煉乳酸奶的做法

做法一：

用料：牛奶4包（共1L左右）、煉乳兩(liang)大(da)勺、淡奶(nai)油適(shi)量(liang)、菌粉一包。

步驟：

1、先(xian)將三包牛奶倒入(ru)酸奶機配(pei)帶的小鍋里。

2、接著加入適量的淡奶油(you)，并且攪拌均勻。

3、然(ran)后加入(ru)事先調好(hao)的煉乳，也(ye)要攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、接下(xia)來就是攪(jiao)拌(ban)菌粉了，沒有(you)菌粉的直接用外面(mian)買的酸(suan)奶都可以，同樣要攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

5、再倒入第四包牛(niu)奶攪(jiao)一(yi)攪(jiao)就好，放入酸奶機，發酵12個小時，味道剛好又(you)不(bu)會太酸。

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做法二：

用料：鮮牛(niu)奶1升、煉乳65g、酸奶發酵(jiao)劑1小包。

步驟：

1、一鍋水煮(zhu)開，布(bu)丁杯放在熱(re)水中燙2、3min。

2、把(ba)杯口朝下，挨個放(fang)好，晾干。

3、牛(niu)奶冰箱(xiang)拿出來，倒(dao)進(jin)鍋子里(li)，放上煉(lian)乳，小火煮溫熱，加(jia)上發(fa)酵劑，攪勻。

4、倒進(jin)布丁杯里。

5、烤箱開(kai)發酵功(gong)能，8h以上，待牛(niu)奶凝固(gu)，杯子晃起來沒有液體，放冰箱冷藏一會(hui)就可以開(kai)吃啦。

做法三：

用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、細砂糖15g、煉乳30g。

步驟：

1、材料(liao)準備(bei)好。

2、牛奶倒入(ru)碗內。

3、加(jia)入細砂糖。（不加(jia)也可以）

4、加入煉乳(ru)。（調味(wei)用，沒(mei)有可(ke)省(sheng)略）

5、加入酸(suan)奶(nai)菌粉。

6、攪(jiao)勻。（多攪(jiao)拌(ban)一(yi)會，害怕砂糖不易溶化，可以在(zai)加入細砂糖后，菌粉前，稍微加熱下）

7、將牛奶(nai)分(fen)(fen)次舀入小瓶中。（分(fen)(fen)8個小瓶裝，面包桶內正好放開）

8、將小瓶(ping)子碼入(ru)面包桶(tong)內，兩(liang)層。

9、開啟(qi)面包機酸奶(nai)功能，時間(jian)設定(ding)為8小(xiao)時。（想好(hao)完成時間(jian)，最好(hao)是能確定(ding)自己(ji)有時間(jian)關(guan)閉取出才好(hao)，比如晚上十點放(fang)入，早晨(chen)6點正好(hao)做完，你要保證(zheng)你6點鐘(zhong)起床了哦！）

10、完(wan)成的酸奶，已經很濃(nong)稠了，你放(fang)倒瓶子，也不會倒出(chu)(chu)。將(jiang)酸奶取出(chu)(chu)，放(fang)入冰箱冷藏，鈍化(hua)后的酸奶更好喝(he)。