(shi)品廠(chang)，可以制作(zuo)大部分油炸類的(de)零食(shi)(shi)，如蠶豆(dou)、青豆(dou)、花生、松子等(deng)(deng)堅果類及(ji)貓耳朵、貝殼酥等(deng)(deng)面制品和(he)(he)膨化(hua)食(shi)(shi)品等(deng)(deng)。特點是智(zhi)能控溫，可以先、實現自(zi)動(dong)加料，自(zi)動(dong)攪(jiao)拌和(he)(he)自(zi)動(dong)出料等(deng)(deng)，從而(er)減(jian)少人工成本，比單機(ji)(ji)系(xi)列(lie)的(de)更方便(bian)智(zhi)能。能源主要(yao)采用電、導熱(re)油、煤、天燃氣、液(ye)化(hua)氣以及(ji)外(wai)部循(xun)環加熱(re)等(deng)(deng)。炸制出的(de)食(shi)(shi)品不僅色、香(xiang)、味俱佳，外(wai)觀(guan)干凈美觀(guan)無黑渣，而(er)且提高了產品產量，延長(chang)了貨架期(qi)。

3、全自動系列

特點是可(ke)以(yi)(yi)連續化生產，節能(neng)，節省人(ren)工，使產品的品質更統一。能(neng)源方面(mian)可(ke)選用電、導熱油、煤、天燃氣(qi)、液(ye)化氣(qi)以(yi)(yi)及外部(bu)循(xun)環加熱等。燃煤油炸機系列(lie)

燃(ran)煤(mei)油(you)炸機簡介：

燃煤油(you)(you)炸(zha)機高效、節能、衛生(sheng)，比傳統大(da)(da)鍋節省1/2的煤。采用(yong)(yong)油(you)(you)水(shui)混合技(ji)術，自(zi)動過濾殘渣(zha)，可(ke)延(yan)長換油(you)(you)周(zhou)期，大(da)(da)大(da)(da)降低用(yong)(yong)油(you)(you)成本。燃煤油(you)(you)水(shui)混合油(you)(you)炸(zha)爐適合于中、小型油(you)(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工企業(ye)適用(yong)(yong)于肉類、水(shui)產、蔬菜、面食(shi)(shi)(shi)……等制(zhi)品(pin)的油(you)(you)炸(zha)加(jia)工，以煤為(wei)加(jia)熱能源操作(zuo)簡(jian)單，所炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物不但色、香、味俱佳，外(wai)觀(guan)干(gan)凈美(mei)觀(guan)；而且提高了產品(pin)質量，延(yan)長貨架(jia)期。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油炸鍋(guo)開關壞了換一個,油炸鍋(guo)發(fa)熱管(guan):把鍋(guo)燒熱,放進食醋250克左右,待發(fa)出(chu)吱(zhi)(zhi)吱(zhi)(zhi)響聲時,用炊帚蘸(zhan)醋刷洗(xi),然后把醋倒掉,用清水洗(xi)凈,即可除(chu)去黑灰和銹(xiu)斑(ban)。

2、然后用食油(you)在鍋(guo)里涂擦(ca)后,把(ba)鍋(guo)扣在火上(shang)燒幾分鐘,然后用布或棉花擦(ca)一會兒,鐵銹就會除凈,一直到鍋(guo)破舊時也不生銹。

3、故障現象原(yuan)因排除方(fang)法：合上(shang)(shang)開(kai)關(guan)指示燈(deng)不亮(liang)----電(dian)源開(kai)關(guan)保險(xian)絲熔斷，換上(shang)(shang)合適的保險(xian)絲。

緊固(gu)電(dian)源(yuan)線(xian)紅、綠(lv)指示燈同時亮----電(dian)熱(re)管接(jie)(jie)線(xian)松動(dong)或電(dian)熱(re)管燒壞，緊固(gu)電(dian)熱(re)管接(jie)(jie)線(xian)或更(geng)換。

綠色指(zhi)示燈不熄，油(you)(you)溫上升不能控制(zhi)----溫控器失靈，更(geng)換溫控器；指(zhi)示燈不亮(liang)油(you)(you)溫控制(zhi)正常(chang)---指(zhi)示燈燒(shao)壞(huai)，更(geng)換指(zhi)示燈

4、油(you)用(yong)(yong)的(de)太(tai)久了(le)。里面(mian)的(de)雜質太(tai)多了(le)。如果是自己吃建議不(bu)要在用(yong)(yong)了(le)。如果是用(yong)(yong)了(le)一兩次，是因(yin)為(wei)食(shi)物(wu)燒焦的(de)話，可以等油(you)溫上來(lai)的(de)時(shi)候，放(fang)一些(xie)淀粉進去，可以吸附很(hen)多雜質的(de)，有的(de)味道也(ye)會好(hao)很(hen)多。