一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包(bao)裹食(shi)物(wu)用(yong)來燒烤、蒸煮、烘焙(bei)，可以制出許多(duo)美食(shi)，不過(guo)每次用(yong)錫紙包(bao)裹食(shi)物(wu)時，都會面對(dui)一個超級難題，究竟如何分錫紙的正反面？

觀察(cha)細致的(de)朋(peng)友會發現，錫箔紙的(de)兩面(mian)(mian)是不一樣的(de)，一面(mian)(mian)很光亮，另一面(mian)(mian)的(de)顏色(se)要(yao)暗(an)一些(xie)，深一些(xie)，一般顏色(se)較暗(an)、較深的(de)一面(mian)(mian)被(bei)稱為啞光面(mian)(mian)，光亮的(de)這面(mian)(mian)叫做感光面(mian)(mian)，二(er)者沒有正反的(de)區分，主要(yao)是在使(shi)用(yong)時(shi)要(yao)注意(yi)用(yong)哪面(mian)(mian)去包(bao)裹食材(cai)。

二、錫紙正反面的使用方法

錫紙(zhi)(zhi)分正(zheng)(zheng)反(fan)，通(tong)常稱之(zhi)為啞(ya)光(guang)(guang)面(mian)(mian)和(he)感(gan)(gan)光(guang)(guang)面(mian)(mian)，由于啞(ya)光(guang)(guang)面(mian)(mian)反(fan)射(she)的(de)光(guang)(guang)較少(shao)，向外吸(xi)熱量較多，因(yin)此錫紙(zhi)(zhi)的(de)正(zheng)(zheng)確用(yong)(yong)(yong)法是用(yong)(yong)(yong)啞(ya)光(guang)(guang)面(mian)(mian)來包裹食(shi)物，感(gan)(gan)光(guang)(guang)面(mian)(mian)露在外面(mian)(mian)，之(zhi)所以會這(zhe)樣設計，是因(yin)為如果用(yong)(yong)(yong)感(gan)(gan)光(guang)(guang)面(mian)(mian)接觸食(shi)物雖然也可以烤，但很容易導致食(shi)物粘連在錫紙(zhi)(zhi)上(shang)，有時還會出現(xian)沒有烤熟的(de)情況，因(yin)此使用(yong)(yong)(yong)時要注(zhu)意(yi)區(qu)分，不要弄反(fan)了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙在日常生活中主要用(yong)來燒烤，烤箱錫紙使用(yong)時要注意：

1、錫箔(bo)紙分正(zheng)反面，在包裹食材前要(yao)區分好正(zheng)反面，用啞光面包裹食物(wu)。

2、用錫(xi)箔紙包好的(de)食物烤(kao)制時應該(gai)放在烤(kao)箱的(de)中間(jian)，不要放得太(tai)靠邊。

3、使用(yong)錫箔紙燒烤(kao)要(yao)盡量避免接觸(chu)酸性和(he)堿(jian)性比較強的(de)調(diao)料或食(shi)物(wu)，如(ru)醋(cu)、檸檬、小蘇打等，以免產生化(hua)學反應，生成對人(ren)體有害的(de)物(wu)質。

4、使用前最好用清水沖洗一下錫箔紙，避免把錫紙上沾(zhan)有加(jia)工(gong)過程中產生的小碎(sui)屑留在食物上。

5、錫(xi)箔紙(zhi)不宜直接(jie)接(jie)觸(chu)明火，也不要放到微波爐中加(jia)熱，如果微波爐調成(cheng)燒烤功能，需要根據說明操作。

6、使用錫箔(bo)紙包(bao)裹食材時(shi)應小心(xin)，不要(yao)讓錫箔(bo)紙有裂(lie)口(kou)，不然(ran)會導致水汽從裂(lie)口(kou)滲入到食材中，影響口(kou)感(gan)。