一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單(dan)機系(xi)列的適用(yong)(yong)(yong)于辣豬肉絲、炸雞爪(zhua)店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等，可(ke)以炸制各種油(you)炸類的食品，能源主要(yao)選用(yong)(yong)(yong)電加(jia)熱(re)、煤加(jia)熱(re)、液化(hua)氣和天然(ran)氣。采(cai)用(yong)(yong)(yong)油(you)水混合(he)技術，自動(dong)過濾殘(can)渣，可(ke)延長(chang)換油(you)周期，大大降(jiang)低(di)用(yong)(yong)(yong)油(you)成本(ben)。整機采(cai)用(yong)(yong)(yong)優(you)質不銹(xiu)鋼材料(liao)，工藝精(jing)湛、堅固耐(nai)用(yong)(yong)(yong)。采(cai)用(yong)(yong)(yong)智能型(xing)數字顯示溫(wen)控器，方(fang)便實用(yong)(yong)(yong)。采(cai)用(yong)(yong)(yong)自動(dong)控溫(wen)，有效分離劣質油(you)，安全易清洗維修方(fang)便。設有超溫(wen)保護裝置，讓您放心使用(yong)(yong)(yong)。

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2、半自動系列

半自(zi)(zi)(zi)動系(xi)列的(de)(de)(de)油炸(zha)機主(zhu)要(yao)適用于中小型的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)廠，可以(yi)制(zhi)作(zuo)大部(bu)(bu)分(fen)油炸(zha)類的(de)(de)(de)零食(shi)，如蠶豆、青(qing)豆、花生、松子(zi)等(deng)堅果類及(ji)貓耳朵、貝殼(ke)酥等(deng)面(mian)制(zhi)品(pin)和(he)膨(peng)化食(shi)品(pin)等(deng)。特點是智(zhi)能(neng)(neng)控溫，可以(yi)先、實現自(zi)(zi)(zi)動加料(liao)，自(zi)(zi)(zi)動攪拌和(he)自(zi)(zi)(zi)動出(chu)(chu)料(liao)等(deng)，從而減少人工成本，比單(dan)機系(xi)列的(de)(de)(de)更方便智(zhi)能(neng)(neng)。能(neng)(neng)源主(zhu)要(yao)采用電、導熱油、煤、天燃氣(qi)、液化氣(qi)以(yi)及(ji)外部(bu)(bu)循環加熱等(deng)。炸(zha)制(zhi)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)不僅色、香(xiang)、味俱佳，外觀(guan)干(gan)凈美觀(guan)無黑(hei)渣，而且提高了(le)產品(pin)產量，延長了(le)貨架期。

3、全自動系列

特點是可(ke)以連(lian)續(xu)化生(sheng)產，節(jie)(jie)能，節(jie)(jie)省(sheng)人(ren)工，使產品(pin)的(de)品(pin)質更統一。能源方面(mian)可(ke)選用電、導熱(re)(re)油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循(xun)環加(jia)熱(re)(re)等。燃煤油炸機(ji)系列

燃煤油炸機簡介：

燃(ran)煤(mei)油(you)炸(zha)機高效(xiao)、節能、衛生，比傳統(tong)大(da)鍋節省1/2的(de)煤(mei)。采用(yong)(yong)油(you)水混合技術，自動過濾殘渣，可延(yan)長(chang)(chang)換油(you)周期(qi)，大(da)大(da)降低用(yong)(yong)油(you)成(cheng)本。燃(ran)煤(mei)油(you)水混合油(you)炸(zha)爐適合于中、小型(xing)油(you)炸(zha)食(shi)品加工企業適用(yong)(yong)于肉(rou)類(lei)、水產(chan)、蔬菜、面食(shi)……等制(zhi)品的(de)油(you)炸(zha)加工，以煤(mei)為加熱能源(yuan)操作簡單，所(suo)炸(zha)食(shi)物不但(dan)色、香(xiang)、味俱佳，外觀干(gan)凈美觀；而且(qie)提高了產(chan)品質量，延(yan)長(chang)(chang)貨架(jia)期(qi)。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油(you)炸鍋開(kai)關壞了換一(yi)個,油(you)炸鍋發熱(re)管:把(ba)鍋燒(shao)熱(re),放進食醋250克左(zuo)右,待(dai)發出(chu)吱吱響聲(sheng)時,用(yong)炊帚蘸醋刷洗,然后把(ba)醋倒(dao)掉,用(yong)清水洗凈,即可(ke)除去黑灰和銹斑。

2、然(ran)后(hou)用(yong)食油在(zai)鍋里涂(tu)擦后(hou),把鍋扣(kou)在(zai)火上燒(shao)幾(ji)分鐘,然(ran)后(hou)用(yong)布或(huo)棉花(hua)擦一會兒,鐵(tie)銹(xiu)就會除凈,一直到鍋破舊時也(ye)不生(sheng)銹(xiu)。

3、故(gu)障現象(xiang)原因排除方(fang)法：合上開(kai)關指示燈不亮----電(dian)源(yuan)開(kai)關保險絲熔斷，換(huan)上合適的保險絲。

緊固電(dian)(dian)源線(xian)紅、綠指示燈(deng)同時亮----電(dian)(dian)熱(re)管(guan)接(jie)線(xian)松動(dong)或(huo)(huo)電(dian)(dian)熱(re)管(guan)燒壞，緊固電(dian)(dian)熱(re)管(guan)接(jie)線(xian)或(huo)(huo)更換。

綠色指示(shi)(shi)燈(deng)不熄(xi)，油(you)溫上升不能(neng)控制----溫控器(qi)失(shi)靈，更換溫控器(qi)；指示(shi)(shi)燈(deng)不亮油(you)溫控制正常(chang)---指示(shi)(shi)燈(deng)燒壞，更換指示(shi)(shi)燈(deng)

4、油用的(de)太(tai)(tai)久(jiu)了。里面的(de)雜(za)質(zhi)太(tai)(tai)多了。如果(guo)是(shi)自己吃建(jian)議不要在用了。如果(guo)是(shi)用了一(yi)兩次，是(shi)因為食物燒焦的(de)話，可以(yi)等油溫(wen)上來(lai)的(de)時候，放一(yi)些淀粉進去(qu)，可以(yi)吸附很多雜(za)質(zhi)的(de)，有的(de)味道也會好很多。