在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好吃的(de)(de)(de)，但(dan)是自(zi)制雪糕(gao)不僅可以選擇自(zi)己喜歡的(de)(de)(de)口味，還能體驗到動手的(de)(de)(de)樂趣，吃自(zi)己親手做(zuo)的(de)(de)(de)雪糕(gao)，自(zi)然是美味加倍！下面(mian)教大家幾種簡單(dan)又好吃的(de)(de)(de)自(zi)制雪糕(gao)做(zuo)法。
香蕉雪糕的做法
材料：香蕉750g，檸檬(meng)1只(zhi)（或檸檬(meng)汁(zhi)一(yi)小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗(xi)凈(jing)切開，擠汁(zhi)待用；白糖加1500克水(shui)，煮(zhu)沸過濾；香蕉去皮(pi)搗成泥漿(jiang)，加入(ru)糖水(shui)調(diao)勻(yun)，再(zai)調(diao)入(ru)檸檬汁(zhi)，待冷卻后拌入(ru)奶油，注(zhu)入(ru)模(mo)具，置于冰箱(xiang)凍結即成。
特點：清香可口，別具風味(wei)，助消化、清火和通(tong)便。
巧克力雪糕的做法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成(cheng)乳白(bai)色(se)，大約用5到10分鐘。
2、將(jiang)奶倒進鍋里，放入巧(qiao)克力(li)（我(wo)用的是5小塊橡(xiang)皮大(da)小的牛奶巧(qiao)克力(li)），攪拌至巧(qiao)克力(li)煮化，大(da)約5分(fen)鐘(zhong)。
3、將煮好(hao)的巧(qiao)克力奶慢慢地倒入打好(hao)的蛋(dan)黃(huang)里，邊加入邊攪(jiao)拌（要不蛋(dan)黃(huang)就熟啦）。
4、再用(yong)微火稍煮(zhu)一(yi)下，即可（這(zhe)個過程可能有蛋黃末(mo)產生，沒(mei)關系啦(la)）。
5、晾涼后放入冰(bing)箱冷凍（冷凍前(qian)應(ying)該(gai)用冰(bing)淇淋(lin)機攪(jiao)拌(ban)，偶沒(mei)有，就免了），中間要取(qu)出數次攪(jiao)拌(ban)。
6、在沒(mei)有(you)完全凍成住時，可當奶昔(xi)喝。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料(liao)：雞蛋黃、牛奶
調料：花生(sheng)醬(jiang)、白砂糖
1、細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化。
2、加入花(hua)生醬，攪拌(ban)均勻。
3、將蛋黃倒入步驟(zou)（2）中，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，待溫度降(jiang)低。
4、將淡奶(nai)油打至6成發。
5、將打發的淡奶與降(jiang)溫的花生蛋黃(huang)液(ye)混合均勻。
6、倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時以上至凍住，過(guo)程中每(mei)隔40分鐘-1小時需(xu)取出攪(jiao)拌(ban)。
奶油雪糕的做法
主料：雞蛋黃、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒(dao)入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或(huo)筷子不停(ting)地(di)轉(zhuan)圈攪(jiao)拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。
2、迅速把(ba)淡奶(nai)倒入，加入約0.5g鹽(yan)，攪拌均勻后靜置至鍋中(zhong)液體徹(che)底冷卻。
3、將奶液過濾到(dao)容器內(nei)，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)，至剛結冰(bing)時(shi)取出，用電動打蛋器中速攪(jiao)拌一次后(hou)，重新入(ru)冷(leng)凍(dong)。
4、30分鐘后取出繼(ji)續(xu)攪打一次后，每(mei)半小時攪拌一次，重(zhong)復3次。
5、將攪拌好的冰(bing)激凌徹底凍硬即可。
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