一、卷心菜怎么洗

1、先放置于通風處

卷心菜剛買回家時，可先(xian)放在家里通(tong)風處兩(liang)三天(tian)，讓農藥揮發(fa)掉。就(jiu)能減少之后(hou)清洗的用水(shui)量。

2、剝除葉片，并清洗要吃的量

外葉(xie)通常(chang)會(hui)接觸較(jiao)多(duo)的農藥，最好先(xian)剝除外葉(xie)較(jiao)不(bu)好的葉(xie)片，接下來再(zai)依要吃的量摘下清(qing)洗，就(jiu)能節省水量。

3、浸泡于流動的水約3~5分鐘

取一個可容量葉片的碗，將卷心菜葉片浸泡于水中。水龍頭開一小水柱，讓水流動，因為量少不須太久，約3~5分鐘即可。經由(you)流動(dong)自來水中的氯氣來殺菌(jun)并清除農藥。

4、快速用清水沖洗

最后開大水龍頭，將卷心菜(cai)快速用(yong)清水沖(chong)洗，特別是菜(cai)梗(geng)處及葉片凹折要(yao)加強(qiang)沖(chong)洗，如果要(yao)作為沙拉生(sheng)吃，建議自來(lai)水洗過之后(hou)，還要(yao)再沖(chong)一下(xia)開水或過濾水喔(wo)！

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二、卷心菜怎么切

1、把(ba)要(yao)用(yong)的包菜(cai)準備好，注意包菜(cai)要(yao)選(xuan)擇下。

2、取自己要用(yong)到的份量，也就是把包菜切(qie)開，取半個包菜以(yi)備用(yong)。

3、把這(zhe)一半包菜(cai)弄散，里面放在(zai)水龍頭下沖洗干凈。

4、把包菜的頭部去掉不(bu)要，因為頭部一般很硬不(bu)好吃，當(dang)然(ran)喜歡吃可(ke)以留(liu)著。

5、先(xian)把半(ban)(ban)個包菜用三(san)(san)刀切成三(san)(san)半(ban)(ban)。

6、再把三部份合在一起，用刀切下(xia)去，注意手法(fa)就可以切出三部份包(bao)菜了(le)。

7、注意(yi)切的(de)尺(chi)寸，按步(bu)驟6把整個包菜(cai)切好。

8、最后裝盤檢查下(xia)，如果有不均(jun)勻的再調整下(xia)即可。