番荔枝是釋迦果的學(xue)名番(fan)荔(li)枝是一種熱帶水果，如石榴般大，果肉(rou)由多個小瓣(ban)組成，每(mei)瓣(ban)都有黑色的籽，因其外(wai)形酷(ku)似荔(li)枝而得(de)名(ming)，又因其外(wai)觀與佛頭(tou)相像，所以也叫(jiao)釋迦果。

番荔(li)枝產(chan)地原產熱(re)帶美洲；全球(qiu)熱(re)帶地區(qu)有栽培(pei)。在中國浙江、臺(tai)灣、福(fu)建、廣東、廣西、海(hai)南和云南等省區(qu)均有栽培(pei)。

釋(shi)迦(jia)果營養(yang)價值每100克(ke)(ke)番(fan)荔枝果肉組織營(ying)養成分(fen)的含(han)(han)量(liang)：水分(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)8.36克(ke)(ke)，可溶性固(gu)形物(wu)18.0%-26%，脂(zhi)肪0.14%-0.3%，礦物(wu)質(zhi)0.6%-0.7%，碳水化合(he)物(wu)23.9%，鈣(gai)0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有(you)機酸為(wei)(wei)(wei)(wei)0.42%，含(han)(han)總糖(tang)15.3%-18.3%，維(wei)生素(su)C為(wei)(wei)(wei)(wei)0.265克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)1.55克(ke)(ke)等含(han)(han)有(you)很多人體所需的物(wu)質(zhi)。

1、有助(zhu)于提高身體免疫(yi)力

釋迦果中含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素C，這種物(wu)質可(ke)以保護人體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)，也能增加白(bai)血(xue)球的(de)數(shu)量，還能提(ti)高人體(ti)(ti)免疫細(xi)胞(bao)的(de)活性，能讓人體(ti)(ti)產(chan)生(sheng)更多(duo)的(de)天然抗體(ti)(ti)，減少病毒對(dui)人體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)的(de)傷害，能讓 人體(ti)(ti)免疫力明顯提(ti)高。

2、安神除煩

釋迦果中含有(you)大(da)量的(de)碳水化合(he)物，它們能補充(chong)大(da)腦(nao)正(zheng)常工(gong)作(zuo)時消耗的(de)葡萄糖(tang)(tang)，可以緩解人類腦(nao)部葡萄糖(tang)(tang)供(gong)養不(bu)足，從而也(ye)就減(jian)少了(le)易(yi)怒和失眠以及(ji)注意(yi)力不(bu)集中還有(you)頭暈(yun)心煩等多種不(bu)良癥狀的(de)發生。

3、一定(ding)程度的保肝解毒能力

釋迦果中含有的維生(sheng)素和礦物質被人體吸收以后(hou)能(neng)(neng)保護肝臟，可以提高肝臟的解(jie)毒能(neng)(neng)力，能(neng)(neng)加快身體內積存毒素的排出，也能(neng)(neng)預防肝炎和肝硬化等(deng)多種常見肝病的發生(sheng)。

4、補(bu)鐵(tie)養血

釋迦果富(fu)含鐵元素，適(shi)宜于缺鐵性貧(pin)血患者食用，孕婦、兒童及哺乳(ru)期的(de)婦女要注意補鐵，因此(ci)可(ke)以適(shi)當的(de)食用釋迦果。

5、有助于減(jian)緩衰老(lao)

釋迦果(guo)富含維(wei)(wei)生素C，維(wei)(wei)C具(ju)有保護(hu)牙齒健康，預(yu)防動脈硬化，清除自由基，能夠一定程度的延緩肌膚衰老，美白肌膚。

1、外觀：表皮深綠微(wei)黑的(de)熟

釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)如果(guo)未成熟(shu)的(de)(de)(de)話(hua)外觀會呈現出青(qing)草那種(zhong)鮮綠色，這(zhe)類釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)口感并不(bu)好。而(er)(er)如果(guo)是(shi)熟(shu)透了的(de)(de)(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)，外觀應(ying)(ying)該是(shi)表皮(pi)微微變黑頂(ding)端微微開裂的(de)(de)(de)，這(zhe)類是(shi)成熟(shu)的(de)(de)(de)最(zui)完全的(de)(de)(de)。而(er)(er)如果(guo)是(shi)買(mai)完回家直接(jie)吃(chi)，而(er)(er)不(bu)是(shi)用于其他方式的(de)(de)(de)，則應(ying)(ying)該購(gou)買(mai)偏深綠略微有點兒黃邊的(de)(de)(de)，這(zhe)種(zhong)的(de)(de)(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)吃(chi)起來是(shi)最(zui)有那種(zhong)Q彈軟糯(nuo)的(de)(de)(de)嚼(jiao)勁，最(zui)為推薦。

