自熱米飯的營養成分有哪些

1、熱量(liang)（大卡）：維持基礎(chu)代謝量(liang)和活動量(liang)的能源。

2、碳水化合物：維持大腦功能(neng)必須的能(neng)源。

3、蛋白質(zhi)：主要是米(mi)精蛋白，氨基(ji)酸的組(zu)成比較完全，人體容易消(xiao)化吸(xi)收具有健(jian)胃(wei)消(xiao)食功(gong)效。

總的(de)來說，自(zi)熱(re)米飯能(neng)滿足人的(de)正常(chang)生活(huo)工作所需能(neng)量，但缺乏維生素和脂肪(fang)，食品添加劑也較多，長期(qi)食用可能(neng)會(hui)破壞人體(ti)的(de)膳食平(ping)衡。因(yin)此(ci)自(zi)熱(re)米飯只(zhi)適合應急或戶(hu)外運動等情況(kuang)食用。

該圖片由注冊用戶"漫話生活"提供，版權聲明反饋

方便米飯標準要求

評價方便米飯(fan)的質量(liang)主要是看它的復(fu)(fu)水時(shi)(shi)間(jian)、復(fu)(fu)水性。復(fu)(fu)水時(shi)(shi)間(jian)越(yue)短越(yue)好。而對于方便米飯(fan)，無論是直接(jie)開罐食用、復(fu)(fu)水或加熱后的米飯(fan)都要具有松(song)軟較干的口感，米粒互相分離不粘連(lian)，有典型的米飯(fan)風味，不粘牙，沒有夾生現象。

1、理化指標

含水量(liang)≤14%，碎粉率≤2%，酸度<10，吐(tu)漿率≤5%，繼條率≤9%。

2、衛生指標

含(han)鉛量以(yi)（Pb計）≤1.0毫克(ke)/公斤，細(xi)菌總數≤500個/克(ke)，含(han)砷量(以(yi)As計)≤0.5毫克(ke)/公斤，

3、微生物指標

菌(jun)落總(zong)數≤10000，大腸菌(jun)群≤30個/100克(ke)，食品添(tian)加劑按GB-2768-81，腸道致病(bing)菌(jun)不(bu)得檢出，黃曲霉毒(du)素(su)B1≤5微(wei)克(ke)/公斤(jin)。

4、感官指標

色(se)(se)澤(ze)：具有菜式應有的色(se)(se)澤(ze)，米(mi)飯(fan)呈(cheng)乳白色(se)(se)或白色(se)(se)，色(se)(se)澤(ze)均勻。

滋味(wei)(wei)(wei)和氣(qi)味(wei)(wei)(wei)：滋味(wei)(wei)(wei)和氣(qi)味(wei)(wei)(wei)正常(chang)，無餿臭及其他異味(wei)(wei)(wei)。

組織形(xing)態(tai)：各菜式具(ju)有各自的形(xing)態(tai)，飯粒(li)飽滿均勻，無霉點。

雜質(zhi)：無肉眼(yan)可(ke)見雜質(zhi)。

方便米飯檢驗規則

1、出廠檢驗項目

每批(pi)產品(pin)須經(jing)企業檢(jian)驗(yan)部門檢(jian)驗(yan)合格，符合標(biao)準方(fang)可出廠銷售(shou)，檢(jian)驗(yan)的項(xiang)(xiang)目包括感官指(zhi)(zhi)標(biao)、凈重、水分、微生物(wu)指(zhi)(zhi)標(biao)等必(bi)檢(jian)項(xiang)(xiang)目，還有一些項(xiang)(xiang)目不(bu)定期抽檢(jian)，每年不(bu)低于兩次抽檢(jian)。

2、型式檢驗

出現以下情(qing)況應進行型式檢(jian)驗：

（1）新產品試(shi)制鑒定時。

（2）原(yuan)料、工藝有較大(da)變(bian)化，可能影響產品質量。

（3）長期停產，恢復生產時(shi)。

（4）出廠檢驗結果與上(shang)次型式檢驗有較大差異。

（5）正(zheng)常(chang)生產時每半年一次(ci)。

（6）國家質量監督機構提出型(xing)式檢驗。