一、可可味雪花酥做法怎么做

雪(xue)花酥(su)的(de)(de)口味眾多，一(yi)般原味的(de)(de)雪(xue)花酥(su)是用奶粉混合棉花糖制作(zuo)出的(de)(de)，如果在這一(yi)過(guo)程中添(tian)加可可粉，就能(neng)制作(zuo)出可可味的(de)(de)雪(xue)花酥(su)，那(nei)么可可味雪(xue)花酥(su)怎么做(zuo)呢(ni)？

原料：

黃油、棉花(hua)糖、全脂奶粉、可可粉、堅果、蔓越莓干(gan)、小圓餅干(gan)。

做法：

1、奶粉和可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉混合在一起，過篩(shai)，為了得到細膩的口感可(ke)(ke)以多過篩(shai)幾遍。

2、將(jiang)黃(huang)油放入(ru)不(bu)粘鍋中，開小火(huo)煮至融(rong)化(hua)，然后(hou)加(jia)棉花糖一起煮，煮至棉花糖融(rong)化(hua)后(hou)，加(jia)入(ru)混合好的可(ke)可(ke)奶(nai)粉(fen)。

3、攪拌均勻后關火，加入堅果(guo)和(he)蔓越(yue)莓干，把粘在邊(bian)緣(yuan)的(de)可可奶粉和(he)棉花糖全部混合進去(qu)。

4、攪拌(ban)均(jun)勻(yun)后放在不粘(zhan)的烤(kao)盤里，加入餅(bing)干，戴上手套將餅(bing)干揉成塊狀，冷卻(que)后切成塊。

5、制作雪花粉(fen)(fen)，將奶(nai)粉(fen)(fen)和可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)拌(ban)勻(yun)后過(guo)篩，放在盆(pen)中，將切塊的雪花酥放進盆(pen)中裹上一層可(ke)(ke)可(ke)(ke)奶(nai)粉(fen)(fen)，切面不沾，只沾正面和底面即可(ke)(ke)。

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小貼士：

可(ke)(ke)可(ke)(ke)味雪花(hua)酥相對普通的(de)原味雪花(hua)酥，由于加入(ru)了可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，成(cheng)品的(de)味道可(ke)(ke)能會微苦(ku)(ku)，可(ke)(ke)以(yi)加入(ru)甜味的(de)果干(gan)來中和苦(ku)(ku)味。喜歡抹茶味的(de)可(ke)(ke)以(yi)把配方(fang)中的(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)換成(cheng)抹茶粉(fen)，做法是一(yi)樣的(de)。

二、雪花酥可可粉加多少合適

做可(ke)(ke)可(ke)(ke)雪花(hua)酥的時候，加多少可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉比較(jiao)好呢？一般可(ke)(ke)可(ke)(ke)味(wei)雪花(hua)酥用到可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的地方主要(yao)有兩個：

1、主料，這是用來混合在棉花糖里的，需要將可可粉與奶粉混合過篩后再放，一般可可粉、奶粉與棉花糖比例保持在1：5：15左右即可，具體放多少要看做多少雪花酥。

2、雪花粉(fen)，就是(shi)雪花酥做好(hao)后撒(sa)在或裹在面(mian)上的一層粉(fen)，也(ye)是(shi)用奶粉(fen)和(he)可可粉(fen)混合過篩制成，同(tong)樣是(shi)1：5的比例。

當然(ran)，以(yi)上(shang)的(de)(de)配方只是參考(kao)用的(de)(de)，如果喜歡偏(pian)甜或偏(pian)苦(ku)一些(xie)的(de)(de)口(kou)味(wei)，可(ke)以(yi)少放或多(duo)放一些(xie)可(ke)可(ke)粉，這(zhe)都是沒有關系的(de)(de)，只是要注意(yi)混(hun)合均勻，過篩后(hou)再使用，不(bu)然(ran)口(kou)感會比(bi)較粗糙。