冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用清水浸泡2小(xiao)時(shi)以上泡發。

2、鍋內加(jia)清(qing)水大(da)火(huo)燒開(kai)轉中火(huo)，放入(ru)(ru)醪糟(zao)燒開(kai)，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量白糖和枸杞(qi)子(zi)關火(huo)。晾涼以后放入(ru)(ru)冰箱(xiang)中冷藏(zang)4小時以上(shang)，吃的時候加(jia)入(ru)(ru)櫻桃(tao)或(huo)時令水果。

注意事項：醪(lao)糟一定要等鍋內水開以后再放(fang)，可以保持更多的(de)酒(jiu)味不被蒸(zheng)發。

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做法二：

食材：米酒1瓶、桔子罐(guan)頭1瓶、枸杞(qi)少(shao)量、糖或蜂蜜少(shao)許。

制作方法：

1、取適量(liang)的水放入(ru)(ru)鍋(guo)中，然后把(ba)米酒(jiu)和罐(guan)頭(tou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)(jia)入(ru)(ru)米酒(jiu)的量(liang)跟平時(shi)煮粥的稠度一樣即(ji)可，也可以根據自己的喜(xi)好加(jia)(jia)入(ru)(ru)，罐(guan)頭(tou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)少(shao)許，同時(shi)倒入(ru)(ru)一定量(liang)的罐(guan)頭(tou)汁，味道會(hui)更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身就(jiu)是甜(tian)的(de)(de)，所以根據(ju)自己(ji)的(de)(de)喜好，添(tian)加適量的(de)(de)糖或(huo)者蜂蜜。

3、待湯(tang)水完全沸騰(teng)后即可關(guan)火，醪糟湯(tang)不(bu)要(yao)煮的時間太(tai)長，不(bu)然會對味道有一定的影(ying)響。

4、如果喜歡(huan)吃雞蛋的(de)話也可以再沸騰后把打得非常碎的(de)雞蛋加(jia)入鍋(guo)中。

5、做好后(hou)(hou)冷卻，放入冰箱中(zhong)，冰鎮(zhen)醪糟湯(tang)就完(wan)成了。炎(yan)炎(yan)夏日(ri)，下班后(hou)(hou)喝一杯(bei)這(zhe)樣的(de)(de)醪糟湯(tang)，酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)(de)，外加(jia)微涼的(de)(de)酒精味(wei)，而且還非常營養，瞬間一天的(de)(de)燥熱(re)和疲(pi)勞揮之而去。

注意事項：煮沸即(ji)可(ke)，不(bu)要煮的(de)時間太長；米酒、罐頭的(de)量根據喜好添加，但是不(bu)要加的(de)太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺。

制作方法：

1、冰(bing)粉粉一(yi)袋40g，可(ke)以做(zuo)30碗左右，如果做(zuo)得少(shao)的話，可(ke)以直接(jie)一(yi)小盆(pen)開水，加入適量冰(bing)粉粉攪拌(ban)均勻，冷(leng)卻后，放(fang)入冰(bing)箱冷(leng)藏2小時。

2、醪糟(zao)放入冰箱冷藏2小時(shi)。

3、冰粉入碗(wan)，加(jia)(jia)入紅糖水，加(jia)(jia)入冰鎮的醪糟，看自己喜好加(jia)(jia)多少隨(sui)意。味(wei)道很不錯。

注意事項：

1、冰粉(fen)的(de)制作是本(ben)道小吃(chi)的(de)關鍵，把握好比例。

2、事(shi)先(xian)將(jiang)紅糖水熬制好(hao)放(fang)冰箱冷藏(zang)。