一、椰子粉戚風蛋糕的做法

用(yong)料：純椰子粉（無(wu)糖(tang)）2小包每(mei)包16克(ke)(ke)、低粉55克(ke)(ke)、沙糖(tang)55克(ke)(ke)（如果喜歡甜(tian)的可(ke)多加10克(ke)(ke)）、牛(niu)奶60克(ke)(ke)、油(you)40克(ke)(ke)（用(yong)無(wu)味的植物油(you)）、雞(ji)蛋4只（每(mei)只大約58到60克(ke)(ke)）。

步驟：

1、稱好所用的材料。

2、牛奶(nai)加油先用手動打蛋器打發幾下。

3、再加入蛋黃(huang)打發1分(fen)鐘。

4、然后(hou)低粉、椰子粉過(guo)篩加入(ru)蛋黃液拌勻。

5、蛋白打至(zhi)大(da)泡(pao)分次加入(ru)沙糖。

6、打至干性。

7、將打(da)發好的(de)蛋白加入到(dao)蛋黃糊(hu)拌勻(yun)。

8、再將拌勻(yun)的蛋(dan)黃湖全(quan)加到蛋(dan)白里拌勻(yun)。

9、倒入蛋糕模具，輕(qing)輕(qing)振幾(ji)下(xia)，然放入預先加熱(re)160度的烤(kao)箱(xiang)中(zhong)，烤(kao)40分鐘。

10、出(chu)爐(lu)后，將蛋糕(gao)由(you)上往下(xia)摔幾(ji)下(xia)，然后倒扣放涼。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、椰子粉淡奶油蛋糕的做法

用料：雞蛋5個、淡奶油200克、椰子面粉40克、甜菊糖（蛋白）25-30克、甜菊糖（蛋黃）5克、檸檬汁幾滴、香草精幾滴、模具8寸。

步驟：

1、準(zhun)備材料。蛋清(qing)蛋白分離，放入無水無油(you)的(de)容器。蛋清(qing)放入冰箱備用。

2、蛋黃打(da)散，加入(ru)淡奶油，香草精，甜(tian)菊糖攪(jiao)拌均(jun)勻。篩(shai)入(ru)椰子面粉，攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、蛋(dan)白加(jia)入幾(ji)點檸(ning)檬汁，打發粗泡。分(fen)三次加(jia)入甜菊糖，打發至中性，不可打發過(guo)硬。

4、8寸模具，水浴法。烤(kao)箱(xiang)預(yu)熱(re)。150度烤(kao)30分鐘，再轉160度烤(kao)30分鐘。

5、烤(kao)好(hao)后(hou)(hou)，烤(kao)箱(xiang)內放10分鐘拿出。冷(leng)卻后(hou)(hou)冰箱(xiang)冷(leng)藏。