蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將(jiang)蘿卜刨成10cm長(chang)的細絲，用少許的鹽腌5分(fen)鐘，擠去水(shui)分(fen)。

2、豬(zhu)肉末加醬油、料酒、味(wei)精(jing)攪拌均勻(yun)，捏(nie)成直徑2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子的外面繞上(shang)(shang)蘿卜(bu)絲，放(fang)在盤(pan)子上(shang)(shang)，用(yong)高(gao)火蒸5分鐘。

4、蔥，辣(la)椒切(qie)成末。鍋里(li)放(fang)一碗的高湯（沒有高湯也可(ke)用雞精(jing)），加(jia)鹽，放(fang)入辣(la)椒、蔥，燒開，用稀淀粉(fen)水勾(gou)芡后澆到蒸好的肉丸子上。

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做法二

1、白蘿卜擦(ca)絲，然后把水擠干，蔥姜(jiang)絲末，放入盤中備用(yong)。

2、把(ba)豆腐、蘿卜絲、面粉、蔥姜、雞蛋放進(jin)準備好的盆里(li)，然后再把(ba)鹽、香油、五香粉等調料放進(jin)去(qu)，一起攪拌。

3、攪拌(ban)好了后(hou)，起鍋(guo)放油，等油溫熱了，用手擠出(chu)(chu)丸子，放入油鍋(guo)里炸，炸好后(hou)，即可撈出(chu)(chu)。

做法三

1、白蘿卜(bu)擦成(cheng)絲(si)，再剁碎(sui)。豬(zhu)肉剁碎(sui)，肥(fei)瘦(shou)比例應為2比8，加點肥(fei)肉的更香。

2、將肉(rou)餡和蘿(luo)卜絲蔥花攪拌均勻，再加入醬油，鹽，雞精(jing)，十三香，倒入3勺淀粉(fen)，2勺芝麻油，1個蛋清攪拌均勻。

3、用手的虎口位置擠出(chu)丸子(zi)，再(zai)用勺子(zi)放入油鍋中，用中小火慢炸。

4、初步(bu)炸(zha)好(hao)后(hou)撈出，待油(you)溫再(zai)次升高，倒(dao)入丸子復炸(zha)一遍(bian)，撈出并瀝干(gan)油(you)即可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿(luo)卜(bu)性偏(pian)寒(han)，陰勝偏(pian)寒(han)體質者(zhe)，脾虛泄瀉(xie)者(zhe)應慎食(shi)或忌食(shi)。慢(man)性胃(wei)炎，胃(wei)潰瘍，十二指(zhi)腸潰瘍，單純甲狀腺腫，子宮脫垂者(zhe)應忌食(shi)。

2、豬肉(rou)基本上(shang)是(shi)人(ren)人(ren)都可以(yi)吃的(de)，但(dan)是(shi)還是(shi)有(you)小部分人(ren)在(zai)吃豬肉(rou)的(de)時候需要格外注意，肥(fei)胖體質的(de)人(ren)群以(yi)及(ji)高血壓、高血脂及(ji)冠心病等心血管疾病患者，這類人(ren)群不宜吃肥(fei)豬肉(rou)做(zuo)的(de)丸子，瘦豬肉(rou)做(zuo)的(de)丸子也要少吃，否則(ze)容易引起并發癥(zheng)。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服(fu)用人參、西(xi)洋(yang)參時(shi)不(bu)要(yao)食用蘿卜肉(rou)丸子，以免藥效相反，起不(bu)到補益作用。

2、豆類食(shi)物(wu)、香菜、牛羊肉(rou)以(yi)及菠菜、百合、雪梨、杏仁等食(shi)物(wu)，與(yu)豬肉(rou)相克，不宜一起食(shi)用。