在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有很多好吃(chi)的，但是自制(zhi)雪糕(gao)不(bu)僅(jin)可以選(xuan)擇(ze)自己(ji)喜歡的口味，還(huan)能體(ti)驗到動手的樂趣，吃(chi)自己(ji)親手做(zuo)的雪糕(gao)，自然是美味加倍！下面教大(da)家幾(ji)種簡(jian)單又好吃(chi)的自制(zhi)雪糕(gao)做(zuo)法。
香蕉雪糕的做法
材料(liao)：香(xiang)蕉(jiao)750g，檸檬(meng)1只(zhi)（或檸檬(meng)汁(zhi)一小碗），奶油450g，白糖450g。
工(gong)藝：將檸檬(meng)1只洗凈切開(kai)，擠汁(zhi)待(dai)用(yong)；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻(yun)，再調入檸檬(meng)汁(zhi)，待(dai)冷卻(que)后拌(ban)入奶油，注入模具，置于(yu)冰(bing)箱(xiang)凍(dong)結即(ji)成。
特點：清香可口(kou)，別具風味，助消化、清火和(he)通便。
巧克力雪糕的做法
1、將4個蛋(dan)黃(huang)加4大(da)勺糖，順時針打成乳白色，大(da)約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋里，放入(ru)巧(qiao)克(ke)力（我用(yong)的是5小塊(kuai)橡皮大小的牛奶巧(qiao)克(ke)力），攪拌(ban)至(zhi)巧(qiao)克(ke)力煮化，大約(yue)5分鐘(zhong)。
3、將(jiang)煮好的(de)(de)巧克(ke)力奶慢慢地倒入(ru)打(da)好的(de)(de)蛋(dan)黃里，邊加入(ru)邊攪(jiao)拌（要不蛋(dan)黃就熟(shu)啦）。
4、再用微火稍煮一(yi)下(xia)，即(ji)可（這個(ge)過程可能有(you)蛋黃末(mo)產生，沒關系啦(la)）。
5、晾涼后放(fang)入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋(lin)機攪(jiao)拌，偶沒有，就免了），中(zhong)間(jian)要取出數次攪(jiao)拌。
6、在沒有完全凍成(cheng)住時，可當(dang)奶(nai)昔喝。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調(diao)料：花生醬、白砂(sha)糖
1、細砂糖(tang)倒入牛(niu)奶(nai)中，小火煮至糖(tang)溶化。
2、加入花生(sheng)醬(jiang)，攪拌(ban)均勻(yun)。
3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低。
4、將淡奶油打(da)至6成發。
5、將(jiang)打發(fa)的(de)(de)淡(dan)奶與降(jiang)溫的(de)(de)花(hua)生蛋黃液混合均勻。
6、倒入容器中，放入冰箱(xiang)冷凍四小時(shi)以上至凍住，過程(cheng)中每隔40分鐘-1小時(shi)需(xu)取出攪拌。
奶油雪糕的做法
主(zhu)料：雞蛋黃、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將蛋(dan)黃、白砂糖和牛奶(nai)全(quan)部倒入小奶(nai)鍋中，小火，用(yong)手動打蛋(dan)器或筷(kuai)子不停地(di)轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶(nai)鍋端下來(lai)。
2、迅速把淡(dan)奶倒入(ru)，加入(ru)約0.5g鹽，攪拌均(jun)勻后靜(jing)置(zhi)至(zhi)鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過(guo)濾到(dao)容(rong)器內，放入冰箱冷凍，至剛結(jie)冰時(shi)取出，用電動(dong)打蛋器中(zhong)速攪(jiao)拌一次后(hou)，重新入冷凍。
4、30分鐘后取(qu)出繼續攪打一(yi)次后，每半小時攪拌一(yi)次，重復3次。
5、將攪(jiao)拌(ban)好的(de)冰激凌徹底凍(dong)硬即可。
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