2、硬度(du)：熟釋迦果(guo)手感較軟

用手(shou)(shou)(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)按壓釋迦(jia)果(guo)(guo)的(de)感覺如果(guo)(guo)偏硬(ying)，或者(zhe)根本捏(nie)不動，就是根本沒熟的(de)生果(guo)(guo)。而那(nei)些熟透了(le)的(de)釋迦(jia)果(guo)(guo)手(shou)(shou)(shou)感也比較(jiao)軟(ruan)，捏(nie)的(de)時候(hou)會有彈性(xing)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擠壓頂端會溢出汁(zhi)水來，大家在捏(nie)的(de)時候(hou)要小心哦，汁(zhi)水流到手(shou)(shou)(shou)上(shang)黏糊(hu)糊(hu)的(de)感覺可不好受(shou)。

3、重量(liang)：熟透的分量(liang)略輕

沒有(you)熟(shu)(shu)透(tou)的釋(shi)迦果拿在手里(li)掂(dian)一下會(hui)覺得略(lve)重和(he)扎(zha)手，拿熟(shu)(shu)透(tou)的釋(shi)迦果時則會(hui)覺得分量略(lve)輕，所以(yi)大(da)家不要一味買那些偏重的釋(shi)迦果啦(la)，可能是沒有(you)熟(shu)(shu)透(tou)的哦。

1、直(zhi)接鮮食

釋(shi)迦(jia)果(guo)(guo)作(zuo)為(wei)水果(guo)(guo)是可(ke)以(yi)直接(jie)(jie)食用的。成熟的釋(shi)迦(jia)果(guo)(guo)可(ke)以(yi)輕松去(qu)掉外皮，里(li)面有數十瓣果(guo)(guo)肉，取出果(guo)(guo)肉用叉子直接(jie)(jie)叉著吃就(jiu)可(ke)以(yi)，但里(li)面黑(hei)色的籽不(bu)(bu)能(neng)食用，外皮也(ye)不(bu)(bu)能(neng)吃。

2、冷藏后(hou)食用

成熟的(de)釋迦果買回來后縱向(xiang)切(qie)開，再切(qie)成片狀(zhuang)放入冰(bing)箱冷藏兩三個(ge)小時后取出直接食用(yong)。

3、榨汁(zhi)食(shi)用

釋迦果(guo)去皮和核(he)切塊，與(yu)蘋果(guo)或百香果(guo)一起(qi)放入料理機榨汁飲(yin)用(yong)。

1、肥胖的人不宜吃番荔(li)枝

番(fan)荔枝是一(yi)種奶油水果(guo)，果(guo)肉為乳蛋糕狀，脂(zhi)肪(fang)和糖(tang)分含量都很(hen)高，含總糖(tang)15.3%-18.3%，脂(zhi)肪(fang)0.14%-0.3%，肥胖的(de)人(ren)應(ying)少吃。

2、不(bu)宜過量食(shi)用(yong)番荔枝

番荔枝(zhi)雖性溫，但含(han)糖量很(hen)高(gao)，如果(guo)食用(yong)(yong)過多，過量的糖分由于滲透壓的作用(yong)(yong)會吸收口(kou)腔(qiang)黏(nian)膜水(shui)分，導(dao)致(zhi)口(kou)腔(qiang)黏(nian)膜失水(shui)而出現(xian)口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍等上火癥狀。另(ling)外，番荔枝(zhi)屬于熱(re)量較高(gao)的水(shui)果(guo)，每(mei)100g含(han)94大卡能(neng)量，大量食用(yong)(yong)會導(dao)致(zhi)體內熱(re)量積聚，從而出現(xian)上火。

3、熱性(xing)體質(zhi)不宜(yi)多(duo)吃番荔枝

番荔枝性(xing)溫(wen)，熱量及含糖(tang)量較(jiao)高，熱性(xing)體質的(de)人不宜多吃，易上火(huo)。

4、糖尿(niao)病患(huan)者(zhe)不宜多吃番荔枝

雖然(ran)番(fan)荔枝中所含的糖(tang)類物質對血糖(tang)影響不大(da)，但糖(tang)尿病人還(huan)是(shi)要慎重食(shi)用，畢竟(jing)番(fan)荔枝的糖(tang)分和脂肪含量都較高(gao)，多吃還(huan)是(shi)會導致(zhi)血糖(tang)升高(gao)的。

