一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點,以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料,制作時,先用不粘鍋將黃油小火融化,然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時,加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態;然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌,讓棉花糖充分包裹住食材;接著將半成品雪花酥放入烤盤中,用搟面杖將其搟平,再篩上一層奶粉,待放置常溫后,用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難,在家就可以輕松制作,如果覺得麻煩,也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成品雪花酥。
二、雪花酥能保存多久
雪(xue)花(hua)酥(su)的(de)(de)(de)保(bao)質期(qi)與(yu)它的(de)(de)(de)制作和保(bao)存條件有(you)關(guan),一(yi)(yi)般(ban)購買的(de)(de)(de)成品雪(xue)花(hua)酥(su)添(tian)加有(you)一(yi)(yi)定量的(de)(de)(de)防腐劑,并且(qie)經過真空密封保(bao)存,保(bao)質期(qi)一(yi)(yi)般(ban)在三個月左右;而自(zi)己在家做的(de)(de)(de)手工雪(xue)花(hua)酥(su)不添(tian)加任何防腐劑,相對保(bao)質期(qi)要短一(yi)(yi)些,常溫下(xia)封口保(bao)存的(de)(de)(de)話,一(yi)(yi)般(ban)可以(yi)(yi)放(fang)置15到20天左右。保(bao)存雪(xue)花(hua)酥(su)一(yi)(yi)般(ban)放(fang)在常溫避光處(chu)即可,注(zhu)意不要放(fang)進(jin)冰箱,以(yi)(yi)免餅干回潮(chao)影響(xiang)雪(xue)花(hua)酥(su)的(de)(de)(de)口感(gan)。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪花酥(su)(su)并不(bu)很硬,也沒(mei)有很軟(ruan),而是(shi)吃起來酥(su)(su)酥(su)(su)軟(ruan)軟(ruan)的(de),正宗(zong)的(de)雪花酥(su)(su)剛做出來應該是(shi)比(bi)較酥(su)(su)軟(ruan)的(de),很容易嚼碎,不(bu)會出現硌牙的(de)情(qing)況,但是(shi)如果做的(de)方法(fa)不(bu)對,比(bi)如棉花糖炒太(tai)(tai)長時間、火候太(tai)(tai)大(da)、黃油和奶粉放(fang)多了或放(fang)少了等,就會出現做出來的(de)雪花酥(su)(su)太(tai)(tai)軟(ruan)或太(tai)(tai)硬的(de)問題;另(ling)外,雪花酥(su)(su)放(fang)太(tai)(tai)長時間也會變(bian)硬,需要注(zhu)意保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪(xue)花酥的(de)主(zhu)要成(cheng)分(fen)有小餅干(gan)、黃油(you)、棉(mian)花糖、堅(jian)果(guo)(guo)、奶粉(fen),按(an)照配比,885克雪(xue)花酥的(de)熱(re)量(liang)(liang)約為3993千卡,折算(suan)成(cheng)每(mei)100克雪(xue)花酥就(jiu)是(shi)(shi)451大卡左右,一般一塊雪(xue)花酥就(jiu)能提供60多大卡的(de)熱(re)量(liang)(liang),相(xiang)對來說還(huan)是(shi)(shi)比較高的(de);棉(mian)花糖、黃油(you)都是(shi)(shi)熱(re)量(liang)(liang)較高,容易(yi)發(fa)胖的(de)食材,因(yin)此(ci)如果(guo)(guo)不想(xiang)長胖,就(jiu)要注(zhu)意(yi)控制(zhi)雪(xue)花酥的(de)食用量(liang)(liang),不要貪吃。