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第一步將水白蜜和蛋黃打(da)散，攪(jiao)拌(ban)均勻；

第二步將牛奶加入(ru)到即將沸騰關火，把攪拌均勻的水(shui)白蜜和蛋(dan)黃(huang)慢慢地倒入(ru)熱牛(niu)奶(nai)中；

第三(san)步就是以(yi)最小火(huo)加熱，期(qi)間需要用勺子不停地攪拌，直到加熱至(zhi)足夠濃稠可以(yi)掛勺，然后關(guan)火(huo)冷卻備用。

第四(si)步把淡奶(nai)(nai)油(you)攪打(da)至(zhi)6-7分發的狀態(tai)，就是打(da)發至(zhi)淡奶(nai)(nai)油(you)體積明顯變大，將打(da)蛋(dan)器拎起來檢查，上面(mian)會有奶(nai)(nai)油(you)緩慢(man)的自(zi)然下落，而且(qie)晃(huang)動打(da)發盆(pen)，奶(nai)(nai)油(you)稍具流動感；

第五步將打發的淡奶(nai)油加入到冷(leng)卻的蛋奶(nai)糊中攪拌均勻(yun)，最后倒入保(bao)鮮盒中，放入冰(bing)箱冷(leng)凍室保(bao)存，可(ke)以時不時拿(na)出攪拌一下，以防雪糕中冰(bing)碴(cha)太(tai)多。