一、紅燒龍骨

材料：龍骨、食用油、蔥、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料、冰糖、料(liao)酒、老抽、鹽。

做法：

1、龍骨用水洗凈。

2、準備蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、干辣椒、小茴香(xiang)、花椒、香(xiang)葉(xie)、桂皮、大料。

3、龍骨(gu)用(yong)熱水煮(zhu)，打沫子后撈出。

4、熱油鍋，放油和(he)冰糖(tang)。

5、將大料和桂(gui)皮放入鍋(guo)中炸。

6、將焯水(shui)后的龍(long)骨放入(ru)鍋中，翻炒(chao)。

7、放入蔥姜蒜和干辣椒、料酒、老抽。

8、中火，翻炒(chao)幾(ji)分鐘。

9、加入(ru)熱水，淹沒骨頭(tou)即可。

10、將龍骨倒入大湯鍋中，將小茴香和花椒的調料包放入。

11、大概燉1小時后(hou)，放入(ru)鹽即可。

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二、醬香龍骨

材料：豬脊(ji)梁骨、食(shi)用(yong)油、蔥、姜、蒜、八(ba)角、桂皮、老抽(chou)、生抽(chou)、白糖、水(shui)。

做法：

1、將買(mai)回來的(de)龍骨泡水一(yi)小(xiao)時取(qu)血水。

2、準備(bei)輔材，蔥(cong)、姜、蒜(suan)、八(ba)角、桂皮切好。

3、將(jiang)洗干凈的龍骨撈出，起(qi)鍋熱水。

4、等水熱后下龍骨，燉(dun)煮。等煮到五成熟時(shi)用勺子漂去(qu)帽花撈出。

5、起鍋熱油，油溫五成熱放糖燒化放龍骨炒制，倒(dao)老抽上色。

6、倒(dao)入水，放生(sheng)抽(chou)、八角、桂皮(pi)燉煮，兩小時(shi)后起鍋(guo)就(jiu)可以上(shang)桌了。

三、龍骨燒土豆

材料(liao)：龍骨、土豆、花(hua)椒、八角、干辣(la)椒、香菜(cai)、香蔥、鹽、味精、料(liao)酒、醬(jiang)油。

做法：

1、將買回來的龍骨洗干凈。涼水(shui)下鍋。水(shui)中(zhong)加一湯匙料酒去腥(xing)。

2、水開之前，將土豆削皮(pi)、切(qie)塊，香菜、蔥切(qie)段，備用(yong)。

3、水開(kai)后撇凈浮沫，盛(sheng)出龍骨。

4、熱(re)鍋(guo)放適量的(de)花(hua)生油(you)(you)，下(xia)花(hua)椒粒、八角、干辣椒煸出香味，倒入(ru)土豆(dou)(dou)塊翻(fan)炒(chao)(chao)，加(jia)入(ru)醬(jiang)油(you)(you)提味，再翻(fan)炒(chao)(chao)幾下(xia)，加(jia)入(ru)焯好的(de)龍(long)骨翻(fan)炒(chao)(chao)。然(ran)后，鍋(guo)中(zhong)加(jia)熱(re)水，沒(mei)過土豆(dou)(dou)和龍(long)骨。蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，燉(dun)煮。

5、待鍋中水快要焅(xun)干(gan)時，加(jia)入適量鹽和味精調(diao)味、翻炒(chao)。關(guan)火，然后灑上切好(hao)的香(xiang)菜和香(xiang)蔥。一道龍(long)骨燉土豆就完成了(le)。

四、龍骨湯

材料(liao)：龍骨、油豆腐、茼蒿、鹽、味精(jing)。

做法：

1、將(jiang)龍骨清(qing)洗(xi)焯水，油豆腐、茼蒿清(qing)洗(xi)切開。

2、將已焯好的(de)龍(long)骨下入高壓鍋(guo)中，加適量(liang)的(de)料酒。

3、加(jia)入一些(xie)清水。

4、隨(sui)后，蓋上蓋用中(zhong)小火燒煮10分鐘后關(guan)火。

5、燜至沒氣后開蓋。

6、接著，合入油(you)豆腐翻(fan)動(dong)一下煮開煮上3分鐘。

7、然后(hou)，合入切好(hao)的茼蒿翻動一下煮開。

8、最后(hou)，加適(shi)量(liang)的鹽、味(wei)精，調味(wei)翻勻，即成。

五、龍骨燉玉米

材料：龍骨500克，玉米棒1根、鹽5克(ke)(ke)(ke)、胡(hu)椒粉3克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)精5克(ke)(ke)(ke)、料酒15克(ke)(ke)(ke)、蔥片10克(ke)(ke)(ke)、姜片8克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、玉(yu)米棒洗凈(jing)，切(qie)塊。龍骨(gu)剁段，飛水備(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)置旺火上(shang)，加水燒開，放入玉米棒、龍骨，燒開后(hou)打(da)去(qu)浮沫，倒入沙鍋(guo)內。

3、加(jia)料(liao)酒、蔥姜片，改用小火(huo)燉40分鐘，加(jia)鹽、雞精、胡椒粉再燉10分鐘即可。

六、龍骨雞蛋

材料：龍骨(gu)10克，雞蛋6個。

做法：將龍骨研為(wei)細(xi)末，分作(zuo)6份，雞(ji)蛋(dan)打1小孔，將每個(ge)雞(ji)蛋(dan)內放1份，面餅糊(hu)口蒸熟，每日(ri)早晨(chen)空腹服(fu)1個(ge)，連服(fu)6個(ge)。

功(gong)效：固脫止(zhi)血，扶正保元。

主治：元氣不固(gu)型無(wu)排卵(luan)功能(neng)失(shi)調(diao)性子(zi)宮(gong)出血；癥見出血日久，淋瀝不斷，出血量不多，血色或紅或淡(dan)。

七、阿膠龍骨粥

材料：阿膠15克(ke)，龍骨(gu)15克(ke)，艾葉(xie)6克(ke)，糯(nuo)米50-100克(ke)。

做法：先煎龍骨及艾葉，去(qu)渣取汁，后入糯米煮粥，臨熟，將搗碎的阿膠(jiao)放入粥中，攪勻令烊化。

用法：空(kong)腹服食。

功效：養(yang)血、止血、安胎。治血虛失養(yang)、沖任(ren)虛寒而致妊娠(shen)胎動(dong)不血等。

八、龍骨牡蠣湯

材料：生龍(long)骨、生牡蠣、杜仲(zhong)各(ge)15g，枸杞、菟絲子、北(bei)沙參各(ge)10g，黃柏、炙甘(gan)草各(ge)6g，砂仁3g。

做法：

1、將剁好的(de)龍(long)骨洗(xi)凈，放入適量(liang)的(de)水，在(zai)沙(sha)煲中煮滾。

2、將海蠣干(gan)和(he)杜仲(zhong)稍稍沖洗，并瀝干(gan)，再將姜片和(he)蔥放入湯中。

3、蓋上鍋蓋，大火(huo)燒開后，關小火(huo)。燉(dun)2小時即可。

功效(xiao)：補腎(shen)固精，調攝下元。

九、鎖陽龍骨茶

材料：鎖陽5g、龍骨、蓯蓉、桑(sang)螵(piao)蛸、茯(fu)苓(ling)、紅茶(cha)各3g。

做法：用前幾(ji)味藥的(de)煎煮液400泡茶飲(yin)用，沖飲(yin)至味淡。

功效：補腎壯陽，澀(se)精。