一、決明子需要炒熟嗎

決(jue)明(ming)子需要炒熟，炒熟后的決(jue)明(ming)子泡茶喝的功效更好。

1、決明子是寒涼的中藥，如果不炒的話長期喝(he)會(hui)對脾胃造成(cheng)傷害(hai)。

2、生用(yong)比較偏重(zhong)于潤腸通(tong)便，炒熟后可減(jian)輕其瀉下作用(yong)。

3、如果主要用(yong)于降(jiang)脂、降(jiang)壓得炒用(yong)，以減輕(qing)長期服(fu)用(yong)瀉肚(du)的副作(zuo)用(yong)。

4、炒過之(zhi)后的決(jue)明子寒泄的藥性得到了緩和(he)，有平(ping)肝養(yang)腎的功效(xiao)，而且炒過之(zhi)后容易(yi)泡出有效(xiao)成分(fen)。

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二、生決明子怎么炒熟

1、將決明子洗凈。

2、用文火(huo)熱(re)鍋(guo)(guo)，可以用鐵鍋(guo)(guo)或者平底(di)鍋(guo)(guo)。將鍋(guo)(guo)加熱(re)至手置鍋(guo)(guo)上有溫(wen)熱(re)感為度，大約(yue)為170攝氏度。

3、將決明子放入鍋中(zhong)翻炒(chao)(chao)，小火干(gan)炒(chao)(chao)至(zhi)有香味(wei)，并且聽到噼啪(pa)的響聲(sheng)，或者看是否翻炒(chao)(chao)至(zhi)種皮爆開，表(biao)面(mian)微起泡，可(ke)(ke)用手可(ke)(ke)碾碎為度。切不可(ke)(ke)炒(chao)(chao)過。

4、還可(ke)以用堅硬的利器將炒后(hou)的決明子敲碎，這樣效(xiao)果更好。

三、生決明子和熟決明子的區別

1、從(cong)味(wei)道上來說(shuo)，生的決明子草藥味(wei)重，熟的濃香微苦。

2、從(cong)外表(biao)(biao)上來看，生決(jue)(jue)明子外表(biao)(biao)為青黃色，熟決(jue)(jue)明子經(jing)過炒(chao)制之(zhi)后(hou)，外表(biao)(biao)焦黃。

3、從功效(xiao)上來(lai)看，生(sheng)決(jue)明(ming)子(zi)滑腸作(zuo)用(yong)較(jiao)強，炒后(hou)的熟(shu)決(jue)明(ming)子(zi)可以減緩滑腸作(zuo)用(yong)，且(qie)質較(jiao)松脆，易(yi)于(yu)粉碎和泡出有效(xiao)成分，熟(shu)決(jue)明(ming)子(zi)可以相對減輕對胃腸道的刺激作(zuo)用(yong)。