一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹食物(wu)用(yong)來燒烤、蒸煮、烘焙，可以制出許多(duo)美食，不過每次用(yong)錫紙包裹食物(wu)時，都(dou)會面(mian)對一(yi)個超級難題，究竟(jing)如何(he)分(fen)錫紙的(de)正反(fan)面(mian)？

觀察(cha)細致的(de)(de)(de)朋友會發現，錫(xi)箔紙的(de)(de)(de)兩面(mian)(mian)(mian)是(shi)不一(yi)樣的(de)(de)(de)，一(yi)面(mian)(mian)(mian)很(hen)光(guang)(guang)亮，另一(yi)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)顏色要(yao)暗(an)(an)一(yi)些(xie)，深(shen)一(yi)些(xie)，一(yi)般顏色較(jiao)暗(an)(an)、較(jiao)深(shen)的(de)(de)(de)一(yi)面(mian)(mian)(mian)被稱為啞光(guang)(guang)面(mian)(mian)(mian)，光(guang)(guang)亮的(de)(de)(de)這面(mian)(mian)(mian)叫(jiao)做感(gan)光(guang)(guang)面(mian)(mian)(mian)，二者沒有(you)正(zheng)反的(de)(de)(de)區分(fen)，主要(yao)是(shi)在使用(yong)時要(yao)注意用(yong)哪面(mian)(mian)(mian)去(qu)包(bao)裹食(shi)材。

二、錫紙正反面的使用方法

錫紙分正反(fan)，通常稱之為(wei)(wei)啞光(guang)面和感(gan)(gan)光(guang)面，由于啞光(guang)面反(fan)射的(de)光(guang)較少(shao)，向外吸熱量(liang)較多(duo)，因(yin)(yin)此錫紙的(de)正確用法是(shi)用啞光(guang)面來(lai)包裹食(shi)物(wu)，感(gan)(gan)光(guang)面露在(zai)外面，之所以會這樣設計，是(shi)因(yin)(yin)為(wei)(wei)如果用感(gan)(gan)光(guang)面接觸食(shi)物(wu)雖然也(ye)可(ke)以烤，但很容易導(dao)致食(shi)物(wu)粘連(lian)在(zai)錫紙上，有(you)時還會出現沒有(you)烤熟(shu)的(de)情況，因(yin)(yin)此使(shi)用時要(yao)注(zhu)意區(qu)分，不(bu)要(yao)弄反(fan)了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙(zhi)在日常生活中主要用(yong)(yong)來燒烤，烤箱錫紙(zhi)使(shi)用(yong)(yong)時要注(zhu)意(yi)：

1、錫箔紙(zhi)分正反(fan)面，在包裹食材(cai)前要(yao)區分好正反(fan)面，用啞光面包裹食物。

2、用錫箔紙包好(hao)的食物(wu)烤(kao)制時應(ying)該放(fang)在烤(kao)箱(xiang)的中間，不要放(fang)得太靠邊。

3、使用錫箔紙燒(shao)烤要(yao)盡量避免接觸酸性和堿性比(bi)較(jiao)強(qiang)的調(diao)料或食物，如(ru)醋、檸(ning)檬、小蘇打(da)等，以免產生(sheng)化學反應，生(sheng)成對人(ren)體有害的物質。

4、使用前最好用清水沖(chong)洗一(yi)下錫(xi)箔紙，避免把(ba)錫(xi)紙上沾有加工過(guo)程(cheng)中產生的小(xiao)碎(sui)屑留在食物上。

5、錫箔紙不宜(yi)直接接觸明(ming)火(huo)，也不要放到(dao)微(wei)波爐(lu)(lu)中(zhong)加熱，如果(guo)微(wei)波爐(lu)(lu)調成燒烤功能，需要根據說明(ming)操作。

6、使用錫(xi)箔紙(zhi)包(bao)裹食(shi)(shi)材時應小心，不(bu)要讓錫(xi)箔紙(zhi)有裂口，不(bu)然會導致(zhi)水汽從裂口滲入到食(shi)(shi)材中，影響口感。