一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙(shuang)蛋黃雪(xue)(xue)糕(gao)一度在(zai)市面上風靡，而后檢(jian)查出有些(xie)雪(xue)(xue)糕(gao)衛生不(bu)(bu)達標(biao)，其中(zhong)檢(jian)驗出菌落(luo)總數(shu)大腸菌群超標(biao)，這是嚴重威(wei)脅人體健(jian)康的(de)，那么有些(xie)朋(peng)友要問雙(shuang)蛋黃雪(xue)(xue)糕(gao)還能吃嗎？部(bu)分(fen)雙(shuang)蛋黃雪(xue)(xue)糕(gao)沒(mei)有經(jing)過國(guo)家(jia)食品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)驗的(de)當然是不(bu)(bu)可以吃的(de)，如(ru)果(guo)經(jing)過國(guo)家(jia)食品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)驗合格的(de)雙(shuang)蛋黃雪(xue)(xue)糕(gao)是可以吃的(de)。還有，如(ru)果(guo)想吃雙(shuang)蛋黃雪(xue)(xue)糕(gao)，在(zai)外面買又(you)不(bu)(bu)放心，可以在(zai)家(jia)制作(zuo)。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋黃、煉(lian)乳、細砂糖、牛奶(nai)、淡奶(nai)油、模具。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先(xian)將咸蛋黃蒸熟，碾碎再(zai)加入(ru)(ru)10g煉(lian)乳和(he)10g牛奶一起拌勻(yun)，把拌勻(yun)好的咸蛋黃牛奶煉(lian)乳糊放入(ru)(ru)冰箱冷藏備用。

2、將5g細砂糖加入(ru)(ru)25g淡奶油中(zhong)，隔冰水用(yong)電(dian)動(dong)打(da)(da)蛋器中(zhong)速打(da)(da)至6成發(fa)。打(da)(da)發(fa)好后取出冰箱里的咸蛋黃(huang)，一起攪(jiao)拌均勻。再(zai)放入(ru)(ru)圓(yuan)形(xing)模具中(zhong)，刮平(ping)，再(zai)放入(ru)(ru)冰箱中(zhong)冰凍兩小時。

3、將15g牛奶(nai)與30g煉乳混(hun)合(he)均(jun)勻，放入冰箱冷藏備用。將10g細砂糖加入50g淡奶(nai)油中，電動打蛋器開中速打至(zhi)6成發(fa)。將牛奶(nai)煉乳液與6成發(fa)淡奶(nai)油混(hun)合(he)均(jun)勻。

4、在4連硅膠雪糕模具(ju)（21.5*8.5*2cm）中(zhong)(zhong)插(cha)上(shang)雪糕棍，將(jiang)雪糕糊倒入模具(ju)中(zhong)(zhong)，七分滿即(ji)可(ke)。再輕輕放(fang)上(shang)兩個凍硬的咸(xian)蛋黃雪糕。接(jie)著一起送(song)入冰箱(xiang)冷凍5個小時左右。然后取出(chu)脫模就可(ke)以啦。