一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準備好上述原(yuan)料。

2、在鍋上將黃油小火融(rong)化，放(fang)入棉(mian)花糖(tang)，攪拌至其充分融(rong)合，棉(mian)花糖(tang)出現(xian)拉絲(si)程度(du)。

3、將其他(ta)材料(liao)一同放入鍋(guo)中(zhong)攪拌(ban)。此(ci)時由于棉花糖是熱的，其他(ta)材料(liao)是常溫，故而攪拌(ban)難度較大，需要用雙手用力將材料(liao)糅合均(jun)勻。

4、將攪拌均勻(yun)的材料放入(ru)高度約三公(gong)分(fen)高，長三十(shi)公(gong)分(fen)，寬二十(shi)公(gong)分(fen)的鋁制模具中(zhong)，用搟面(mian)杖將其搟平。將全脂奶粉(fen)均勻(yun)撒于表面(mian)。

5、待放置常溫后，用刀切開，分(fen)至(zhi)長(chang)寬(kuan)高均(jun)約為三(san)公分(fen)的方塊(kuai)。

注意事項：

1、原料(liao)的(de)質(zhi)量決定了口感(gan)的(de)高低(di)，上述每一樣(yang)原料(liao)，都可以(yi)從網上買到。原料(liao)的(de)品質(zhi)直接(jie)影響了雪花(hua)酥的(de)后感(gan)。

2、原料的顆粒大小同(tong)樣是(shi)重要的，不可圖方(fang)便直接(jie)放入(ru)，這樣會導致(zhi)口感的極度(du)下降(jiang)。

3、加熱攪拌是費力的工序(xu)，需要戴上(shang)一次性手套(tao)充分揉搓均(jun)勻。

4、糖(tang)尿病(bing)患者忌食。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原料配方(fang)：小葫(hu)蘆餅(bing)干520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃油100克、去皮熟花生米200克、蔓越梅干(gan)200克(ke)、奶粉(fen)（撒粉(fen)）15克。

制作方法：

1、準備好(hao)所有的材料(liao)。

2、黃油切成小(xiao)塊放入(ru)不粘鍋里小(xiao)火炒至(zhi)完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻炒至(zhi)棉(mian)花糖完全融(rong)化(hua)。

5、倒入奶粉。

6、快速(su)混(hun)合均勻后(hou)關火。

7、倒入餅干、蔓越梅(mei)干、熟花生快速翻拌均勻。

8、混合(he)至(zhi)四周都被糖(tang)給包(bao)裹住就可以了。

9、倒入不粘(zhan)烤盤中(zhong)，待稍(shao)涼(liang)后直接用手(shou)按壓平整(zheng)。

10、待(dai)徹底放涼(liang)后，撒(sa)上一層薄薄的(de)奶粉切成(cheng)大小(xiao)均勻(yun)的(de)小(xiao)塊就可以了。