冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用清水浸泡2小時以上(shang)泡發。

2、鍋內加清水(shui)大火(huo)燒開轉中火(huo)，放入(ru)醪糟燒開，加入(ru)適量白糖和枸杞子關火(huo)。晾涼以后放入(ru)冰箱中冷藏4小時(shi)以上，吃(chi)的時(shi)候加入(ru)櫻(ying)桃或時(shi)令水(shui)果。

注意(yi)事項：醪(lao)糟一定(ding)要等(deng)鍋(guo)內水開以后(hou)再(zai)放，可(ke)以保持更(geng)多的酒味不被蒸發。

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做法二：

食材：米酒(jiu)1瓶(ping)(ping)、桔子罐頭1瓶(ping)(ping)、枸杞(qi)少量(liang)、糖或(huo)蜂蜜少許。

制作(zuo)方法：

1、取適量的水放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中，然后把米酒(jiu)和罐頭加入(ru)(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)(ru)米酒(jiu)的量跟平時煮粥(zhou)的稠度一樣即可(ke)，也(ye)可(ke)以根(gen)據(ju)自己的喜好(hao)加入(ru)(ru)(ru)，罐頭加入(ru)(ru)(ru)少許，同(tong)時倒入(ru)(ru)(ru)一定量的罐頭汁，味道會更好(hao)。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本(ben)身就是甜的，所以根據自己(ji)的喜好，添加適量的糖或者蜂蜜。

3、待(dai)湯水完(wan)全沸騰后即可關火(huo)，醪糟湯不要煮的時間太長，不然會對(dui)味道有一(yi)定的影響。

4、如果喜歡吃雞蛋的話也可以再(zai)沸騰后把(ba)打得非常碎的雞蛋加入(ru)鍋中。

5、做好后冷卻(que)，放入冰(bing)箱(xiang)中，冰(bing)鎮醪糟湯(tang)就完(wan)成了。炎炎夏日(ri)，下班后喝一(yi)杯(bei)這(zhe)樣的(de)(de)醪糟湯(tang)，酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)(de)，外加微(wei)涼的(de)(de)酒精味(wei)，而且還非常營(ying)養，瞬間一(yi)天的(de)(de)燥熱和(he)疲(pi)勞揮之而去。

注意事項：煮沸(fei)即(ji)可，不(bu)要(yao)(yao)煮的時間太長；米(mi)酒、罐頭的量根據喜好添加(jia)，但(dan)是(shi)不(bu)要(yao)(yao)加(jia)的太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺(shao)。

制作(zuo)方法(fa)：

1、冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)一袋40g，可以做(zuo)30碗左右，如果做(zuo)得少的話，可以直接一小(xiao)盆開水，加入適量冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)攪拌均勻，冷卻(que)后(hou)，放入冰(bing)(bing)箱冷藏2小(xiao)時。

2、醪糟放入冰箱冷藏2小時(shi)。

3、冰粉(fen)入碗，加入紅糖(tang)水，加入冰鎮的醪糟，看自己喜好加多少隨意。味道(dao)很不錯。

注意事項：

1、冰粉(fen)的制作(zuo)是本道小吃的關鍵，把握好(hao)比(bi)例。

2、事先將紅糖水熬制好放冰箱冷藏。