一、決明子需要炒熟嗎

決(jue)明子(zi)需要炒(chao)熟(shu)，炒(chao)熟(shu)后的決(jue)明子(zi)泡茶喝的功效更好。

1、決(jue)明子是寒涼的(de)中藥(yao)，如果(guo)不炒的(de)話(hua)長期(qi)喝會對脾胃造(zao)成傷(shang)害。

2、生用比較偏重于潤腸通便(bian)，炒熟(shu)后可減輕(qing)其瀉(xie)下作用。

3、如果(guo)主要用(yong)于降(jiang)(jiang)脂、降(jiang)(jiang)壓(ya)得炒(chao)用(yong)，以減輕(qing)長期服用(yong)瀉肚(du)的副(fu)作用(yong)。

4、炒過之后的決明子寒泄的藥性(xing)得到了緩和(he)，有(you)平(ping)肝養(yang)腎的功效，而且炒過之后容(rong)易泡(pao)出有(you)效成分(fen)。

該圖片由注冊用戶"生活小當家"提供，版權聲明反饋

二、生決明子怎么炒熟

1、將決明子洗凈。

2、用文火熱鍋(guo)，可(ke)以用鐵鍋(guo)或者平底鍋(guo)。將鍋(guo)加熱至手置鍋(guo)上有溫熱感為(wei)度(du)，大約為(wei)170攝(she)氏(shi)度(du)。

3、將決明子放入鍋(guo)中(zhong)翻炒(chao)，小火干炒(chao)至有(you)香味，并且聽(ting)到噼啪(pa)的響聲(sheng)，或者看是否翻炒(chao)至種(zhong)皮(pi)爆開，表(biao)面微(wei)起泡，可(ke)(ke)用手可(ke)(ke)碾碎為度。切不可(ke)(ke)炒(chao)過。

4、還可(ke)以用堅硬的利(li)器將炒后的決明子(zi)敲碎，這(zhe)樣效果(guo)更好(hao)。

三、生決明子和熟決明子的區別

1、從味(wei)道(dao)上來說，生(sheng)的(de)(de)決明(ming)子草藥味(wei)重，熟的(de)(de)濃香微苦。

2、從(cong)外表上(shang)來看(kan)，生決明(ming)子(zi)外表為青黃色，熟決明(ming)子(zi)經過(guo)炒制(zhi)之后，外表焦黃。

3、從功效上來看，生決明子滑腸作(zuo)用(yong)(yong)較強(qiang)，炒(chao)后(hou)的熟決明子可(ke)以減(jian)緩滑腸作(zuo)用(yong)(yong)，且質較松脆，易于粉碎(sui)和泡出有效成分，熟決明子可(ke)以相(xiang)對減(jian)輕對胃腸道的刺激(ji)作(zuo)用(yong)(yong)。