5、番荔(li)枝的皮和核不能吃

番荔枝(zhi)的皮雖(sui)然(ran)可以入藥，但卻不(bu)能(neng)直接食用(yong)，番荔枝(zhi)的核(he)也不(bu)能(neng)吃(chi)。

6、未熟的(de)番荔枝不能吃(chi)

釋(shi)迦果如何保存

陰涼(liang)通(tong)風處(chu)保(bao)(bao)存(cun)。釋迦(jia)果(guo)是(shi)一種熱(re)帶水果(guo)，比起冰箱保(bao)(bao)存(cun)來(lai)說，它更適(shi)合放(fang)(fang)在陰涼(liang)通(tong)風處(chu)保(bao)(bao)存(cun)，因此釋迦(jia)果(guo)買回來(lai)之(zhi)后，可以(yi)將包裝拆開，然后散放(fang)(fang)在陰涼(liang)通(tong)風的地上即可，一般這種保(bao)(bao)存(cun)方(fang)式(shi)會比冰箱保(bao)(bao)存(cun)得更久。

釋(shi)迦果可以放多(duo)久

15-30天左右。釋(shi)迦果(guo)(guo)保存(cun)時(shi)間與其成(cheng)熟(shu)度(du)與保存(cun)方式有很大(da)的(de)關系，因為釋(shi)迦果(guo)(guo)中(zhong)含有豐富的(de)糖分(fen)及水分(fen)，所以(yi)可(ke)能比較(jiao)容易滋生細菌，一(yi)般在常溫條件(jian)下(xia)，成(cheng)熟(shu)度(du)比較(jiao)高(gao)的(de)話，保存(cun)時(shi)間會比較(jiao)短(duan)(duan)，可(ke)能只(zhi)能保存(cun)短(duan)(duan)短(duan)(duan)幾天，建(jian)議盡早吃掉；如果(guo)(guo)釋(shi)迦果(guo)(guo)成(cheng)熟(shu)度(du)不高(gao)，那么(me)可(ke)以(yi)保存(cun)1個月(yue)左右。而釋(shi)迦果(guo)(guo)放(fang)在陰涼通(tong)風處保存(cun)比冰(bing)箱(xiang)保存(cun)的(de)時(shi)間會更(geng)長。

釋迦果放久了還能(neng)吃(chi)嗎(ma)

根據(ju)情況(kuang)而定(ding)。 如(ru)果(guo)釋(shi)迦果(guo)存(cun)放時間比較(jiao)(jiao)久，但是(shi)(shi)保存(cun)的(de)比較(jiao)(jiao)好，并(bing)沒(mei)有(you)出現腐(fu)爛變質(zhi)的(de)情況(kuang)，那(nei)么就可(ke)以(yi)繼(ji)續食(shi)用，只是(shi)(shi)水分及一些營(ying)養(yang)成分會(hui)(hui)(hui)有(you)一定(ding)的(de)流失，口感會(hui)(hui)(hui)比較(jiao)(jiao)差(cha)；如(ru)果(guo)釋(shi)迦果(guo)保存(cun)得不(bu)好，有(you)腐(fu)爛變質(zhi)的(de)情況(kuang)，那(nei)么就不(bu)建議繼(ji)續食(shi)用，否則會(hui)(hui)(hui)引起身體不(bu)適。 釋(shi)迦果(guo)壞了什(shen)么樣

正常的(de)(de)釋(shi)迦果捏(nie)起來(lai)會(hui)比較硬或有(you)一點軟(ruan)，但(dan)是(shi)(shi)富有(you)彈(dan)性，但(dan)是(shi)(shi)釋(shi)迦果如果已經壞(huai)了的(de)(de)話，外(wai)皮捏(nie)起來(lai)會(hui)十(shi)分(fen)軟(ruan)爛，不(bu)僅沒有(you)彈(dan)性而且頂部會(hui)有(you)汁水(shui)流出(chu)來(lai)。 好的(de)(de)釋(shi)迦果聞(wen)起來(lai)有(you)熱帶水(shui)果獨有(you)的(de)(de)香甜(tian)氣(qi)(qi)味，而壞(huai)了的(de)(de)釋(shi)迦果聞(wen)起來(lai)會(hui)有(you)明顯的(de)(de)酸腐氣(qi)(qi)味。

