一、雪花酥有咸的嗎

一般(ban)我們吃雪(xue)花(hua)酥(su)都是吃它的甜味(wei)，不(bu)過也有一些喜歡創新(xin)的朋(peng)友吃膩了甜甜的雪(xue)花(hua)酥(su)，想試一下別的口味(wei)的雪(xue)花(hua)酥(su)，那么(me)雪(xue)花(hua)酥(su)能做成(cheng)咸(xian)味(wei)的嗎？

雪花酥(su)是可以做咸味的。

雪花酥的做(zuo)法眾多，不同(tong)(tong)的原料能做(zuo)出不同(tong)(tong)的口(kou)味(wei)(wei)，既可(ke)以(yi)做(zuo)成甜味(wei)(wei)，也可(ke)以(yi)做(zuo)成咸味(wei)(wei)，主要看個人的做(zuo)法和(he)(he)口(kou)味(wei)(wei)喜好。咸味(wei)(wei)蛋黃(huang)酥一般是添加咸蛋黃(huang)和(he)(he)肉松制成的，吃起來口(kou)感也相當不錯，而且沒(mei)有甜味(wei)(wei)雪花酥那么膩，咸味(wei)(wei)雪花酥怎么做(zuo)呢？

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二、咸蛋雪花酥的做法

咸蛋(dan)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥又稱(cheng)咸蛋(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥，是用咸蛋(dan)黃(huang)為(wei)原料(liao)制(zhi)成(cheng)的雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥，下面是咸蛋(dan)黃(huang)雪(xue)(xue)花(hua)(hua)酥的制(zhi)作方法：

1、原(yuan)料(liao)準備：棉花糖、咸蛋(dan)黃、餅(bing)干、堅(jian)果(guo)、奶粉、黃油、大杏仁(ren)、花生仁(ren)。

2、咸蛋黃噴白(bai)酒，放(fang)入預熱(re)好(hao)的(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)，上(shang)下(xia)火(huo)150℃烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)取出晾涼(liang)，用勺(shao)子搗碎，過幾遍篩(shai)后(hou)，將硬(ying)心的(de)咸蛋黃丟(diu)棄。如果沒有烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)，也(ye)可以放(fang)進蒸鍋(guo)，中火(huo)蒸15分(fen)鐘(zhong)左右。

3、不沾(zhan)鍋里放(fang)入(ru)黃油，小火加熱至熔化，倒入(ru)咸蛋黃泥、棉花糖(tang)、肉松，用鏟子攪拌到棉花糖(tang)完(wan)全熔化。

4、加入奶粉攪(jiao)拌(ban)融(rong)合(he)，然后再倒入大杏仁(ren)、花生仁(ren)，攪(jiao)拌(ban)讓糖把干果(guo)包住后，加入掰開的(de)餅(bing)干，用鏟子翻拌(ban)均勻。

5、戴上手套，用手從中間對折拉拉翻轉幾次，讓糖包裹所有原材料，呈現出拉絲的狀態，用推和輕壓的手法給雪花酥整形(xing)，然后(hou)篩(shai)上奶粉(fen)。

6、雪花酥放涼后切(qie)塊(kuai)即可食用。