雪花酥中國臺灣的美食特產之一，是當地人們茶余飯后喜歡的甜品，配上濃濃的咖啡或者是牛奶，都是非常不錯的。詳細>>

一、原料不同

雪(xue)花(hua)(hua)酥實(shi)際上是在牛軋糖的基(ji)礎上增加了餅(bing)干制作而(er)成的，它們都(dou)會使用(yong)到棉花(hua)(hua)糖、奶粉、黃油、花(hua)(hua)生或者(zhe)其它堅果(guo)。

二、口感不同

牛軋糖的口感相對來說更加硬一點，而雪花酥的口感相對來說更加酥松。詳細>>

適量食用雪(xue)花(hua)酥(su)可以起到補充(chong)能(neng)量、避免(mian)血壓低(di)/血糖低(di)等作用，然而(er)過量食用雪(xue)花(hua)酥(su)可能(neng)會導(dao)致長齲(qu)齒、導(dao)致骨質疏松等問題。此外，Maigoo健康小編(bian)提醒大(da)家，因為雪(xue)花(hua)酥(su)的熱量比較高(gao)，所以過量食用雪(xue)花(hua)酥(su)還(huan)可能(neng)導(dao)致長胖。

制作雪花酥的材料有棉花糖、黃油(you)、奶(nai)粉(fen)、堅果、餅干等。具體的比(bi)(bi)例(li)可(ke)以根據個人(ren)的口味進(jin)行增減，比(bi)(bi)如(ru)喜(xi)歡(huan)(huan)脆(cui)一(yi)點(dian)的就(jiu)多(duo)加點(dian)奶(nai)粉(fen)，喜(xi)歡(huan)(huan)軟一(yi)點(dian)的就(jiu)多(duo)點(dian)棉花糖，而喜(xi)歡(huan)(huan)口感(gan)豐富(fu)點(dian)的，堅果、果干和餅干就(jiu)可(ke)以多(duo)來點(dian)。

原料配方：餅干520g、棉花(hua)糖500g、奶粉300g、黃油100克(ke)、去(qu)皮(pi)熟花(hua)生米200克(ke)、蔓(man)越(yue)梅干200克(ke)、奶粉（撒粉）15克(ke)。

做法方法：

第(di)一(yi)步：將黃油切成小塊(kuai)后(hou)放入(ru)鍋中炒(chao)至融化，然(ran)后(hou)倒入(ru)棉花糖(tang)進行翻炒(chao)。

第二步：棉花糖炒到完全融化后(hou)，倒入300g奶粉，快速混合(he)均勻后(hou)關火。

第三步：之后把(ba)蔓越莓干、餅(bing)干和(he)花(hua)生米倒(dao)入鍋中，翻(fan)拌均勻。

第(di)四步：將混合均勻的雪花(hua)酥倒入(ru)烤盤中(zhong)，等待(dai)其稍稍晾涼后，用手按壓平整。

第五步：徹底放涼后再撒上一層薄薄的奶粉，最后切成大小均勻的小塊即可。詳細>>

在入模(mo)前要先在模(mo)具上刷上一層黃油(you)，之后才好脫模(mo)。如(ru)果雪花酥已經粘(zhan)在烤盤上取(qu)不下來(lai)了，可(ke)以用微波爐熱三十秒試試看能不能取(qu)下來(lai)。

選用純白棉花糖和有韌性(xing)的(de)(de)餅干(gan)，做(zuo)出來(lai)的(de)(de)雪花酥都會(hui)更加(jia)松軟(ruan)，也(ye)可(ke)以多放一點奶(nai)粉(fen)，也(ye)能讓雪花酥松松軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)。

做雪花酥的時候要注意黃油和奶粉的比例，黃油加的多會導致雪花酥口感軟趴趴的，而奶粉加少了也會導致雪花酥口感不夠酥脆。此外，Maigoo美食小編提醒大家，做雪花酥的時候還需要控制炒制的時間，炒的時間太長會讓雪花酥發硬，而炒的時間不夠則會導致雪花酥偏軟。詳細>>

棉花糖和麥芽糖都可以用來做雪花酥，只不過棉花糖做出來的雪花酥可以拉絲，而麥芽糖做出來的雪花酥口感更佳香甜，但是用麥芽糖制作雪花酥的話，還需要熬糖，步驟比較麻煩，所以怕麻煩的同學可以直接用棉花糖哦。詳細>>

做雪花酥用的棉花糖并無特殊的要求，只要不要用太甜的就好了，因為棉花糖太甜的話做出來的雪花酥口感會很膩，如果不太愛吃甜食的話，也可以用無糖的棉花糖來制作。詳細>>

一般認為做雪花酥用動物黃油要比較好，因為動物黃油的口感和營養價值都要略勝于植物黃油。詳細>>

一般適合放在雪花酥的堅果要求口感好、脆硬、香味濃，常見的比如熟花生、開心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的時候可以放一種或多種。詳細>>

一般做雪花酥用普通的韌性餅干，因為韌性餅干比較硬、比較脆，不容易碎，如果用酥性餅干、蘇打餅干、消化餅干等很容易受潮的餅干的話，制作時很容易碎成渣，影響成品雪花酥的外觀和口感。詳細>>

有的朋友做出來的雪花酥第二天就不脆了，這是因為沒有好好保存雪花酥的緣故，我們在保存雪花酥的時候要注意防潮防曬，千萬不能放入冰箱保存，這樣可是會導致雪花酥受潮，口感改變的哦。詳細>>

目前市(shi)面上販賣的雪(xue)花酥價格(ge)在40-60元一(yi)斤左右，主要是因為產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌、產(chan)品(pin)(pin)添加材料的不同(tong)，買購網編覺得(de)大家(jia)可以根據自己(ji)的喜好和預算進(jin)行挑(tiao)選，只要產(chan)品(pin)(pin)是正規廠家(jia)生(sheng)產(chan)的，且沒有過保質(zhi)期，一(yi)般(ban)都會(hui)好吃。

1、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人(ren)們大展(zhan)身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價格(ge)卻不知如何下(xia)手？

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