一、做雪花酥用什么棉花糖比較好

雪花(hua)(hua)(hua)(hua)酥(su)(su)在制作(zuo)時(shi)一般(ban)會用到棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)糖，雪花(hua)(hua)(hua)(hua)酥(su)(su)棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)糖的(de)作(zuo)用主要有兩個(ge)，一個(ge)是(shi)增(zeng)加(jia)成品雪花(hua)(hua)(hua)(hua)酥(su)(su)的(de)甜(tian)度(du)，另一個(ge)是(shi)讓雪花(hua)(hua)(hua)(hua)酥(su)(su)更(geng)黏，棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)糖融化(hua)后(hou)可(ke)以(yi)拉(la)絲，包裹住果干和堅果等(deng)食材，味道更(geng)好，那么雪花(hua)(hua)(hua)(hua)酥(su)(su)用什么棉(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)糖呢？

其實做雪花(hua)酥用的(de)棉(mian)花(hua)糖并沒有什么(me)特殊(shu)的(de)要求，盡量不要用太(tai)甜的(de)就好了，因為棉(mian)花(hua)糖太(tai)甜的(de)話(hua)做出來的(de)雪花(hua)酥口感會很(hen)膩，如果(guo)不太(tai)愛吃甜食的(de)話(hua)，也可(ke)以用無糖的(de)棉(mian)花(hua)糖。

二、雪花酥棉花糖可以用彩色的嗎

可(ke)以，但不建議用。

一(yi)般來(lai)說，做雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥用的(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)都是純白(bai)色(se)的(de)，用彩(cai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)當(dang)然也可(ke)以，不(bu)過白(bai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)做出來(lai)的(de)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥會(hui)更好看(kan)一(yi)些，彩(cai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)的(de)顏色(se)和(he)其他堅果(guo)、果(guo)干、餅干混在一(yi)起可(ke)能不(bu)是那(nei)么美(mei)觀。另外，白(bai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)在融(rong)化的(de)時候(hou)如果(guo)沒有處理好會(hui)變黃變焦(jiao)(jiao)，更容易看(kan)出來(lai)，而彩(cai)色(se)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)煮焦(jiao)(jiao)了也不(bu)好辨認。因此，一(yi)般建議用白(bai)色(se)的(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)做雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、做雪花酥能用夾心棉花糖嗎

夾(jia)心棉(mian)花糖(tang)不適合做雪花酥(su)。

夾心棉(mian)花(hua)糖(tang)里面一(yi)(yi)般都會(hui)包裹一(yi)(yi)些果(guo)醬，含有(you)大量的糖(tang)分，本(ben)來(lai)棉(mian)花(hua)糖(tang)就已經偏甜了，如果(guo)再用夾心棉(mian)花(hua)糖(tang)的話，成品雪花(hua)酥會(hui)甜的發膩。做雪花(hua)酥不用夾心棉(mian)花(hua)糖(tang)還有(you)一(yi)(yi)個原因是棉(mian)花(hua)糖(tang)需要放在不粘(zhan)鍋里煮融化(hua)，里面的果(guo)醬不太好處(chu)理。

四、雪花酥里面的棉花糖可以用什么代替

如果沒有棉花糖(tang)的(de)(de)話，要做雪花酥(su)也可(ke)以用麥芽(ya)糖(tang)代替(ti)，其實傳(chuan)統雪花酥(su)的(de)(de)做法就是(shi)用蛋清和麥芽(ya)糖(tang)攪(jiao)拌熬制而成的(de)(de)，不(bu)過會(hui)相對(dui)費時(shi)間一些。