一、八寶茶和三炮臺的區別

略有不同，簡而言(yan)之，“三(san)炮(pao)臺”是一類混合茶的(de)總稱(cheng)，“八寶茶”屬于“三(san)炮(pao)臺”的(de)一種(zhong)，但必須有八種(zhong)料。

三(san)(san)泡臺源于(yu)盛唐時期(qi)，明清(qing)(qing)時期(qi)傳入西北，與(yu)當地穆(mu)斯林飲茶(cha)習俗相(xiang)結合， 形成(cheng)了(le)獨樹一幟的、具有(you)濃郁地方特色的茶(cha)品。茶(cha)具制作玲瓏小巧，由茶(cha)蓋、茶(cha)碗、茶(cha)托三(san)(san)部(bu)分組成(cheng)，故稱(cheng)為“三(san)(san)泡臺”或(huo)蓋碗茶(cha)。三(san)(san)泡臺，是用(yong)上等的菊花、福建(jian)桂圓、新疆(jiang)葡(pu)萄干、甘肅臨澤小棗、荔枝干、優(you)質冰糖為佐料配(pei)制而(er)(er)成(cheng)，香而(er)(er)不(bu)清(qing)(qing)則為一般，香而(er)(er)不(bu)甜(tian)(tian)為苦茶(cha)，甜(tian)(tian)而(er)(er)不(bu)活(huo)不(bu)算上等，只有(you)鮮、爽(shuang)、活(huo)才為茗中佳品。

三炮(pao)臺又稱“蓋碗(wan)(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，回(hui)族傳統飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)風俗。是(shi)成都最先發明并獨具特色(se)。所謂“蓋碗(wan)(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，包(bao)括茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)蓋、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)船子三部分，故稱蓋碗(wan)(wan)或(huo)三炮(pao)臺，其寓意為“天蓋之(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)蓋 ；地(di)載之(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)船；人育之(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan)。”它包(bao)容(rong)了蜀人樸素的人文思想。

而八(ba)寶(bao)茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上(shang)的(de)回(hui)族(zu)和東鄉族(zu)人待客的(de)傳統飲料。八(ba)寶(bao)茶以(yi)茶葉(xie)為底，摻(chan)有白糖（或(huo)冰(bing)糖）、枸(gou)杞、紅棗(zao)、核(he)桃仁、桂圓肉(rou)、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味(wei)獨(du)具，并(bing)有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效(xiao)。在甘肅及寧(ning)夏回(hui)族(zu)自治區，都以(yi)“三炮臺”碗泡“八(ba)寶(bao)茶”招(zhao)待親友。

八(ba)(ba)(ba)寶(bao)茶必(bi)須要有八(ba)(ba)(ba)樣料(liao)才(cai)能稱之為“八(ba)(ba)(ba)寶(bao)茶”，一般有茶葉、紅(hong)棗、枸杞、核(he)桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干(gan)、菊花(hua)等，也可根據個人喜好添加不同的配(pei)料(liao)。將八(ba)(ba)(ba)種配(pei)料(liao)放入蓋碗(wan)中，沖(chong)以滾(gun)燙的水，料(liao)在蓋碗(wan)中翻滾(gun)。蓋上蓋，靜待二至三(san)分鐘(zhong)即可享用一杯。

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二、三炮臺茶的功效

三炮臺(tai)茶不(bu)僅可以(yi)(yi)提神(shen)(shen)醒(xing)(xing)腦(nao)，而且還可以(yi)(yi)清(qing)熱去(qu)(qu)火(huo)、解暑降溫、消食化痰、去(qu)(qu)除(chu)油(you)膩、減肥瘦身(shen)、神(shen)(shen)經止(zhi)渴、明目(mu)醒(xing)(xing)酒，而且如果你長期需(xu)要面對電(dian)腦(nao)，還可以(yi)(yi)喝它對抗(kang)輻射，并且三炮臺(tai)茶能夠預防(fang)心血管疾病，對抗(kang)癌癥。

三、三炮臺茶的做法

1、先將(jiang)云南春(chun)尖茶(cha)、枸(gou)杞、桂圓、紅棗(zao)、杏脯、冰(bing)糖都(dou)準備好，然后將(jiang)水(shui)倒入水(shui)壺中(zhong)，大(da)火燒開。

2、然后(hou)再沖入(ru)蓋碗(wan)(wan)，用夾子夾住茶碗(wan)(wan)慢(man)慢(man)的旋轉搖晃一下(xia)，這樣就將(jiang)茶碗(wan)(wan)均勻的燙干凈了。

3、然后將(jiang)食材全(quan)部都放入茶碗里(li)，倒入燒開的水(shui)，蓋(gai)好蓋(gai)燜(men)2分鐘就可(ke)以飲用。

4、大家在飲(yin)用的(de)時候要(yao)用碗蓋輕(qing)輕(qing)的(de)剝開漂浮在表面的(de)茶葉等食材，然后慢(man)慢(man)的(de)飲(yin)用，別燙(tang)傷了嘴巴。

貼心提示：

1、其實蘭州三(san)炮臺(tai)里面的(de)食材并沒有硬性規定，也就是(shi)代表不(bu)(bu)一定是(shi)只能放入(ru)這幾樣，不(bu)(bu)過綠茶、枸杞、桂圓、冰糖一般都是(shi)必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)，大家還可(ke)以放入(ru)一些愛吃的(de)葡萄干、玫瑰(gui)花、菊花等食物，不(bu)(bu)僅增(zeng)添美味，還會令(ling)茶香更有層(ceng)次，也更浪漫溫馨。

2、春尖(jian)茶是(shi)綠茶的一種，是(shi)一種涼茶，香氣濃郁，滋(zi)味鮮爽醇甘(gan)。