一、干脆面是怎么做出來的

干(gan)脆面(mian)(mian)很多人都(dou)愛吃，不過大(da)部分人都(dou)不知道干(gan)脆面(mian)(mian)到底是(shi)怎么做出來(lai)的，其實我(wo)們(men)平時買(mai)到的干(gan)脆面(mian)(mian)都(dou)是(shi)在工(gong)廠里(li)流(liu)水(shui)線生產出來(lai)的，干(gan)脆面(mian)(mian)生產工(gong)藝流(liu)程是(shi)：

1、投粉

清點面(mian)粉數(shu)量、感(gan)官質量后(hou)，按配料要求投放小料，并(bing)根據生(sheng)產(chan)線需要及時投粉、整理(li)好面(mian)粉袋。

2、和面

檢查鹽(yan)水配置所(suo)需(xu)要的物(wu)料(liao)質量，根據生產計劃(hua)合理配置鹽(yan)水，并操作和面(mian)機進行(xing)和面(mian)。

3、壓面

操(cao)作壓延機(ji)組(zu)，保(bao)證喂料、復(fu)合壓延機(ji)和連續壓延機(ji)、切絲成(cheng)型連續進(jin)行，同時注意觀察面團(tuan)的(de)干(gan)濕程度，確保(bao)面塊的(de)質(zhi)量(liang)和切絲成(cheng)型質(zhi)量(liang)。

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4、執面

用執面(mian)工具將沒(mei)有準確落入油炸盒的面(mian)塊撥(bo)平(ping)，保(bao)證(zheng)進入油炸機(ji)組的面(mian)體平(ping)整。

5、油爐

控制(zhi)好油(you)爐的(de)(de)加熱蒸汽量，調節(jie)進入(ru)油(you)爐機(ji)組的(de)(de)油(you)量，保證機(ji)組內油(you)量和溫度達標。

6、噴涂

工人根據相應的代碼編號將配料加(jia)入設備，調節噴(pen)涂壓力，使配料以液態噴(pen)涂在面塊外表(biao)面。

7、放料

將(jiang)面塊及時準確放入(ru)包裝機運輸檢查線，并將(jiang)卡(ka)片置于面塊之上，使面塊帶卡(ka)片順利進入(ru)包裝機。

8、包裝

操作(zuo)包(bao)(bao)裝機，及時(shi)更(geng)換包(bao)(bao)膜(mo)，調節生(sheng)產日期噴碼機，確保干脆面的包(bao)(bao)裝質量和包(bao)(bao)裝袋上的生(sheng)產日期等信息(xi)清晰。

9、裝箱

將包裝好的(de)干脆面放入包裝箱，檢查每箱的(de)包裝數量，并挑選出(chu)不合(he)格的(de)產品，返回上一工序(xu)。

10、封箱

給(gei)裝(zhuang)箱涂蓋生產(chan)日(ri)期(qi)、班次，包(bao)裝(zhuang)箱兩端(duan)用膠帶粘合加(jia)固。

經過這些(xie)程(cheng)序(xu)，干脆(cui)面就可以成箱(xiang)進入市場進行(xing)銷售了。

二、生產干脆面的設備有哪些

干脆面經過流(liu)水(shui)線生產(chan)出來，速度是(shi)相當(dang)快的(de)，這離不開流(liu)水(shui)線上各種(zhong)生產(chan)工具，生產(chan)干脆面要(yao)用到的(de)設備包括：

堿、鹽水存儲缸、添加(jia)劑(ji)攪拌缸、噴淋控制器、雙軸和面機(ji)、熟化喂料機(ji)、復合(he)壓延(yan)(yan)機(ji)、連(lian)續壓延(yan)(yan)機(ji)、蒸面機(ji)、切(qie)割折(zhe)疊(die)機(ji)、分(fen)排機(ji)、油(you)炸(zha)機(ji)、冷(leng)卻(que)機(ji)、檢(jian)查輸(shu)送機(ji)、電氣設(she)備。

以上機器組成一條生產線，除了可以用來生產干脆面以外(wai)，油炸方便面、火雞面、碗面、拉面丸(wan)子等也可以生產。