一、涼拌紅腸怎么做好吃

主料：紅腸半(ban)根、土(tu)豆一個。

輔料(liao)：胡蘿卜1根，豌(wan)豆小半碗，酸黃瓜2根，雞蛋(dan)2個(ge)，洋蔥1/4個(ge)。

調(diao)料：食(shi)鹽適量，蒜5瓣(ban)，黑胡(hu)椒(jiao)1小勺(shao)，檸檬(meng)小半個(ge)，沙拉醬1大勺(shao)，白(bai)糖10克，橄欖油30克。

做法：

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

1、將土豆(dou)和胡蘿卜(bu)都去(qu)皮洗凈切成小塊，冷凍青豆(dou)從冰箱取出；

2、取一小(xiao)鍋放入清水(shui)燒開先(xian)放入土(tu)豆煮微(wei)微(wei)發軟，再(zai)放入胡蘿卜(bu)和青豆一起煮軟；

3、全部撈出(chu)放入盤(pan)中晾(liang)涼；

4、這(zhe)期間將秋林紅腸、罐頭酸黃瓜2根(gen)、煮雞蛋都切(qie)成小塊，圓蔥切(qie)成小丁；

5、煮(zhu)土豆的時(shi)候(hou)可以(yi)另外拿一只干凈的鍋，放(fang)入橄欖油，再放(fang)入黑胡(hu)椒(jiao)碎和蒜末，等到鍋邊(bian)的蒜末開始變色出香味(wei)關火(huo)；

6、將(jiang)炸好(hao)的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾涼；

7、將晾(liang)涼(liang)(liang)的(de)土豆(dou)、胡蘿卜、青豆(dou)、還有(you)切好的(de)紅(hong)腸、酸黃瓜(gua)、雞蛋、圓蔥都(dou)放入(ru)晾(liang)涼(liang)(liang)的(de)黑胡椒蒜香油拌(ban)菜盆(pen)(pen)中，放入(ru)鹽(yan)、糖、沙拉(la)醬、將檸(ning)檬汁(zhi)直接用手直接擠到拌(ban)菜盆(pen)(pen)中；

8、拌(ban)均(jun)勻后嘗一下味(wei)道，再(zai)根據自己的口味(wei)調整(zheng)一下就可以了。

二、涼拌紅腸需要用開水過一下嗎

哈爾濱紅腸(chang)從(cong)冷(leng)凍中拿出來要解(jie)(jie)凍，解(jie)(jie)凍完(wan)了要經過烹飪才能吃(chi)，一般放在(zai)外面室溫自然解(jie)(jie)凍就可(ke)以(yi)了，不用(yong)開水煮，以(yi)免紅腸(chang)的(de)味道從(cong)腸(chang)衣(yi)上的(de)小孔流失。

三、紅腸可以直接涼拌吃嗎

1、把蒜香紅(hong)腸蒸30分鐘，出蒸鍋(guo)之后(hou)放(fang)到冷卻。

2、把冷卻好的香腸(chang)切成片，姜，蒜，蔥，香菜全(quan)部切成末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜末之后，攪拌一遍。

3、加(jia)入(ru)剁辣椒(jiao)，油辣椒(jiao)，攪(jiao)拌好之后再(zai)把香菜和香蔥(cong)末(mo)加(jia)在其中，攪(jiao)拌好就可以(yi)吃了。