一、涼拌紅腸怎么做好吃

主(zhu)料：紅(hong)腸半根、土豆一個。

輔(fu)料(liao)：胡蘿卜1根(gen)，豌豆小半碗(wan)，酸黃瓜2根(gen)，雞蛋(dan)2個(ge)(ge)，洋蔥(cong)1/4個(ge)(ge)。

調(diao)料(liao)：食(shi)鹽適量，蒜5瓣，黑胡(hu)椒1小勺，檸(ning)檬小半個(ge)，沙拉(la)醬1大勺，白糖10克，橄(gan)欖(lan)油30克。

做法：

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1、將土(tu)豆(dou)和胡蘿(luo)卜都去皮洗凈切成(cheng)小塊，冷凍青豆(dou)從冰(bing)箱(xiang)取(qu)出；

2、取一(yi)(yi)小鍋放入清水燒開先放入土豆煮(zhu)微微發軟(ruan)，再放入胡蘿卜和(he)青豆一(yi)(yi)起煮(zhu)軟(ruan)；

3、全部撈出放入盤中(zhong)晾涼；

4、這期間將秋林(lin)紅腸(chang)、罐頭酸黃瓜2根、煮雞(ji)蛋都切成小塊，圓(yuan)蔥切成小丁；

5、煮土豆的(de)時候可(ke)以(yi)另外拿一只干凈的(de)鍋，放入(ru)橄欖油，再放入(ru)黑胡椒碎和蒜末(mo)，等到鍋邊的(de)蒜末(mo)開始(shi)變色出香味(wei)關火(huo)；

6、將炸好(hao)的黑胡(hu)椒蒜香(xiang)油倒入拌菜盆中晾(liang)涼；

7、將晾(liang)涼的土豆(dou)、胡蘿卜、青(qing)豆(dou)、還有切好的紅腸、酸黃瓜、雞蛋、圓蔥都放入(ru)晾(liang)涼的黑(hei)胡椒蒜香油拌(ban)菜盆中，放入(ru)鹽、糖、沙拉醬(jiang)、將檸檬汁直接(jie)用手直接(jie)擠到拌(ban)菜盆中；

8、拌(ban)均勻后嘗一(yi)下(xia)味道(dao)，再根(gen)據(ju)自己的(de)口味調整一(yi)下(xia)就可以了。

二、涼拌紅腸需要用開水過一下嗎

哈爾(er)濱(bin)紅腸(chang)從冷凍中(zhong)拿出來要解凍，解凍完了要經過烹飪才能吃，一般放在外面(mian)室溫自然解凍就可以(yi)了，不用(yong)開水(shui)煮(zhu)，以(yi)免紅腸(chang)的(de)(de)味道從腸(chang)衣上的(de)(de)小孔流失。

三、紅腸可以直接涼拌吃嗎

1、把(ba)蒜香紅腸蒸30分(fen)鐘，出蒸鍋之后(hou)放到冷卻。

2、把冷卻(que)好的香(xiang)腸切成片，姜，蒜，蔥，香(xiang)菜全(quan)部切成末。放上生抽(chou)，些醋。加入大蒜、生姜末之后，攪拌一遍。

3、加(jia)入(ru)剁辣(la)椒，油(you)辣(la)椒，攪(jiao)拌好之后再把香(xiang)菜(cai)和香(xiang)蔥末加(jia)在其中，攪(jiao)拌好就可以吃(chi)了。