紅(hong)酒雪梨(li)焗鵝肝(gan)的做法：

【主料】：鵝肝(gan) 1斤(jin)；淀粉(fen) 適量(liang)(liang)；蒜片 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；紅酒 適量(liang)(liang)；橄欖(lan)油 少許；雪梨 半個；

步驟：

1、蒜頭切片，鵝肝取(qu)出解凍(dong)一會，兩(liang)面撲上(shang)一些淀粉備用。

2、熱鍋，輕輕抹(mo)一層橄欖油(you)(you)（油(you)(you)不要太多了因為等會鵝肝會不停出很多油(you)(you)）

3、放入鵝肝，小火(huo)慢慢煎，煎至兩面焦黃(huang)，加少許海鹽調味。

4、加(jia)適量紅酒、撒(sa)些許(xu)百里香，等鵝肝吸收得差不多了就可以盛出開吃啦(la)！

5、把雪(xue)梨洗(xi)凈切片，鋪(pu)在(zai)鵝(e)肝上。

小貼士：

1，面包蘸(zhan)鵝肝(gan)and鵝肝(gan)油超(chao)棒的(de)；

2，鍋(guo)里(li)剩下的鵝肝油(you)覺得浪費的話(hua)，可以將(jiang)面包直接丟進去煎香(xiang)。