蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將蘿(luo)卜刨成(cheng)10cm長(chang)的細絲(si)，用(yong)少許的鹽腌5分鐘，擠去水(shui)分。

2、豬肉末(mo)加醬(jiang)油、料酒(jiu)、味精(jing)攪拌均勻，捏成(cheng)直徑2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子(zi)的外面(mian)繞上(shang)蘿卜(bu)絲(si)，放在盤子(zi)上(shang)，用高火(huo)蒸5分鐘。

4、蔥(cong)(cong)，辣椒切成末(mo)。鍋(guo)里放一碗的高湯(tang)(tang)（沒有高湯(tang)(tang)也(ye)可用雞精），加鹽，放入辣椒、蔥(cong)(cong)，燒開，用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。

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做法二

1、白(bai)蘿卜(bu)擦絲，然后把(ba)水擠(ji)干，蔥姜絲末(mo)，放(fang)入(ru)盤中備用。

2、把(ba)(ba)豆腐、蘿卜絲、面粉(fen)、蔥姜(jiang)、雞蛋放進準備好(hao)的盆(pen)里，然后(hou)再把(ba)(ba)鹽、香油、五香粉(fen)等調料放進去(qu)，一起攪拌。

3、攪拌好了后，起鍋放(fang)油(you)，等油(you)溫(wen)熱了，用手(shou)擠出丸子(zi)，放(fang)入油(you)鍋里炸，炸好后，即可撈出。

做法三

1、白(bai)蘿卜擦成絲(si)，再剁碎。豬肉剁碎，肥瘦比(bi)例應為2比(bi)8，加點肥肉的更(geng)香。

2、將(jiang)肉餡和蘿(luo)卜絲蔥花(hua)攪拌均勻，再加入醬油(you)，鹽，雞精，十三(san)香，倒(dao)入3勺(shao)淀粉，2勺(shao)芝(zhi)麻油(you)，1個蛋清攪拌均勻。

3、用手(shou)的虎口位置擠出(chu)丸子，再(zai)用勺子放入油鍋中，用中小(xiao)火慢(man)炸(zha)。

4、初步(bu)炸好后撈(lao)出(chu)，待油(you)溫(wen)再次升高，倒入丸子復(fu)炸一遍，撈(lao)出(chu)并瀝干油(you)即可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿(luo)卜(bu)性偏寒，陰勝偏寒體質者(zhe)，脾虛(xu)泄(xie)瀉者(zhe)應慎食(shi)或忌食(shi)。慢(man)性胃炎，胃潰(kui)瘍(yang)(yang)，十二指(zhi)腸(chang)潰(kui)瘍(yang)(yang)，單純甲狀(zhuang)腺腫，子宮脫垂者(zhe)應忌食(shi)。

2、豬(zhu)肉基(ji)本上是(shi)人人都可以(yi)吃(chi)(chi)的(de)，但是(shi)還是(shi)有小部(bu)分(fen)人在吃(chi)(chi)豬(zhu)肉的(de)時候需(xu)要格外注意，肥(fei)胖體質的(de)人群以(yi)及高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂及冠心(xin)病等心(xin)血管疾病患者(zhe)，這(zhe)類人群不宜吃(chi)(chi)肥(fei)豬(zhu)肉做(zuo)的(de)丸子，瘦豬(zhu)肉做(zuo)的(de)丸子也要少吃(chi)(chi)，否則(ze)容易引(yin)起并(bing)發癥(zheng)。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服用人參、西洋參時不要(yao)食用蘿(luo)卜肉丸子，以免(mian)藥(yao)效相反，起不到補益作用。

2、豆類(lei)食(shi)物(wu)、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪(xue)梨、杏仁(ren)等食(shi)物(wu)，與豬肉相(xiang)克，不宜一起食(shi)用。