番(fan)荔枝(zhi)適宜(yi)在(zai)(zai)春季種(zhong)植。番(fan)荔枝(zhi)的(de)(de)定植時間為每年的(de)(de)2-4月，冬(dong)季無霜(shuang)的(de)(de)地區(qu)可提早到上一年的(de)(de)10-12月。京郊(jiao)地區(qu)溫(wen)(wen)室栽培宜(yi)在(zai)(zai)4月中下旬定植，此時氣溫(wen)(wen)回(hui)升(sheng)，有利于(yu)植株的(de)(de)緩苗和生(sheng)長，種(zhong)植規格應該根據溫(wen)(wen)室的(de)(de)具體情況而(er)定。

1、苗木處(chu)理：番荔枝在定植前(qian)要進(jin)(jin)行(xing)苗(miao)(miao)木(mu)處理，首先(xian)要進(jin)(jin)行(xing)消毒，用3-5波(bo)美(mei)度的(de)石(shi)硫合劑(ji)藥(yao)液噴布苗(miao)(miao)木(mu)，并同時對(dui)苗(miao)(miao)木(mu)進(jin)(jin)行(xing)分(fen)(fen)級和修整。按(an)苗(miao)(miao)木(mu)大小、根系(xi)好壞進(jin)(jin)行(xing)分(fen)(fen)級，選用壯苗(miao)(miao)或(huo)優劣分(fen)(fen)栽。對(dui)外地調入和貯藏中失水的(de)苗(miao)(miao)木(mu)栽前(qian)須(xu)在水中浸根3-5小時。

2、栽(zai)植密(mi)度：株行距因品種而異，一般以(yi)3X4米(mi)或4X5米(mi)為(wei)宜，最(zui)密的可以(yi)提(ti)高(gao)到2x3米(mi)。定植(zhi)(zhi)前(qian)需先(xian)提(ti)前(qian)挖好(hao)定植(zhi)(zhi)穴，穴的大小為(wei)0.8x0.8x0.8米(mi)，表(biao)土混合(he)漚(ou)熟(shu)的有機肥放下面，里土放在(zai)上(shang)面，然(ran)后放進苗木種植(zhi)(zhi)，踩實(shi)，一次澆(jiao)透定根水(shui)，再蓋上(shang)一層生土以(yi)防(fang)水(shui)分蒸發。如(ru)果是種植(zhi)(zhi)在(zai)平地且雨量充(chong)足的地方(fang)，則不(bu)宜挖大穴定植(zhi)(zhi)，起高(gao)壟種植(zhi)(zhi)即可，以(yi)防(fang)穴里積水(shui)導致植(zhi)(zhi)株死亡。

3、幼樹施肥：一般(ban)1-2生的(de)(de)幼齡樹(shu)需株施有機肥(fei)5公斤，尿素0.45公斤，過(guo)磷酸鈣0.35公斤，硫酸鉀(jia)0.1公斤，除(chu)有機肥(fei)在(zai)冬(dong)剪(jian)前(qian)(qian)一次(ci)性下(xia)完外，其余的(de)(de)化(hua)肥(fei)分(fen)別在(zai)第一、二、三次(ci)新梢老熟后和(he)冬(dong)剪(jian)開始前(qian)(qian)施下(xia)，冬(dong)剪(jian)肥(fei)用量應(ying)最高，約占全(quan)年總用量的(de)(de)55%，其他三次(ci)各占15%，以促進樹(shu)勢(shi)的(de)(de)生長和(he)樹(shu)冠的(de)(de)形(xing)成(cheng)。

4、成樹施肥(fei)：番荔枝(zhi)結(jie)果(guo)樹的需肥量更(geng)大，需根據樹齡(ling)、樹勢、結(jie)果(guo)情況決(jue)定用量，一般3-4年生樹需年施有機(ji)肥10-15公斤、過(guo)磷酸(suan)鈣2公斤、硫酸(suan)鉀0.5公斤、尿素(su)1.2公斤，其中有機(ji)肥在冬剪前后一次(ci)性下完。

5、灌溉(gai)管理：番荔枝萌芽期、幼果(guo)膨大(da)(da)(da)期、果(guo)實迅(xun)速膨大(da)(da)(da)期、采后(hou)恢(hui)復期和(he)休眠期最(zui)需(xu)要水(shui)，需(xu)視具體(ti)情(qing)況(kuang)及時(shi)而適當地灌(guan)溉，以(yi)保證坐果(guo)率、大(da)(da)(da)果(guo)率和(he)優果(guo)率，以(yi)及根系(xi)和(he)樹勢的(de)恢(hui)復，灌(guan)溉方式以(yi)穴灌(guan)和(he)溝灌(guan)為(wei)好(hao)。水(shui)分不(bu)(bu)(bu)夠將(jiang)導致(zhi)植(zhi)(zhi)株生長(chang)不(bu)(bu)(bu)良、萌芽不(bu)(bu)(bu)整齊、幼果(guo)大(da)(da)(da)量(liang)脫落、果(guo)實發育不(bu)(bu)(bu)良和(he)裂果(guo)率大(da)(da)(da)量(liang)增加。但(dan)釋(shi)迦也最(zui)怕積水(shui)，即(ji)使是(shi)短時(shi)間的(de)積水(shui)，也會導致(zhi)與缺(que)水(shui)一(yi)樣的(de)結果(guo)，并可引發根腐病的(de)發生，導致(zhi)植(zhi)(zhi)株死亡，因此(ci)需(xu)及時(shi)做好(hao)排(pai)水(shui)工作。

