一、食品錫紙變色能用嗎

家用(yong)的(de)食品錫紙(zhi)(zhi)放置的(de)時(shi)間長(chang)了或者保存不當(dang)，就(jiu)會(hui)發(fa)生(sheng)變(bian)色的(de)現象，有(you)的(de)錫紙(zhi)(zhi)會(hui)變(bian)成(cheng)灰(hui)色，而有(you)的(de)錫紙(zhi)(zhi)變(bian)成(cheng)了黑(hei)色，一旦變(bian)成(cheng)黑(hei)色就(jiu)不能繼續(xu)使用(yong)，這是由于錫紙(zhi)(zhi)發(fa)生(sheng)了氧化。

現在的錫紙大部分是鋁箔紙，鋁(lv)箔與空氣中的(de)氧氣反(fan)應生成(cheng)氧化鋁(lv)，就是食(shi)品(pin)錫紙(zhi)變色的(de)原(yuan)因，氧化鋁(lv)正常情況下(xia)對人體的(de)危害不(bu)算太大，不(bu)過還是建議將變色的(de)食(shi)品(pin)錫紙(zhi)直接丟棄(qi)，畢(bi)竟錫紙(zhi)很容易購買到，價格也(ye)不(bu)是很貴。

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二、食品錫紙安全性高嗎

用于菜肴制作的(de)錫(xi)紙(zhi)(zhi)一(yi)般(ban)是食品級錫(xi)紙(zhi)(zhi)，實質上是鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)，不(bu)含鉛和錫(xi)，而是用壓(ya)平壓(ya)薄的(de)金屬純鋁(lv)制造(zao)的(de)，通過了(le)質量審查的(de)食品錫(xi)紙(zhi)(zhi)的(de)安(an)全(quan)性還是相當高的(de)，并且用鋁(lv)箔紙(zhi)(zhi)來燒烤食物(wu)，比直接燒烤要更健康更安(an)全(quan)。

不(bu)過要注(zhu)意的(de)是，市面上存(cun)在一些不(bu)法商販，生(sheng)(sheng)產出售(shou)含(han)鉛量超(chao)標的(de)錫紙，這種錫紙高溫加熱后會(hui)釋放重金屬元素，對大(da)腦和腎(shen)臟會(hui)產生(sheng)(sheng)損(sun)傷，因此在選購食(shi)品(pin)錫紙時一定要注(zhu)意挑選正(zheng)規廠家生(sheng)(sheng)產的(de)優(you)質食(shi)品(pin)，含(han)鉛量較高的(de)錫紙一般(ban)比較硬，延展性(xing)也不(bu)夠好，可以(yi)自行觀察看是否含(han)鉛量超(chao)標。

三、錫箔紙過期了還能用嗎

現在的(de)(de)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)大(da)多為鋁(lv)(lv)箔(bo)紙(zhi)，有一定的(de)(de)保質(zhi)期(qi)，如果(guo)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)過(guo)期(qi)了(le)(le)，通常(chang)會(hui)因為鋁(lv)(lv)氧化生成氧化鋁(lv)(lv)而變色，過(guo)期(qi)了(le)(le)的(de)(de)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)就不建議使(shi)用了(le)(le)，雖然氧化鋁(lv)(lv)的(de)(de)危(wei)害并不大(da)，但作為包裹食(shi)物的(de)(de)工具，還是要注重安全性，如果(guo)在烤制過(guo)程中又析出(chu)了(le)(le)鋁(lv)(lv)，可能(neng)會(hui)對人體造成傷害，因此建議將過(guo)期(qi)的(de)(de)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)直(zhi)接(jie)丟棄。