一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙(shuang)(shuang)蛋(dan)黃(huang)(huang)雪糕(gao)(gao)一度在市面(mian)上風靡，而后檢查出(chu)有(you)些雪糕(gao)(gao)衛生不達標，其中檢驗出(chu)菌(jun)落總數大腸菌(jun)群超標，這是嚴重(zhong)威脅(xie)人體健康的(de)，那么有(you)些朋友要(yao)問雙(shuang)(shuang)蛋(dan)黃(huang)(huang)雪糕(gao)(gao)還能(neng)吃(chi)嗎？部分雙(shuang)(shuang)蛋(dan)黃(huang)(huang)雪糕(gao)(gao)沒有(you)經過國家食品(pin)安全檢驗的(de)當(dang)然(ran)是不可(ke)以吃(chi)的(de)，如果經過國家食品(pin)安全檢驗合格的(de)雙(shuang)(shuang)蛋(dan)黃(huang)(huang)雪糕(gao)(gao)是可(ke)以吃(chi)的(de)。還有(you)，如果想吃(chi)雙(shuang)(shuang)蛋(dan)黃(huang)(huang)雪糕(gao)(gao)，在外(wai)面(mian)買又不放心，可(ke)以在家制(zhi)作。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋(dan)黃、煉乳(ru)、細砂(sha)糖、牛奶、淡奶油、模具。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先將咸蛋黃蒸熟，碾碎(sui)再加入10g煉(lian)乳(ru)(ru)和10g牛(niu)奶(nai)一(yi)起拌勻(yun)，把拌勻(yun)好(hao)的咸蛋黃牛(niu)奶(nai)煉(lian)乳(ru)(ru)糊放(fang)入冰箱冷藏備用。

2、將5g細砂糖(tang)加(jia)入25g淡奶油中，隔冰(bing)水用電動(dong)打(da)蛋器中速打(da)至6成發(fa)。打(da)發(fa)好后取出冰(bing)箱里的咸蛋黃，一起攪(jiao)拌均勻(yun)。再放入圓形模(mo)具(ju)中，刮(gua)平，再放入冰(bing)箱中冰(bing)凍兩小時(shi)。

3、將(jiang)15g牛奶(nai)與30g煉乳(ru)混合均勻(yun)，放入冰(bing)箱冷藏備用。將(jiang)10g細砂糖(tang)加入50g淡奶(nai)油中，電動(dong)打蛋器開中速(su)打至6成發(fa)。將(jiang)牛奶(nai)煉乳(ru)液與6成發(fa)淡奶(nai)油混合均勻(yun)。

4、在4連硅(gui)膠雪糕(gao)模(mo)具(ju)（21.5*8.5*2cm）中插上雪糕(gao)棍(gun)，將(jiang)雪糕(gao)糊倒入(ru)模(mo)具(ju)中，七分滿(man)即可。再輕(qing)輕(qing)放上兩個凍(dong)硬的(de)咸(xian)蛋黃雪糕(gao)。接著(zhu)一起送入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)5個小(xiao)時左右。然后取(qu)出脫模(mo)就可以啦。