6、人工(gong)授粉：番荔枝具有雌(ci)蕊(rui)先熟、柱頭容受時間(jian)短的(de)(de)特點，花(hua)(hua)(hua)辨(bian)從開(kai)(kai)(kai)(kai)始松馳到完全張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)(kai)(kai)約48小時，在(zai)花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂開(kai)(kai)(kai)(kai)前(qian)(qian)花(hua)(hua)(hua)辨(bian)才(cai)完全張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)(kai)(kai)。與此同時，花(hua)(hua)(hua)絲迅速(su)伸長，隨即花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂開(kai)(kai)(kai)(kai)，釋放(fang)花(hua)(hua)(hua)粉。柱頭容受性不僅(jin)在(zai)花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂開(kai)(kai)(kai)(kai)時完全失去(qu)(qu)，且在(zai)花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂開(kai)(kai)(kai)(kai)前(qian)(qian)的(de)(de)短期已部分失去(qu)(qu)，所以人工授粉要在(zai)花(hua)(hua)(hua)辨(bian)半張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)(kai)(kai)，花(hua)(hua)(hua)藥(yao)不裂時進行。人工授粉的(de)(de)方法是(shi)用毛筆從花(hua)(hua)(hua)辨(bian)完全張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)(kai)(kai)、花(hua)(hua)(hua)藥(yao)正自然裂開(kai)(kai)(kai)(kai)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)上蘸取花(hua)(hua)(hua)粉，授于(yu)花(hua)(hua)(hua)辨(bian)半張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)(kai)(kai)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)柱上，蘸一次花(hua)(hua)(hua)粉授2-3朵(duo)花(hua)(hua)(hua)。

7、疏花蔬果：通常5月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)開(kai)的第一批花(hua)全部(bu)刪去，著(zhu)重留(liu)5月(yue)(yue)中旬(xun)至6月(yue)(yue)份開(kai)的花(hua)。幼果(guo)(guo)形成后(hou)，要及時疏去畸形果(guo)(guo)、病(bing)蟲果(guo)(guo)和過多(duo)過密的小果(guo)(guo)，每條(tiao)結(jie)果(guo)(guo)枝一般留(liu)果(guo)(guo)一個。留(liu)足(zu)第一季(ji)果(guo)(guo)后(hou)，在(zai)生理(li)落果(guo)(guo)結(jie)束(shu)后(hou)的7月(yue)(yue)上(shang)中旬(xun)，還應疏去部(bu)分健(jian)壯枝梢上(shang)所結(jie)的果(guo)(guo)實，以(yi)保證有足(zu)夠的母枝抽吐夏梢。

8、果(guo)實(shi)套(tao)袋：番荔(li)枝(zhi)實(shi)生長(chang)期長(chang)，往往要經歷多種氣溫的變化和病蟲(chong)鳥(niao)的騷(sao)擾，如不套袋(dai)將影響(xiang)果(guo)實(shi)的商品性。套袋(dai)時(shi)(shi)間適宜在果(guo)實(shi)拇指大小時(shi)(shi)進行，套袋(dai)前要先噴一(yi)次(ci)殺菌殺蟲(chong)劑(ji)。

9、適時采收(shou)：番荔枝實生苗在植(zhi)后(hou)3-4年即結果(guo)，第6年后(hou)進入結果(guo)盛期，果(guo)實在8月(yue)下(xia)(xia)旬至(zhi)9月(yue)份成熟。當果(guo)實未(wei)軟熟裂開，果(guo)色稍(shao)轉青黃、果(guo)皮略(lve)現(xian)襲痕呈(cheng)白色時，就可帶柄剪下(xia)(xia)采(cai)收，采(cai)后(hou)需后(hou)熟3-5天方可食用，未(wei)硬(ying)熟的果(guo)實因無(wu)法正常后(hou)熟而(er)不具備商品價值。