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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材：蓮藕1節(jie)，杏(xing)鮑菇2個(ge)(ge)，紅辣(la)椒(jiao)1個(ge)(ge)，蠔油1茶(cha)匙，油、鹽各(ge)適量。

做(zuo)法：

1、準(zhun)備食材。蓮(lian)藕(ou)削皮(pi)后切成細絲(si)，杏(xing)鮑菇洗干凈，切成絲(si)兒(er)備用。

2、蓮藕絲(si)放入(ru)熱水中(zhong)汆(cuan)燙1分(fen)鐘后撈出(chu)。

3、熱鍋下油(you)，把辣(la)椒絲和杏鮑菇(gu)先(xian)倒入鍋中翻炒熟。

4、接著倒入汆(cuan)燙過的(de)蓮藕絲一起翻炒。

5、最后(hou)加入少許蠔(hao)油和(he)生抽調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食(shi)材：荷(he)蘭(lan)豆(dou)半(ban)斤，臘腸2條，蠔(hao)油(you)、生抽、油(you)、鹽各適量。

做法：

1、荷蘭豆(dou)清洗干(gan)凈，撕去老筋(jin)。

2、臘腸切(qie)成薄片。

3、熱鍋下油，把(ba)臘腸先翻炒出油脂。

4、倒入洗(xi)干(gan)凈的荷(he)蘭豆。

5、炒至荷蘭豆斷生，加入蠔油和鹽提味即可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬肉、芹菜、紅椒。

做法：

1、瘦肉切成肉片，加入(ru)適(shi)量(liang)的食用(yong)油、生(sheng)(sheng)抽(chou)、鹽、生(sheng)(sheng)粉拌勻，腌十(shi)分鐘左(zuo)右。

2、芹菜洗干凈切小段(duan)，紅椒去(qu)蒂去(qu)籽(zi)洗干凈后切成(cheng)絲，香干切成(cheng)長條(tiao)備用。

3、用生抽、蠔油(you)、生粉，加(jia)入少量的清水，勾芡汁備(bei)用。熱鍋下油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)加(jia)入肉片，快速(su)翻炒(chao)，炒(chao)到肉片顏色變(bian)白后(hou)(hou)馬(ma)上盛(sheng)起。

4、鍋里(li)重新加入(ru)少量的油，油熱(re)后加入(ru)香干，大火煸炒出香味(wei)，加入(ru)芹菜、紅(hong)椒，繼(ji)續(xu)炒一分鐘，加入(ru)炒好的肉片，拌勻加入(ru)調味(wei)汁(zhi)，拌勻后起鍋。

（四）土豆咖喱雞飯

食材(cai)：雞胸肉、土(tu)豆、咖喱、洋蔥、胡蘿(luo)卜、純牛(niu)奶、大蒜，西藍花(hua)為配(pei)菜(cai)，可換成其他自己喜歡的蔬菜(cai)。

做法(fa)：

1、雞(ji)胸肉清洗(xi)干(gan)凈后，切成小塊，加入適量的胡椒粉、鹽，腌制5分鐘。

2、胡蘿卜、土豆(dou)去(qu)皮，切小塊，洋蔥剝去(qu)外(wai)層，切小塊，大蒜去(qu)外(wai)衣，剁成蒜末(mo)。

3、炒(chao)鍋中加(jia)入適量的油，加(jia)入蒜(suan)末，小火翻炒(chao)出香味，改大(da)火，加(jia)入雞胸肉，翻炒(chao)至雞肉變色，盛起備用。

4、鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)重新加(jia)(jia)(jia)入(ru)適量的(de)(de)油，油熱后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)洋蔥。洋蔥翻(fan)炒片刻，加(jia)(jia)(jia)入(ru)土(tu)豆、胡(hu)蘿卜(bu)，中(zhong)(zhong)(zhong)火(huo)炒2分鐘。加(jia)(jia)(jia)入(ru)純(chun)牛奶，蓋(gai)過(guo)食材(cai)即可，加(jia)(jia)(jia)入(ru)咖喱(li)塊，中(zhong)(zhong)(zhong)火(huo)煮4分鐘左右(you)。最后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)雞(ji)(ji)肉(rou)，繼續蓋(gai)蓋(gai)燜煮2分鐘。煮至(zhi)土(tu)豆能輕松的(de)(de)夾斷，粉粉糯糯的(de)(de)口感就可以了，起(qi)(qi)鍋(guo)前(qian)加(jia)(jia)(jia)入(ru)少量的(de)(de)鹽調味，土(tu)豆咖喱(li)雞(ji)(ji)就做好了。西藍花放鹽水中(zhong)(zhong)(zhong)焯熟(shu)一起(qi)(qi)放入(ru)便當盒就可以了。

二、水果便當的做法

1、取一片土司。

2、用模(mo)具壓出喜歡的(de)花形。

3、放到小烤碗里。

4、壓花形時多(duo)余(yu)的土司片切小丁，一(yi)同(tong)放入(ru)烤(kao)箱(xiang)200度，烤(kao)十(shi)分鐘(zhong)。

5、芒果去(qu)皮切(qie)小丁(ding)、草莓(mei)切(qie)塊(kuai)、獼猴桃切(qie)小丁(ding)、橙子切(qie)小塊(kuai)。

6、將水果丁依次(ci)放入(ru)花形小土司里，加煉乳和銀珠糖(tang)裝飾。

7、保(bao)鮮(xian)盒內放(fang)入生菜，放(fang)入裝飾好的土司杯即可(ke)。

三、飯團便當的做法

【主料(liao)】：軟米飯60g，黃瓜20g，胡(hu)蘿卜20g，海苔20g。

【輔(fu)料】：飲用(yong)鹽(yan)水1碗(wan)，雞塊1個(ge)(ge)(ge)，圣女果半個(ge)(ge)(ge)，蛋卷1個(ge)(ge)(ge)，西蘭花1個(ge)(ge)(ge)，生菜(cai)片(pian)3片(pian)。

步驟：

1、生菜片、西蘭花(hua)洗凈，起(qi)鍋熱(re)水，水里放點鹽，將生菜片放入過下(xia)水，西蘭花(hua)煮熟。

2、米飯煮軟，放置稍涼后，分成(cheng)三份。

3、胡(hu)蘿卜(bu)、黃(huang)瓜、海苔切碎沫、分別在鍋內炒(chao)至燜熟。

4、胡蘿卜(bu)、黃瓜、海(hai)苔依次與(yu)米(mi)飯混(hun)合均勻，手沾鹽水揉出小型飯團(tuan)，還可以(yi)用海(hai)苔做些表情。

5、準備(bei)便當(dang)盒，用生菜片(pian)鋪底，依次(ci)放(fang)入(ru)小飯團、幾塊、蛋卷、圣女果(guo)等食(shi)材即可完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。