一、便當怎么保存到中午

可(ke)以使用隔熱袋裝便當，可(ke)以在隔熱袋中放入一瓶冰凍的水，起到(dao)一個保鮮作用。

一般來(lai)說(shuo)，杜絕便(bian)當(dang)(dang)變質可以從便(bian)當(dang)(dang)盒(he)(he)的選購(gou)開始。一般來(lai)說(shuo)，飯菜(cai)分開裝(zhuang)的便(bian)當(dang)(dang)盒(he)(he)更能(neng)夠維(wei)持食材的新鮮(xian)，不同菜(cai)能(neng)夠分開裝(zhuang)還可以保持食物原(yuan)有的品質。

很(hen)多(duo)人習慣(guan)前(qian)一天(tian)(tian)晚上(shang)將吃剩(sheng)下的(de)(de)飯菜裝入便當(dang)(dang)盒作為第(di)二(er)天(tian)(tian)的(de)(de)午餐(can)，其實這(zhe)個方(fang)法是(shi)錯誤的(de)(de)。食物隔(ge)一天(tian)(tian)晚上(shang)，不僅容易(yi)滋生細(xi)菌，還(huan)(huan)會產生亞硝酸(suan)鹽，對人體健康有一定的(de)(de)影響，所(suo)以建議便當(dang)(dang)還(huan)(huan)是(shi)要(yao)當(dang)(dang)天(tian)(tian)做。

做好(hao)的飯(fan)菜(cai)(cai)，最好(hao)是控干水分，然后再裝(zhuang)入便當盒中。裝(zhuang)好(hao)之后，一定要(yao)等到飯(fan)菜(cai)(cai)徹底冷卻再改上(shang)蓋(gai)子，這樣可以避免(mian)飯(fan)菜(cai)(cai)遇(yu)到水蒸氣(qi)后冷卻成水珠滴回便當盒。

便當一(yi)定要避(bi)免在高溫中(zhong)儲存，如果(guo)路(lu)途比較遙(yao)遠，可以用(yong)隔熱袋裝便當盒，同時還可以在里(li)面放(fang)入一(yi)瓶(ping)冷凍飲料或(huo)者水，起到路(lu)途保持低(di)溫的作(zuo)用(yong)。

便(bian)當(dang)食(shi)(shi)材(cai)選擇也非常(chang)重要。一般來說，在選擇食(shi)(shi)材(cai)的時候盡量選擇茄子、黃瓜、南(nan)瓜等(deng)，蒸(zheng)煮之(zhi)后水(shui)分較少，不容(rong)易(yi)變(bian)質的食(shi)(shi)物。

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二、微波爐怎么加熱便當

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟

為了防止維(wei)生素的(de)(de)(de)(de)反(fan)復損(sun)失(shi)，帶飯時最好只把菜(cai)做到(dao)七成熟。可以在菜(cai)炒到(dao)七成熟的(de)(de)(de)(de)時候，把要帶的(de)(de)(de)(de)先(xian)盛(sheng)出來，剩下的(de)(de)(de)(de)做熟了再吃。除了豆角等可能(neng)導致中毒的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)，這樣做能(neng)更多保留蔬菜(cai)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素，口感也(ye)更鮮美。

2、要使用注有微波爐適用的器皿

一定(ding)要(yao)選(xuan)擇適合微波(bo)爐加(jia)熱的飯盒(he)。塑料(liao)沒注明比較差的飯盒(he)加(jia)熱容(rong)易把(ba)物質溶入飯菜里(li)，有些塑料(liao)在(zai)受熱的時(shi)候(hou)可能會(hui)釋放(fang)出一些有害的成分(fen)來(lai)，污染食物，危害人體健康。更不(bu)要(yao)用金屬器皿，因為放(fang)入爐內的鐵(tie)、鋁、不(bu)銹鋼、搪瓷等器皿，微波(bo)爐在(zai)加(jia)熱時(shi)會(hui)與之產生電火花并反射微波(bo)，既損傷爐體又不(bu)能加(jia)熱食物。

3、加蓋加熱

加熱時(shi)，為了(le)防止水分(fen)過(guo)度蒸發，應(ying)該蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)加熱。一般情(qing)況(kuang)下(xia)，微波爐加熱盒(he)飯(fan)時(shi)間(jian)控制在兩(liang)分(fen)鐘左右。如果飯(fan)菜沒熱透，放入(ru)微波爐后(hou)再(zai)稍(shao)稍(shao)轉兩(liang)圈即可。

4、加熱時間不宜過長

食(shi)品放(fang)入微(wei)波爐解凍或加熱，若忘記取(qu)出，如(ru)果時間超過2小時，則應丟掉不要，以(yi)免引起食(shi)物中毒。

5、食物不要放太久

一(yi)般(ban)準備(bei)的食物時間不要放太久，最(zui)好在8小(xiao)時內，早上(shang)起來做飯，食物就(jiu)不容易(yi)變質跟(gen)有細菌，如果(guo)沒時間也可以放在冰箱儲存。

6、液體加熱要放湯匙

如果你(ni)要(yao)熱(re)湯，最好在容器(qi)中放置非(fei)金(jin)屬的攪(jiao)拌(ban)棒或湯匙，除非(fei)你(ni)想看熱(re)水(shui)噴濺秀。