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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好吃的，但是自制雪糕不僅可以選擇自己喜歡的口味，還能體驗到動手的樂趣，吃自己親手做的雪糕，自然是美味加倍！下面教大家幾種簡單又好吃的自制雪糕做法。

香蕉雪糕的做法

材料：香蕉750g，檸檬1只(zhi)（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸(ning)檬1只洗凈切開(kai)，擠汁(zhi)待(dai)用；白(bai)糖(tang)加1500克水(shui)，煮(zhu)沸過濾；香蕉去皮搗成(cheng)泥漿(jiang)，加入糖(tang)水(shui)調勻，再調入檸(ning)檬汁(zhi)，待(dai)冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即(ji)成(cheng)。

特點：清(qing)(qing)香(xiang)可(ke)口，別具(ju)風味，助(zhu)消(xiao)化、清(qing)(qing)火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個蛋黃(huang)加(jia)4大(da)勺糖，順時針打成乳白色，大(da)約(yue)用5到10分鐘(zhong)。

2、將(jiang)奶倒(dao)進鍋里，放入巧(qiao)(qiao)克力(li)（我用的是(shi)5小塊橡(xiang)皮大(da)小的牛奶巧(qiao)(qiao)克力(li)），攪拌至巧(qiao)(qiao)克力(li)煮化，大(da)約5分鐘。

3、將煮好的(de)巧克力奶(nai)慢慢地倒入打好的(de)蛋黃里，邊(bian)加入邊(bian)攪拌(ban)（要不蛋黃就(jiu)熟啦）。

4、再用微火稍(shao)煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃(huang)末產生，沒關系啦）。

5、晾涼(liang)后放入冰(bing)箱(xiang)冷凍（冷凍前應(ying)該用冰(bing)淇(qi)淋機攪(jiao)拌，偶沒有，就免了），中間要取(qu)出數次攪(jiao)拌。

6、在(zai)沒有完全凍成住時(shi)，可(ke)當奶昔(xi)喝(he)。

花生雪糕的做法

主料：淡(dan)奶(nai)油

輔料：雞蛋(dan)黃、牛(niu)奶

調(diao)料：花生醬(jiang)、白砂糖(tang)

1、細砂(sha)糖倒入(ru)牛奶中，小火煮(zhu)至糖溶化(hua)。

2、加入(ru)花生醬，攪拌(ban)均勻。

3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度(du)降低。

4、將(jiang)淡(dan)奶油打至6成發。

5、將打發的(de)淡奶與降溫的(de)花生(sheng)蛋(dan)黃液混合均勻。

6、倒入(ru)容器中(zhong)，放入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)(dong)四小時以上至凍(dong)(dong)住(zhu)，過程(cheng)中(zhong)每(mei)隔40分鐘-1小時需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主料(liao)：雞(ji)蛋黃、牛奶

輔(fu)料：淡奶油

調料(liao)：白糖(tang)

1、將蛋黃、白(bai)砂(sha)糖和牛奶(nai)全部倒入小(xiao)(xiao)奶(nai)鍋中，小(xiao)(xiao)火，用手動打蛋器或筷子不停地(di)轉圈(quan)攪(jiao)拌，稍(shao)微(wei)沸騰后將奶(nai)鍋端下來。

2、迅速把淡奶(nai)倒(dao)入(ru)，加(jia)入(ru)約0.5g鹽，攪拌均勻后(hou)靜置至鍋中液體(ti)徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容(rong)器(qi)內，放入(ru)冰箱冷凍(dong)(dong)，至剛結(jie)冰時取出，用(yong)電動打(da)蛋器(qi)中速攪拌(ban)一次后，重新入(ru)冷凍(dong)(dong)。

4、30分鐘后(hou)取出繼續攪(jiao)打一次(ci)后(hou)，每半小時攪(jiao)拌(ban)一次(ci)，重復3次(ci)。

5、將攪拌(ban)好的(de)冰激(ji)凌徹底凍硬即可。