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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有很多好吃(chi)的(de)，但是自(zi)制(zhi)雪糕(gao)不僅可以選擇自(zi)己喜(xi)歡(huan)的(de)口味，還能(neng)體驗到動手的(de)樂趣，吃(chi)自(zi)己親手做(zuo)的(de)雪糕(gao)，自(zi)然是美味加倍！下面教大(da)家幾種簡(jian)單又(you)好吃(chi)的(de)自(zi)制(zhi)雪糕(gao)做(zuo)法。

香蕉雪糕的做法

材料：香(xiang)蕉(jiao)750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油(you)450g，白糖(tang)450g。

工藝(yi)：將檸檬(meng)1只洗凈切(qie)開(kai)，擠汁待(dai)用(yong)；白糖加(jia)1500克(ke)水，煮沸過(guo)濾；香(xiang)蕉去皮(pi)搗成泥漿(jiang)，加(jia)入糖水調勻(yun)，再調入檸檬(meng)汁，待(dai)冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即(ji)成。

特點：清香可口，別具風味(wei)，助消化、清火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個蛋黃加4大(da)勺糖，順時針打成乳白(bai)色，大(da)約用5到10分鐘。

2、將奶倒(dao)進(jin)鍋(guo)里，放(fang)入巧(qiao)(qiao)克力（我(wo)用的是5小(xiao)(xiao)塊(kuai)橡(xiang)皮大(da)小(xiao)(xiao)的牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克力），攪拌至巧(qiao)(qiao)克力煮化(hua)，大(da)約5分鐘。

3、將煮好的巧克(ke)力奶慢慢地(di)倒入打好的蛋黃(huang)里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃(huang)就熟啦）。

4、再用微火稍煮(zhu)一下，即可（這個過(guo)程可能(neng)有蛋(dan)黃末(mo)產生(sheng)，沒關系(xi)啦）。

5、晾涼后放入冰(bing)箱(xiang)冷凍（冷凍前(qian)應(ying)該用冰(bing)淇淋機攪拌，偶沒(mei)有，就免了），中間要取出數次(ci)攪拌。

6、在(zai)沒有完(wan)全凍成住時，可當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調料：花生醬、白砂糖

1、細(xi)砂糖(tang)倒入牛奶(nai)中，小火煮(zhu)至糖(tang)溶(rong)化(hua)。

2、加入花生醬(jiang)，攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、將蛋(dan)黃倒入(ru)步驟（2）中，攪拌均勻，待(dai)溫度降低(di)。

4、將淡奶(nai)油打至6成發。

5、將打發的(de)淡奶與降溫的(de)花生蛋黃(huang)液混(hun)合均勻。

6、倒入(ru)容器中，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍四小時以上至凍住，過程中每(mei)隔40分鐘-1小時需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主(zhu)料(liao)：雞蛋黃、牛(niu)奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將(jiang)蛋(dan)(dan)黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋(dan)(dan)器(qi)或筷子不停(ting)地轉圈攪拌(ban)，稍(shao)微(wei)沸騰后將(jiang)奶鍋端下來。

2、迅速(su)把淡(dan)奶(nai)倒入，加入約(yue)0.5g鹽，攪拌(ban)均勻后靜(jing)置至(zhi)鍋(guo)中液體徹(che)底冷(leng)卻。

3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱(xiang)冷凍，至剛結冰時取出，用電動(dong)打蛋器中速攪拌(ban)一(yi)次后，重新入冷凍。

4、30分鐘后取出繼續(xu)攪打一次后，每半小時(shi)攪拌一次，重復3次。

5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可。